Langas apie patalpų žemės ūkio pažangą, pažadus ir realijas

Praėjusią savaitę Niujorkas buvo renginio šeimininkas Vidinis AgTech inovacijų viršūnių susitikimas, renginys, kuriame dalyvavo 600 dalyvių, dalyvavo 90 pranešėjų ir kuriame dalyvavo atstovai iš 42 šalių. Sektoriui, turinčiam tam tikrą hiperbolės istoriją apie savo vaidmenį maitinant pasaulį, šio renginio pristatymuose ir diskusijose buvo bendra optimizmo ir pragmatizmo pusiausvyra. Šiame susitikime buvo svarstoma daugybė skirtingų patalpų patalpų – nuo ​​pagrindinių šiltnamių iki daugiapakopių „vertikalių ūkių“, kaip pavaizduota aukščiau. Pramonės dalyviai mieliau vadina savo sektorių „kontroliuojamos aplinkos žemės ūkiu“ arba CEA. Tai priešingai nei įprastas žemės ūkis, kurio pranašumas yra nemokama saulės energija ir krituliai, bet kuris taip pat turi atsižvelgti į visus kintamuosius, susijusius su oru ir geografiniais apribojimais.

CEA ištakos siekia bent jau XVII ir XVIII a „oranžerijos“ Prancūzijoje buvo naudojami žiemą apsaugoti vazonuose auginamus citrusinius medžius. Pastaruosius aštuonis dešimtmečius olandai buvo technologijų lyderiai vis sudėtingesnėje ir tarptautinėje šiltnamių pramonėje. Pastaraisiais metais CEA plečiasi visame pasaulyje ir linksta labiau kontroliuoti augimo sąlygas, įskaitant šviesą, temperatūrą, drėgmę, vandenį ir anglies dioksido koncentraciją. Tręšimas šiose sistemose vis labiau mikrovaldomas be dirvožemio, pavyzdžiui, „hidroponika“ arba „aeroponika“. Daugelis užduočių ir procesų valdymo priemonių yra automatizuotos.

Tai besiplečianti pramonė, kurioje numatomas 7–8% metinis augimas šiltnamiams ir 15% per metus vertikaliam ūkininkavimui. Šiltnamiai dažniausiai naudojami lapiniams žalumynams, pomidorams, pipirams ir agurkams auginti. Aukščiausių technologijų vertikalios ūkininkavimo sistemos šiuo metu yra orientuotos į žalumynus ir žoleles. Nepaisant to, teigiama, kad supakuotų salotų ir lapinių žalumynų rinka siekia 8.7 mlrd. USD ir, kaip prognozuojama, per ateinančius 13 metus išaugs iki 25–5 mlrd.

Privalumai

Labai kontroliuojamas auginimo sistemas kurti ir eksploatuoti yra brangu, tačiau jos turi daug veiklos pranašumų, palyginti su žemdirbyste lauke:

1. Nuolatinė gamyba, nepriklausoma nuo oro sąlygų
2. Žymiai didesnė augalininkystės produkcija iš žemės ploto vieneto
3. Labai efektyvus vandens ir trąšų naudojimas
4. Maisto saugos pranašumai dėl apsaugos nuo žmogaus patogenų aplinkos šaltinių
5. Daugumos pasėlių kenkėjų pašalinimas
6. Naujas patrauklumas vartotojams

Šie įrenginiai gali būti pastatyti arčiau rinkų, kurios yra toli nuo tradicinių produktų auginimo regionų. Taip sutrumpėja transportavimo laikas ir sąnaudos, kartu pristatomas šviežesnis produktas. Tai sumažina maisto švaistymą mažmeninės prekybos ir vartotojų lygiu. JAV šiaurės rytų internetinės rinkodaros / pristatymo į namus žaidėjai „Fresh Direct“, kurie jau sutrumpino vakarinės pakrantės produkcijos pristatymą ūkyje iki vartotojų, mato dar 4–7 dienų pranašumą iš regioninių CEA šaltinių. Kambarių augintojai taip pat gali pagreitinti ir sulėtinti gamybą, atsižvelgdami į paklausos svyravimus iš rinkodaros specialistų, kurie priima užsakymus internetu.

Kiti vairuotojai

Taip pat yra pasaulinių tendencijų, kurios skatina CEA plėtrą, įskaitant klimato kaitą. Užsitęsusi sausra kenkia augalininkystei pagrindiniuose auginimo regionuose, tokiuose kaip Kalifornija, o klimato kaita sutrikdo istoriškai svarbų augantį mikroklimatą daugelyje regionų. Kaip teigė Indoor AgTech susitikimo komisijos narys iš uogų pramonės, reikia užtikrinti, kad gamybos verslas būtų „atsparus ateičiai“.

Pastarieji tiekimo grandinės sutrikimai ir konfliktų sąlygoti prekybos apribojimai skatina jau augantį „maisto autonomijos“ troškimą, ypač šalyse ar regionuose, kurie labai priklausomi nuo importo. Artimųjų Rytų ir Singapūro vyriausybės aktyviai reklamuoja CEA kaip strategiją, skirtą įveikti ypatingus žemės ir (arba) vandens apribojimus vietinei maisto gamybai.

Iššūkiai

Niujorko renginyje atstovaujamas CEA sektorius taip pat pripažino keletą didelių iššūkių. Energija buvo apibūdinta kaip „dramblys kambaryje“ arba „Achilo kulnas“ aukštųjų technologijų patalpų žemės ūkyje. Apšvietimui skirta energija jau buvo iš esmės optimizuota naudojant LED lemputes, kurios sukuria tik tokius bangos ilgius, kurie yra svarbiausi augalų fotosintezei. ŠVOK yra pagrindinis energijos šaltinis, skirtas šildymo, vėsinimo ir drėgmės kontrolės poreikiui. Net jei laivybai sunaudojama mažiau degalų, ši pramonė visada bus gana daug energijos reikalaujanti, todėl jos tikslai yra optimizuoti energijos naudojimą kiekvienam produktui ir atsinaujinančius šaltinius. Jų paklausos nuspėjamumas yra derybų su komunalinėmis įmonėmis pranašumas, todėl yra didelis susidomėjimas prieiga prie „mikrotinklų“. Kai kurios šios erdvės įmonės perka anglies dioksido kreditus, kad pasiektų pėdsakų tikslus.

Kaip ir daugelyje pramonės šakų, darbo jėgos sąnaudos ir prieinamumas gali kelti problemų CEA, nes visada bus svarbių vaidmenų, kurių negalima automatizuoti. Tačiau buvo pranešta, kad yra daug žmonių, kurie nori dalyvauti dėl aukštųjų technologijų ir maisto ryšių.

Kiti aptarti iššūkiai buvo savininkų išsilavinimas ir leidimo kliūtys. Norint efektyviai plėsti, reikalingas moduliškumas. Taip pat reikia persodinti veikiančių darbuotojų „kultūrą“ į naujus įrenginius, kad mokymasis nepasikartotų.

prekyba

Vienas priminimas, kurį pakartojo keli pranešėjai, buvo tas, kad „vartotojai perka maistą, o ne technologijas“. Istorijos tvarumo bruožai turi tam tikrą rezonansą, tačiau tai skiriasi priklausomai nuo kartos ir gali būti sunku perteikti. Vietinis yra labai patrauklus, tačiau šviežumas, skonio / tekstūros kokybė ir galiojimo laikas yra didžiausi CEA produktų pardavimo taškai. Kitas bendras dalykas buvo pripažinimas, kad kaina mažmeninėje prekyboje turi būti pagrįsta ir kad kokybės priemokos gali siekti tik tiek.

Mažmeninėje prekyboje pakuotės etiketėje galima nurodyti tik tiek. QR kodai ir svetainės gali padėti, tačiau internetinė rinkodara, skirta pristatymui į namus, atveria duris daugiau informacinio turinio ir vartotojų atsiliepimų. Iš pradžių vartotojas gali jaustis nepatogiai su mintimi pirkti šviežius produktus, neturėdamas galimybės išsirinkti pagal išvaizdą, kvapą ar prisilietimą, tačiau pabandę ir įgiję teigiamos patirties, jie gali tapti lojaliais klientais, kurie pateikia atsiliepimų ir netgi prisijungia prie interneto. diskusijų grupės.

Ateities diversifikacija

Papildomos šiame susitikime minimos kultūros, kurios yra tyrimo arba ankstyvojo vystymosi fazėje, yra braškės, mėlynės, pupelės ir žirniai, jaunos šakniavaisinės daržovės ir bulvės (bent jau sėklinės kultūros, skirtos sodinti lauke). Apyniai yra įdomūs, nes klimato kaita kenkia optimaliam jų augimo mikroklimatui. Wasabi yra įdomus, nes daugelis šiandien parduodamų produktų yra netikras šio skonio pakaitalas. Taip pat domisi mikrodumbliais „super maistui“ ir labai aktyviai vystomi vaistiniai augalai. Keli pranešėjai, kalbėję apie alternatyvias kultūras, pabrėžė genetikos svarbą – veisti veisles, kurios yra pritaikytos visapusiškai išnaudoti kontroliuojamas sąlygas. Ironiška, kad į technologijas orientuotai pramonei pažangios genetinės technologijos, pvz., transgeninės medžiagos, buvo akivaizdžiai „nuo stalo“, ir net naujausi metodai, tokie kaip genų redagavimas, greičiausiai nebus naudojami.

Ateities perspektyvos

Susitikimas baigėsi „Crystal Ball Session“, kuriame buvo klausiama „kaip pramonė susiformuos per 5–10 metų. Vienas iš lūkesčių buvo nugalėtojų atranka iš dabartinių žaidėjų. Pabrėžta, kad daugelis inovacijomis grindžiamų pramonės šakų išgyvena panašų konsolidacijos etapą. Vis dar yra įmonių, ieškančių rizikos finansavimo, tačiau apskritai pramonė peržengia šį etapą. Kalbant apie augimą, šiltnamių sektorius turėtų padidėti 7–8% per metus, o vertikalus ūkio sektorius – 15% per metus. Prognozuojama, kad supakuotų salotų verslas per penkerius metus išaugs nuo dabartinės 8.7 mlrd. USD vertės iki 13–25 mlrd. Prognozuojama, kad daugiau pasėlių bus perkelti į patalpas, ypač reaguojant į vandens trūkumą Kalifornijoje. Nepaisant to, buvo susitarta, kad CEA eksploatavimo išlaidos turės būti sumažintos, nes darbo ir energijos sąnaudos yra ypač sudėtingos.