3 nauji nealkoholiniai gėrimai, kuriuos reikia išbandyti šį lapkritį

Praėjusią Padėkos dieną nusprendžiau padėti kelis butelius nealkoholinio vyno kartu su įprastu raudonos ir baltos spalvos paplitimu, kuris skatina mūsų šventinius pokalbius. Mano partneris negeria, todėl mano pagrindinis tikslas buvo išlaikyti kažką savo taurėje visą vakarą.

Bet mano du buteliai be gėrimo raudono (abu iš „Proxies by Acid League“) buvo pirmieji, kurie ištuštėjo. Žmonės važiavo ir norėjo reguliuoti tempą, mano paaugliai pusbroliai norėjo jaustis įtraukti, o kiti giminaičiai norėjo sulėtinti gėrimo greitį. Buteliai sulaukė didelio hito.

Taigi, kokiais nealkoholiniais buteliais turėtumėte papildyti savo stalą? Štai keletas mano mėgstamiausių šio mėnesio.

Dėl karčios ar blogesnės

Prieš kelerius metus Shelley Elkovich sukūrė „neaiškią neurologinę problemą“, dėl kurios vynas buvo pašalintas iš jos gyvenimo. Taigi ji ėmėsi bevardžių savo mėgstamų gėrimų kopijų. Dabar ji gamina visą nejudančių ir putojančių „digesif“ stiliaus gėrimų liniją, tiekiamų pilno dydžio buteliukuose ir smulkiose skardinėse.

Pigus Saskatoon (pagamintas iš baltųjų vynuogių koncentrato, Saskatoon sulčių koncentrato ir augalų, tokių kaip karčiųjų apelsinų žievelės, rabarbarų šaknys ir Douglas eglės spygliai) geria kaip drąsus alpinis amaro. Mėgaujuosi ant uolų ir citrusinių vaisių, kad subalansuočiau stiprų kartumą, arba „Negroni“ (receptui užbaigti naudojau „Free Spirits Gin“ ir „Wilderton Botanical“). Vertinu Elkovich gaminių universalumą: jie šviečia patys kaip gėrimas po vakarienės arba kaip kokteiliai, skirti drąsesniam alkoholio nevartotojui. $28

kallys

Dažnai matau, kad nealkoholinės alternatyvos yra pernelyg saldžios arba už burbulų bangos slepia nepakartojamus skonius. Kally to nedaro. Jie siūlo smulkias skardines tiek putojančių, tiek plokščių verjus pagamintų gurkšnių. Mano mėgstamiausias yra uogų pankolių purškalas – sodrus ir koncentruotas su braškių ir vyšnių skoniais (ir gaivių skonių – be sacharino, labai cukraus skonio), pjaustytas su juodąja arbata ir pankoliu. Galėčiau išgerti jų milijoną.

Spritz skoniai (patogiai supakuoti mažose skardinėse) apima sodo šalavijus (su žaliosios arbatos ekstraktu, šalaviju, obuolių sultimis ir šeivamedžio žiedais) ir vanilės dūmus (mėlynių sultys, lapsang souchong, ramunėlės, vanilės pupelės). Toliau aš noriu išbandyti jų pilno dydžio, verjus primenančius gurkšnelius. $35

Sovi Chenin Blanc

„Sovi“ įkūrė du Napos vyno pramonės veterinarai, kurie nusprendė atsisakyti tikro vyno, bet vis tiek norėjo išgerti ko nors elegantiško. Jie pradėjo nuo lengvų, gaivių skardinių, o neseniai išplėtė savo produktų asortimentą į rezervinius butelius, įskaitant pliušinį chenin blanc. Jis yra gyvybingas ir kreminis, puikiai tinka ant stalo ir derinamas su viskuo. $34