Po 2 ir daugiau metų bandymų, KFC „Beyond Fried Chicken“ dabar galima įsigyti visoje šalyje

KFC yra pasirengęs pristatyti savo šurmuliuojantį „Beyond“.
BYND
Kepta vištiena masėms po daugiau nei dvejų metų bandymų. Nuo sausio 10 d. augalinės kilmės meniu pasiūlymas, sukurtas bendradarbiaujant su Beyond Meat, bus prieinamas dalyvaujančiuose JAV restoranuose.

Ši partnerystė prasidėjo 2019 m. rugpjūčio mėn., kai viename restorane Atlantoje buvo atliktas „Beyond Fried Chicken“ testas. Produktas buvo išparduotas per penkias valandas ir sulaukė 2 milijardų parodymų žiniasklaidoje, o tai suteikė daugiau nei pakankamai pasitikėjimo KFC, kad 65 m. vasario mėn. bandymas būtų išplėstas iki maždaug 2020 restoranų.

Tarkime, nuo to laiko viskas pasikeitė.

Dėl COVID-19 pandemijos, infliacinio spaudimo tradiciniams baltymams ir krizės klimato augalinės kilmės produktų paklausa išaugo taip, kad niekas neįsivaizduoja. 2019 m. augalinių baltymų rinka išgyveno medžiagų, naujovių skatinamą augimo trajektoriją ir, kaip prognozuojama, iki 140 m. išaugs iki 2030 mlrd. USD kategorijos. Nuo to laiko ši prognozė buvo pakoreguota iki daugiau nei 162 mlrd. visos baltymų rinkos.

KFC aiškiai naudojasi savo glaudžiais santykiais su kategorijos lyderiu „Beyond Meat“, siekdama įveikti šią tendenciją. 2021 m. vasario mėn. patronuojanti įmonė „Yum Brands“.
YUM
paskelbė apie strateginę partnerystę su Beyond Meat, kuri apėmė bendrą išskirtinių augalinės kilmės baltymų meniu elementų kūrimą. Seseriniai tinklai „Taco Bell“ ir „Pizza Hut“ nuo to laiko pradėjo eksperimentuoti su „Beyond“ pasirinkimais, tačiau KFC jau buvo įgijęs pirmaujančio statusą vištienos analogų erdvėje, kai debiutavo Atlantoje.

Per 2019 m. interviu KFC prezidentas Kevinas Hochmanas sakė, kad produkto „demokratizavimas“ visiems yra svarbus, kad prekės ženklas būtų augalinės tendencijos priešakyje. Jos įdiegimas į beveik 4,000 vienetų sistemą yra geras būdas tokiai demokratizacijai pasiekti.

Iš tiesų, šis diegimas visoje šalyje dar labiau sustiprina prekės ženklo lyderio poziciją, nes augalinės vištienos kategorija išlieka plačia galimybe. Pagal naują „Rabobank“ pranešimą „Jack in the Box“.
DOMKRATAS
yra vienintelė kita QSR arba greitaeigė grandinė, kurioje bandoma augalinės kilmės vištiena, su riboto laiko sumuštinį tiekia Tyson Foods
TSN
' Išaugęs ir įsišaknijęs.

Pažymėtina, kad KFC santykiai su „Beyond“ per pastaruosius dvejus metus patobulino produktą. Pavyzdžiui, pradiniame 2019 m. bandyme buvo atlikta pirmoji „Beyond Fried chicken“ iteracija.

„Nuo tada, kai Beyond Meat ir KFC labai glaudžiai bendradarbiavo, kad sukurtų Beyond Fried Chicken, dar labiau priartindami ją prie gyvulinių baltymų ekvivalento. Dabartinis „Beyond Fried Chicken“ receptas, kuris yra ta pati versija, išbandyta 2020 m., sukurtas taip, kad atitiktų visos raumeninės vištienos skonį ir tekstūrą, ir buvo įkvėptas garsiosios KFC keptos vištienos“, – teigia KFC atstovas.

Kadangi vis daugiau vartotojų pasižada sausio mėnesį praleisti tradicinius baltymus (arba „veganiškus“, kaip tai vadinama), KFC gali generuoti dažniau, kai bus išleistas į rinką. Tai taip pat greičiausiai sukels daugiau srauto iš augančios lanksčios demografinės padėties, kuri anksčiau niekada nebūtų svarsčiusi apie KFC ir kurie šiaip turi nedaug greito aptarnavimo augalinių produktų. Toks dažnis ir srautas gali paskatinti grandinės, kuri jau patiria didelį pagreitį, augimą.

Be to, augalų pagrindu pagamintos galimybės pristatymas galėtų padėti įmonei gauti palankumą tiems, kurie rūpinasi „aplinkosaugos, socialiniais, valdymo“ pastangomis. JP Morgan rodo, kad dauguma investuotojų mano, kad pandemija yra tikėtinas teigiamas ESG pastangų katalizatorius ir kad suinteresuotosios šalys „vis labiau nustato tvarumo prioritetus“.

Pasak JP Frossard, Rabobank ataskaitos autoriaus, augalinės kilmės produktai yra „palyginti paprastas, paruoštas būdas parodyti suinteresuotosioms šalims, kad korporacijos atlieka savo vaidmenį ir vengia būti ženklinamos kaip nesveikos, pasenusios ir neįsipareigusios. tvarumo praktika“.

Parinkties Beyond Fried Chicken kainos prasideda nuo 6.99 USD, pridėjus mokesčius, ir skiriasi priklausomai nuo vietos. Produktą galima įsigyti kaip kombinuotą patiekalą su tinklo „Secret Recipe“ bulvytėmis ir vidutiniu gėrimu arba „a la carte“ šešių ar 12 dalių užsakymais.

KFC ir Beyond Meat reklamuos pristatymą su nauja kampanija „Magic Chicken Carpet“, kurioje dalyvauja aktorė, prodiuserė ir kūrėja Liza Koshy.