Sveiko maisto judėjimas ateina į Kenijos arbatos sostinę

Jackline Cherono eina iš savo arbatos priežiūros akro Ainamoi, gyvenvietėje Kenijos Kericho grafystėje, kur dirba pagrindine ūkininke. Ant jos žaismingo geltono kombinezono išsiuvinėtas užrašas „Toror Tea Factory“ iškyla prieš ryškius tankių Camellia sinensis lapų žalumynus.

Pasitikinti savimi, išmintinga ir optimistiška Jackline asmenybė užmaskuoja sielvarto naštą, kurią ji nešiojosi po to, kai vos prieš kelerius metus neteko tėvo dėl leukemijos ir motinos dėl aukšto kraujospūdžio. Abiejų jos tėvų mirtis nuo neužkrečiamųjų ligų pakeitė gyvenimą, todėl Jackline neturėjo kito pasirinkimo, kaip tik anksti baigti studijas Jomo Kenyatta universitete, kur ji studijavo visuomenės sveikatą. Namuose ji turėjo finansinių įsipareigojimų.

„Mano broliams ir seserims manęs reikia“, – sako ji braukdama ašaras.

Jackline yra tarp daugelio žmonių Kericho apygardoje, kurių gyvenimą aukštyn kojomis apvertė sveikatos problemos. Tiems, kurie supranta kontekstą, ironija yra akivaizdi.

Žiūriu aplinkui... Augmenijos turtingumas, šis gražus, atsidavęs ūkininkas, šalia esančio fotografo akimirka – jaučiuosi lyg būčiau prabangiame užkulisių ekspozicijos rinkinyje. populiariausias pasaulyje gėrimas iš Kericho dirbamų žemių atkeliavo į britų aristokratijos svetaines.

Tačiau tai yra pasakojimas apie kovą, kurią lydi prastos mitybos ir sveikatos krizės dėmės – blanki tikrovė klestinčios ir klestinčios pramonės fone.

Didžioji dalis eksportuojamos produkcijos yra čia, Kericho yra Kenijos arbatos sostinė. Atsižvelgiant į tai, kad Kenija yra didžiausia juodosios arbatos eksportuotoja pasaulyje, užimanti milžinišką 31.9% eksporto rinkos, nebūtų keista ją vadinti pasaulio juodosios arbatos sostine.

Žymiausias „Taylor's of Harrogate“ produktas – „Yorkshire Tea“, kurį britai 2021 m. išrinko geriausiu arbatos puodeliu, gaminama iš arbatos lapelių, užaugintų Kericho mieste, kaip ir „Twinnings“ tvirta angliška pusryčių juodoji arbata. Tiesą sakant, dauguma populiariausių pasaulyje juodųjų arbatų turi išskirtinai stiprų arbatos, užaugintos Kericho arbatos laukuose, skonį.

Tačiau lygiai taip pat, kaip britai mėgaujasi šiltu puodeliu pavalgę sveiko maisto, už kelių tūkstančių mylių, Kenijos arbatos augintojų šeimos yra neproporcingai prastos mitybos, dažnai sergama neužkrečiamosiomis ligomis ir vaikystėje sulėtėja.

Užsienio rinkų spaudimas šios Rytų Afrikos šalies arbatos gamybai sukėlė lenktynes ​​dėl dugno, nes smulkūs ūkininkai bando sukurti masto ekonomiją, skirdami savo mažus sklypus beveik vien arbatai. Visuomenės sveikatos našta, kurią patiria arbatos augintojai, arbatos darbuotojai ir jų šeimos, pirmiausia moterys ir vaikai, tapo nenumatytu Kenijos ekonominės priklausomybės nuo pasauliniu mastu konkurencingos prekės padariniu.

„Bendruomenė šioje vietovėje... Pabudę jie eina arbatos skynimo, arbatos ravėjimo, arbatos sodinimo... Per dieną arbatos ūkyje praleidžiama beveik 6–8 valandos“, – aiškina apskrities sveikatos priežiūros pareigūnas Benjaminas Kimetto. Sveikatos departamentas Kericho mieste. „Tai sukėlė iššūkį, nes nebuvo teikiama pirmenybė kitoms kultūroms, pavyzdžiui, maistinėms kultūroms... Jauna mama, turinti kūdikį iki penkerių metų, paprastai maitina vaiką arbata ar koše be jokio kito mišinio. Kai tėvai taip maitina vaiką tris ar daugiau mėnesių, tai bus mitybos iššūkis.

Kenijos demografijos ir sveikatos tyrimo (2014 m.) duomenys atskleidžia, kad vaikų mažėjimas arba mažas ūgis pagal amžių – vienas iš pagrindinių netinkamos mitybos rodiklių – yra 26 % šalies mastu, o kaimo vietovėse gyvenančių vaikų – beveik 30 %. , palyginti su mažiau nei 20 % šalies miestuose ir iki 36 % šalies arbatos gamybos regionuose.

Vien Kericho apygardoje beveik 29 % visų vaikų yra lėtesni, o duomenys rodo, kad daugiau nei pusė vaikų nevartoja maisto, kuriame gausu geležies.

Kaip didžiausias užsienio valiutos pajamų šaltinis šalyje, prisidedantis prie 23 % visų Kenijos pajamų iš užsienio valiutos keitimo ir remti daugiau nei 5 milijonų žmonių pragyvenimą, Kenijos arbatos subsektorius maitina šalies ekonomiką ir kartu skatina nelygybę, kuri kenkia tiesiogiai su jos gamyba susijusių asmenų aprūpinimui maistu.

Tačiau pokyčiai vyksta. Nemaža dalimi dėl pačios Jackline.

Augalas voras... špinatai... juodoji nakviša... sukuma (kopūstai)... paprika... svogūnai... vynmedis nderema (špinatai)... medinis pomidoras... avokadas... kukurūzai... bananai... įvairios žolelės... Jackline vingiuoja per augmeniją, rodydama įvairiaspalvius maistinius augalus kurie piešia gyvybingą sveikatos vaizdą vieno aro sklype, kuriame kartu egzistuoja jos daržas ir arbatos ūkis.

Dėl vietinės iniciatyvos, kuri padėjo pažaboti netinkamą mitybą ir pagerinti Kericho arbatos darbuotojų sveikatos rodiklius, šiais laikais Kericho mieste tapo populiarūs sodai ir sveikas maisto gaminimas.

Į 2020, Kenijos arbatos plėtros agentūros fondas (KTDA-F) bendradarbiauja su Šveicarijoje įsikūrusia NVO, Pasaulinis geresnės mitybos aljansas (GAIN) ir Etiškos arbatos partnerystė (ETP), finansuojama iš privataus sektoriaus subjektų, įskaitant Taylor's of Harrogate ir Twinnings, vadinamą „TEAFAM“ (arbatos auginimo šeimų) projektu, kuris yra GAIN programos „Sveika mityba arbatos bendruomenėms“ dalis. Projektas yra Olandijos finansuojamos programos, pradėtos 2018 m., tęsinys.

„Mes stengėmės sukurti sveikos mitybos paklausą tarp smulkių arbatos augintojų baseino zonose“, – sako Caroline Aurah, GAIN projektų vadovė. "Yra didelis poreikis šiose bendruomenėse ugdyti supratimą apie mitybą."

TEAFAM projektas pagerina arbatos augintojų ir darbuotojų mitybą ir sveikatos būklę Kericho mieste, įtraukiant į jų mitybą daugiau įvairovės per mokymą apie mitybą, maisto gaminimo demonstracijas ir daržininkystę bei kompostavimą, be kitų mitybos intervencijų.

Viola Cherono iš Kenijos arbatos plėtros agentūros-fondo, dirbusi TEAFAM projekto projektų asistente, man sako, kad prieš pradedant iniciatyvą ūkininkai valgė labai mažai maistinių medžiagų – daugiausia buvo ugali kukurūzų košė ir šiek tiek žalios lapinės daržovės (nors dažnai pervirtos, todėl jos praranda didžiąją dalį maistinės vertės). Kitu atveju dietose būdavo daug riebalų, gaminant maistą buvo naudojami riebūs kremai ir kieti gyvuliniai riebalai.

Atsižvelgiant į jos vadovaujamą vaidmenį savo srityje, kaip vadovaujanti ūkininkė, bendruomenės moterų, auginančių pirštines auginančių moterų, grupės pirmininkė ir bendruomenės sveikatos savanoris (CHV), dirbantis su Sveikatos apsaugos ministerija, Jackline puikiai tiko imtis vadovo pareigų. vaidmenį TEAFAM projekte kartu su kitais CHV, su kuriais ji sukūrė pokyčių judėjimą. Projektas jai taip pat buvo tiesiogiai naudingas – dabar ji gamina kitaip, valgo kitaip ir augina tai, ką valgo.

Jackline ir kiti CHV bei projekto padėjėjai apmokė ir rėmė arbatos augintojus ir darbuotojus bei suteikė bendruomenei mitybos švietimą. Jie veda mokymus ir „skleidžia žinią“ intensyvaus eismo vietose, pavyzdžiui, arbatos pirkimo centruose ir bažnyčiose, pasinaudodami kiekviena galimybe kartu su bendraamžiais propaguoti sveiką mitybą.

Nors tai ir nėra tiesioginis programos tikslas, šis gyvenimo būdo pasikeitimas suteikė galimybę gauti pajamų tokiems žmonėms kaip Jackline, kurie parduoda savo daržovių perteklių, pradėjo auginti paukštininkystę ir netgi rado pelningą vištienos mėšlo panaudojimą, kad pagerintų sodo derlių. , tuo metu, kai ūkininkams buvo labai sunku gauti trąšų.

„Viščiukų mėšlas yra labai svarbus daržininkystei“, – aiškina Jackline, kai jos 100 viščiukų perai skamba fone. Jos paukštininkystės verslas buvo svarbus jos mėnesinių pajamų šaltinis, kaip ir vištų mėšlo trąšų pardavimas kitiems bendruomenės sodininkams.

„Nuo tada, kai pradėjau dirbti daržininkystėje, turiu daugiau laiko tokiems užsiėmimams“, – išdidžiai šypsosi ji.

Prieš prasidedant programai, Jackline pasėlius, išskyrus arbatą, sudarė tik bananai ir sukuma (kopūstų), kuriuos ji papildytų kopūstais iš turgaus.

Per kelis mėnesius jai pavyko sėkmingai užauginti klestintį vietinių kultūrų sodą, turintį daug maistinių medžiagų ir idealiai tinkančių vietos klimatui – tai liudija jos spalvingas ir derlingas derlius.

„Aš taip didžiuojuosi – anksčiau augau, o dabar parduodu“, – sako Jackline. „Gamindamas maistą naudojau grietinėlę, bet nebenaudoju. Aš naudoju kietus kepimo riebalus, bet dabar naudoju kepimo aliejų. Aš naudoju cukraus ir druskos per daug, bet dabar vartoju saikingai. Anksčiau ilgai viriau daržoves, sunaikindama visas maistines medžiagas, bet dabar žinau... Ir visa tai turiu“, – sako ji, rodydama savo siužetą.

Socialiniu požiūriu bendruomenės sveikatos judėjimas praturtino bendruomenę, suartindamas žmones, o vyrai net pradėjo gaminti maistą su savo žmonomis ir ragino moteris savo gyvenime „prisijungti prie judėjimo“. Bet dar svarbiau, pasak Benjamino Kimetto, pasikeitus elgesiui, sveikatos rodikliai palaipsniui gerėjo – ir per stebėtinai trumpą laiką.

Kalbant apie Jackline – kol ji ir toliau gedi dėl savo tėvų netekties, ji gerina savo gyvenimą… ir tuo metu keičia kitų gyvenimus. Ši TEAFAM projekto teigiamo poveikio kaimynų ir bendruomenės sveikatai patirtis suteikė jai daugiau žinių ir pasitenkinimo, nei galėjo turėti visuomenės sveikatos laipsnis.

„Anksčiau pabusdavau ir išgerdavau puodelį arbatos, prieš pradėdama maitinti savo derlių“, – pasakoja ji. „Tada skubėdavau į supirkimo centrą... Kai kuriomis dienomis visai nevalgydavau“.

Šiais laikais Jackline atsibunda įprastą 5 val. Ji išgeria puodelį arbatos ir nueina į savo sklypą prižiūrėti trijų savo plėšikų darbo. Ji prižiūri savo sodą, atlieka namų ruošos darbus ir pietums ruošia vitamino A turtingą saldžiąją bulvę ir githeri (tradicinį Kenijos patiekalą iš kukurūzų ir ankštinių augalų), kuriuos valgo supirkimo centre, kuriame parduoda arbatą. .

Ji tapo savarankiška, turi daugiau laisvo laiko ir optimistiškai žiūri į savo ateitį.

Ir nors abu Jackline tėvai pasidavė neužkrečiamoms ligoms būdami labai jauni, jos gyvenimas, sveikata ir tikslas buvo duoklė jų prisiminimams.

„Mano svajonė yra matyti, kad visi gyventų sveikai... Valgyti sveikai... Valgyti sveiką maistą...“ – sako ji. „Perduodu žinią, kad ir kur eičiau“.