10 būdų, kaip pasakyti „Yer“ Chardonnay

„Chardonnay“ nebėra piktinamasi. Ne todėl, kad kai kuriems iš mūsų tai kada nors paliko.

Vienas pirmųjų žaislų, kuriuos pirkau savo auksaspalvio retriverio šuniukui buvo pliušinis vyno butelis su etikete „Ruff Day Chardonnay“.

Galėčiau susieti su jausmu. „Chardonnay“ yra vienas iš mano mėgstamų vynų ne tik tada, kai turiu „dieną“, bet ir tada, kai noriu tik patikimo komforto taurėje.

Kategorija išgyveno keletą populiarumo kalnelių. Judėjimas „ABC“ („Anything But Chardonnay“), kurį iš dalies paskatino jaunų someljių karta, pasisakanti už mažiau žinomas veisles ir atmetusi tai, kuo Chardonnay tapo: sunkų, ąžuolinį, sviestinį vyną, kurį gėrė jų tėvai. Tai taip pat lėmė tik tai: kai kuriuose regionuose jis buvo gaminamas kaip senamadiškas, per daug manipuliuojamas stilius, kuris nebeatspindi vartotojų skonio.

Tačiau Chardonnay išlieka viena tauriausių vynuogių pasaulyje ir viena populiariausių, nepaisant priešininkų. Ir laimi tie gamintojai, kurie niekada neatsisakė įvairovės, o jų pastangoms skiriamas naujas vartotojų dėmesys. Dabar nesunku rasti kokybiškų įvairių stilių Chardonnay – nuo ​​šviežio ir neąžuolo iki burgundiško iki prabangesnės išraiškos. Štai keletas įsimintinų buteliukų, padėsiančių pamiršti savo „rūko“ dieną.

Cuvaison Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Dyne auginamos vynuogės – tai sodo-vaisių bomba. Ąžuolo išvaizda sušvelnėjo po kelių dienų atidaryto buteliuko, tačiau tai vis tiek yra sunkesnis Chard stilius dideliame butelyje.

Diatomas Chardonnay 2021, Santa Barbaros apygarda. Pilnas ir vaškinis, šiek tiek panašus į Chenin. Pirmiausia gomuryje pajunta atogrąžų vaisiai, o paskui citrinų kompotas su sviestiniais atspalviais. Sodraus pojūtis burnoje, panašus į vynus, pagamintus iš daug iškastinių kalkakmenio sklypų. 14.5% alkoholio yra šiek tiek akivaizdus, ​​bet sušvelnintas makaronų ir grybų grietinėlės padažu.

Domaine Roy ir Fils Chardonnay Iron Filbert vynuogynas, 2020 Dundee Hills, Ore., Grakštus ir dosnus, turintis švarų, gryną vaisių charakterį. Puikūs medienos prieskoniai ir pagal pavadinimą, šiek tiek lazdyno riešutų. Lengvesnis stilius su Burgundijos aidais.

Ankstyvasis kalnas Chardonnay, 2019, Virdžinija. Elegantiškas vynas, leidžiantis suspindėti nesugadintam vaisių charakteriui: žalias obuolys ir citrininė varškė. Pikantiškoje pusėje su ryškiomis ir pakiliomis žolelių natomis. Galinėje etiketėje yra piktogramos, rodančios topografiją ir vynuogininkystės praktiką.

Tolimoji Niente 2021 m., Napos slėnis. Iš garsaus gamintojo pagamintame lengvesniame Chardonnay stiliuje naudojamos vynuogės iš kelių sklypų Kumbsvilio subpavadinime, šiek tiek vėsesnėje, bet gerai apsaugotoje klimato zonoje. Gautas vynas išreiškia tropiškesnę Chardonnay interpretaciją su ananasais, gvajava ir melionu ir išlaiko tą aukštą gomurio toną. Nebuvo jokios malolaktinės fermentacijos, todėl tai buvo dilgčiojanti dalykų pusė, tačiau Far Niente žinomas sudėtingumas yra neabejotinas.

GALL Chardonnay, Andersono slėnis, 2020 m. Švelni ir subtili interpretacija – visa elegancija su švaraus skonio žaliais ir geltonais vaisiais. Neapsunkintas ąžuolo ar manipuliacijų, tai sultingas, gaivus vynas, turintis gerą gomurio įtampą, labiau linkęs į šviežius vaisius nei pikantiškus tonus. Pavadinta vyndario motinos vardu.

Gary Farrellas 2019 m., Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma. Iš vynuogyno, apsodinto 1975 m. su garsiuoju Wente klonu (vienu iš labiausiai pasodintų Chard klonų pasaulyje iš penktos kartos Livermore vyno šeimos), šis RRV Chard yra kreminis ir sodraus kūno, tačiau nėra gausus ir sunkus. Keptų sodo vaisių ir citrinų kompotas – tai esminis komfortiško maisto vynas, tinkantis prie sriubų ir lengvų troškinių, vištienos pyrago ir skrudintos baltos mėsos.

Avino vartai 2018 m., Sonoma. Švelni vidutinio kūno išraiška, kuri nėra per sunki nei medienai, nei brandumui. Puikiai parodo kriaušių ir Meyer citrinų tonus, šiek tiek lengvų lazdyno riešutų, karamelės ir prieskonių natų.

Raudonas nykštys Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Ispanija. Šiame tvariai auginamame vyne, pagamintame iš ekologiškų vynuogių, citrina ir liepų žiedai atlieka pradinius vaidmenis, kartu su maloniu rūgštingumo ruožu. Labai eksploatuojamas ir gerokai viršija savo kainą – mažiau nei 20 USD. Ačiū už skaidrų ženklinimą ir lengvą buteliuką.

Stonestreet Estate vynuogynai Chardonnay 2018, Aleksandro slėnis, Sonoma. Vynuogės gaunamos iš blokų, auginamų 400–1800 pėdų virš jūros lygio. Paplitę ąžuolo atspalviai po dienos sušvelnėjo, todėl gražūs citrininiai atspalviai ir balti sodo vaisiai spindėjo. Anyžių natos, kreminės ir pieninės, maloni ir nepersistengta Sonoma Chard interpretacija.