Amerikietiški buteliai amerikietiškoms atostogoms

Kad nebūtų visi nacionalistai (nors tame nėra nieko blogo, nebent šturmuojate sostinės pastatą), tačiau Padėkos diena pristato neprilygstamą vitrina nuostabiems amerikietiškiems vynams spindėti. Štai keletas, kuriuos galite išbandyti, kurie yra patikimi atlikėjai dėl daugybės įvairių skonių ir tekstūrų ant šventinio stalo.

ROŽĖ.

Vakariniai žemės vynuogynai „Septynių šaltinių“ Pinot Noir rožė 2021 m., Eola-Amity Hills, Ore. Žymaus someljė ir autoriaus Raj Parr, ši sausa rožė kvepia greipfrutais, aitriomis braškėmis, šviežiomis vyšniomis ir fiziologinio tirpalo linija. Pilnas žavesio; gurkšnoti prieš vakarienę arba su kalakutiena.

„Gamble Family Vineyards Rose 2021“, Napa. Ši tamsesnio atspalvio rožė puikiai atrodo šalia spanguolių padažo, o su bordo raudonųjų vaisių pagrindu (Cabernets Sauvignon ir Franc bei Merlot) ji atlaiko nuoširdesnius patiekalus. Puiki replika tiems, kurie nemano, kad rožė priklauso Padėkos dienos stalui (taigi, ten!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Sausas su aviečių skoniais, bet melionų natos šiek tiek stumia tai link tropinių vaisių skonio spektro pusės, kitaip tai rodo pikantišką teptuką ir žoleles, pavyzdžiui, levandas. Merlot ir Malbec mišinys.

RAUDONOS

Domaine Bouchaine „Pommard Clone“ Pinot Noir 2019, Napos slėnis. Šis lankstus ir tiesus Pinot kilęs iš vėsaus klimato Carneros regiono. Sodrios kolos, virtų braškių ir aviečių kompoto bei šokolado natos suteikia pagrindą. Pabarstykite šiek tiek žemiškų kakavos miltelių. Patikimas ir patikimas.

Duckhorn Merlot 2019, Napos slėnis. Tai visiškai profesionalus vynas iš profesionalaus gamintojo. Skani ir švelni, bet žemiška nata neleidžia tai nuslysti į „EZ gėrimą“. Juodoji slyva ir traški vyšnia, šilkiniai taninai, tai tikras Merlot herojus vynas.

Orientacinė „Overlook“ Pinot Noir 2019, Kalifornija. Pinot vynuogių mišinys, daugiausia iš Monterėjaus ir Sonomos apygardų (su trupučiu Santa Barbaros), šis šilkinis braškių ir slyvų varomas vynas yra šilkinis ir glotnus. 10 mėnesių brandintas mažose prancūziško ąžuolo statinėse.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua slėnis, Ore. Elegantiškas ir rafinuotas Pinot, galintis konkuruoti su prancūzų klasika. Kompostuotos žemės natos suteikia jai daug sielos, o prinokę tamsiai raudoni vaisiai suteikia modernios nuojautos.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Rusijos upės slėnis, Sonoma. Malonus pasiūlymas iš tvariai auginamo dvaro Hallberg vynuogyno. Geras raudonųjų vaisių turtingumas, apgalvotas ąžuolo naudojimas, kuris yra charakterio akompanimentas, o ne jo variklis.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napos slėnis. Ant Padėkos stalo Syrah nematote daug, todėl šis butelis yra gera priežastis sulaužyti tradicijas. Tai koncentruotas juodųjų vaisių (gervuogių, serbentų) vynas su žvyro ir odos natomis, suteikiančiomis mineralinį, žemišką stuburą. 18 mėnesių brandintas neutraliame prancūziškame ąžuole. Išsaugokite kalakuto koją šiam.

Niutono „Dėlionė“, 2018 m., Napos slėnis. Tai yra 30-osios šios išskirtinės vyninės firminio Bordo stiliaus mišinio jubiliejus. 77 % varomo Cabernet Sauvignon, jis pagamintas iš vieno dėlionės formos sklypo Spring Mountain dvare, kuris atstatomas po to, kai 2020 m. Glass gaisras apgadino turtą. Šis vynas, pagamintas prieš gaisrą, yra paveldo produktas. Juodi vaisiai su žolelių danga, paryškinti jodo nata ir austrių lukšto sodrumu – tai istorinis vynas, kuriuo galima mėgautis dabar arba nusipirkti ir gerti su kitų metų kalakutiena.

BALTI

Calera Chenin Blanc 2020, Centrinė pakrantė, Santa Ynez slėnis. Etiketė iš garbingojo Duckhorn, tai yra didesnio kūno Chenin, nei tikėjotės, su citrinų varške, kepta kriauše ir migdolais. 40 metų senumo vynmedžiai yra kalkakmenio dirvožemyje, o tai prisideda prie gomurio turtingumo. Brandintas prancūzišku ąžuolu ir apdailintas nerūdijančiu plienu.

„Canvasback“ baltasis Ronos vynas 2021 m., Jakimos slėnis, Vašingtonas. Vietinis Ronos Viognier, Grenache Blanc ir Marsanne mišinys yra sodrus ir aitrus dėl savo citrinų žievelės profilio ir gero rūgštingumo. Sodrus, svarus ir minkštas, bet ne per sunkus. Pagaminta iš aukštai iškilusių (1,400 pėdų) vynuogių. Stebėtina 12.8% abv, todėl gerkite visą dieną!

Chappellet „Signature“ Chenin Blanc 2021, Napos slėnis. Tai išryškino Elzaso rislingo natos (ir net tiekiamas tos pačios rūšies buteliuose), bet ant burnos buvo daugiau Chenin profilio: sausas, sodrus, burną užpildantis, kepto obuolio profilis. Tai geriausias iš abiejų pasaulių.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virdžinija. Tai vienas iš mano mėgstamiausių vynų iš šios puikios vyninės. Anyžių natos ant nosies; gomuryje svarainiai, kepti obuoliai ir geltonoji kriaušė šviečia šia apvalia, vidutinio kūnumo balta spalva, kuri pasitarnaus kepant kalakutą. Nepatiekiame per daug atšaldytos.

FEL Pinot Gris 2021, Andersono slėnis. Tai džiuginantis vynas bet kuriuo rudens ar žiemos metu, tačiau ypač gerai dera su įvairiais Padėkos dienos patiekalais. Vidutinio kūno ir šiek tiek vaško ir glicerolio, tai rodo baltųjų kriaušių sultis. Tai odė vyndario mamai ir tinkama patiekti savo.

Joseph Jewell „Artist Series“ Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Šis labai sausas ir aitrus vynas, fermentuotas ant vynuogių odelių, yra geras pokalbio pradžia, kai užstringate su visais giminaičiais. Įdomus rūgščių vyšnių, spanguolių ir granatų mišinys. Pasitaupykite šiek tiek likučiams kitą dieną.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Nerūdijančio plieno fermentuotas Chard iš dvaro auginamų vynuogių. Plieninis ir lengvas, nesitikėjau didelio gylio, bet nustebino malonios citrinų natos ir minerališkumas.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vynas, kuris paneigia jūsų prielaidas apie Viognier – ypač geras, jei nesate klasikinio Ronos vyno gerbėjas. Ši vidutinio kietumo, kreminė versija su gana geltonais vaisiais yra geras pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta kitų Viogniers vaisių intensyvaus aromato ir tropinių vaisių. Puikus derinys su sunkiais žalumynais.