Geresnė dietos kokybė pagerina amerikiečių sveikatą ir savijautą

Rugsėjis turėtų būti didelis mitybos mėnuo. Per ilgai kovojome ir nesugebėjome pažaboti maisto ir mitybos nesaugumo, sumažinti didėjantį nutukimo lygį ir sumažinti su mityba susijusių lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, hipertenzija ir vainikinių arterijų liga, paplitimą.

Ši problema daugeliui iš mūsų yra labai aktuali, bet ypač aktuali man.

Beveik 12 metų, dirbdamas kardiochirurgu, penkias dienas per savaitę operavau žmonių širdis, apčiuopau ir susidurdavau akis į akį su riebaline, kalcifikuota ir sukietėjusia vainikinių arterijų liga. sukelia daugiausia dėl netinkamos mitybos. Iš pirmų lūpų pamačiau, kaip, nepaisant to, kad augame girdėdami, kad „tu esi tai, ką valgai“, daugelis iš mūsų nesugeba vartoti maistingų maisto produktų, kurie yra būtini. skatinti sveikata ir sveikata. Mes žinome geriau.

Mūsų mityba – arba jos trūkumas – turi Sunaikintas mūsų tautos sveikatai ir gerovei. Ir tai daugeliui amerikiečių kainuoja gyvybes ir santaupas. Atėjo laikas veikti pagal tai, ką mokslas, klinikinė medicina ir visuomenės sveikatos ekspertai jau seniai suprato: mūsų šalis turi teikti pirmenybę geresnei mitybos politikai.

Nacionalinės strategijos kūrimas

Per 12 darbo metų JAV Senate mačiau protingos, pagrįstos politikos svarbą vykdant pokyčius visoje šalyje, ypač Maistas ir mitybos erdvė. Tikiuosi, kad kitą savaitę Baltuosiuose rūmuose vyksiančioje bado, mitybos ir sveikatos konferencijoje galėsime pradėti kurti panašaus poveikio mitybos politiką – tai pirmoji tokia konferencija per daugiau nei 50 metų. Tai yra didžiulė galimybė lyderiams, politikos formuotojams ir suinteresuotosioms šalims radikaliai pagerinti mūsų tautos sveikatą ir gerovę.

Istoriškai pastangos kovoti su mūsų tautos maisto iššūkiais buvo sutelktos į tai, kad kiekvienas amerikietis turėtų pakankamai valgyti. Ir turėtume labai didžiuotis nuostabia sėkme, kurią mūsų šalis pasiekė nuo paskutinės Baltųjų rūmų konferencijos bado klausimais 1969 m. Tačiau dabar susiduriame su visiškai kitokiomis problemomis. krizės kurios apima ne tik alkio mažinimą.

Didžiausi maisto iššūkiai šiuo metu yra netinkama mityba, netinkama mityba ir blogas maistas pasirinkimai. Mūsų kovos kiekvienoje iš šių sričių naikina daugumos amerikiečių sveikatą, todėl daugelis mūsų sveikatos pasekmių pakrypsta netinkama linkme ir kelia nepakeliamą įtampą mūsų sveikatos priežiūros sistemai.

Skaičiai nemeluoja. Dėl netinkamos mitybos mes sergame ir didėja sveikatos priežiūros išlaidos. Kiekvienais metais daugiau nei 300,000 tūkst mirčių ir daugiau nei 80,000 XNUMX naujų atvejų Vėžys yra priskiriami netinkamai mitybai. Be to, sveikatos priežiūra išlaidos Apskaičiuota, kad su mityba susijusių lėtinių ligų skaičius viršija 604 mlrd. USD per metus, o platesnis mūsų maisto sistemos poveikis sveikatai amerikiečiams kainuoja daugiau nei 1 trilijoną USD. Šaliai, kuri sveikatos priežiūrai išleidžia 19.7 % savo BVP – beveik 1 iš 5 dolerių, tai yra neefektyvu, švaistoma ir nepriimtina.

Daugeliu atvejų šios mažėjimo tendencijos tik blogėja. Tačiau gera žinia ta, kad tai yra pataisoma. Tačiau reikės naujos drąsios politikos, naujų investicijų į mokslą ir naujo suderinto politinės valios bei privataus sektoriaus veiksmų.

Baltųjų rūmų konferencijos informavimas

Visą vasarą dirbau a Tikslinė grupė kad, ruošdamasis būsimai konferencijai, autorius nepartinis ataskaita su 30 konkrečių rekomendacijų. Mūsų kelių sektorių, dvišalę, 26 narių grupę subūrė Čikagos pasaulinių reikalų taryba, maisto sistemos ateičiai, Gerald J. ir Dorothy R. Friedman mitybos mokslo ir politikos mokykla Tufts universitete ir Pasaulio centrinė virtuvė. .

30 įgyvendinamų rekomendacijų buvo suformuluotos remiantis esminiais pasiūlymais ir įžvalgomis iš įvairių sričių, tokių kaip federalinės mitybos programos, visuomenės sveikatos ir mitybos švietimas, sveikatos priežiūra, mokslas ir tyrimai, verslas ir inovacijos bei federalinis koordinavimas. Mes sutelkėme dėmesį į socialinę naudą ir sąnaudų taupymą, įtraukdami tiek privataus sektoriaus perspektyvą, tiek turinčius patirties. Tačiau mityba ir mokslas parodė kelią.

Nors kiekvienas iš rekomendacijos yra reikšmingas, toliau pateikiamos dvi, kurios, mano nuomone, yra ypač vertos dėmesio: „maistas yra vaistas“ akcentavimas ir nacionalinės mitybos strategijos puoselėjimas.

Paspartinti prieigą prie „Maistas yra medicina“ paslaugų, siekiant užkirsti kelią ir gydyti su mityba susijusius sutrikimus: Sveikata ir gerovė yra glaudžiai susijusios su maistu, kurį valgome. Ir mes, kaip tauta, prastai valgome. Kaip maistas prisideda prie ligų ir ligų, jis taip pat turi galią gydyti. Turėtų būti tiek ligoninių sistemos, tiek sveikatos planai, tiek gydytojai tiesiogiai dalyvauja maisto intervencijose. Ir turėtų sekti racionali, mokslu pagrįsta politika.

Pavyzdžiui, „Medicare“ ir „Medicaid“ turėtų išplėsti kompensaciją už mediciniškai pritaikytus patiekalus, kurie, kaip įrodyta, pagerina su mityba susijusius rezultatus ir pagerina sveikatą. Privataus sektoriaus subjektai taip pat turi atlikti svarbų vaidmenį. Vienas pavyzdys yra Mamos valgiai kuri jau kasmet tiekia daugiau nei 65 milijonus medicininiu požiūriu pritaikytų patiekalų visoje šalyje – daugiausia pažeidžiamoms gyventojų grupėms. Taikydami tinkamą viešąją politiką kartu su privačiu sektoriumi galime paspartinti labai reikalingus pokyčius, gerindami sveikatą ir mažindami išlaidas.

Sukurti naują, nacionalinę mitybos mokslo strategiją, siekiant pagerinti koordinavimą ir investicijas į federalinius mitybos tyrimus, orientuotus į su mityba susijusių programų prevenciją ir gydymą: Mums reikia geresnių mitybos tyrimų ir duomenų. Tvirtas duomenimis ir įrodymais pagrįstas mokslas yra esminis dalykas kuriant tinkamą politiką ir programas. Mūsų ataskaitoje nustatyta, kad į mitybą orientuotus tyrimus šiuo metu finansuoja daugiau nei 10 skirtingų vyriausybinių departamentų be koordinavimo ar sinergijos.

Norint sukurti tinkamą koordinavimą siekiant geresnių mokslinių tyrimų ir poveikio, reikės iš anksto padidinti investicijas. At Maitinti mokslą, organizaciją, kurios bendrai įkūrė dr. Jerome'as Adamsas, Thomas Grumbly, Jeroldas Mande'as ir aš, konkrečiai rekomenduojame padidinti federalinę paramą mitybos tyrimams dviem milijardais dolerių per metus įvairiose agentūrose, įskaitant Nacionalinius sveikatos institutus, Ligų kontrolės ir prevencijos centrus, ir Medicare ir Medicaid paslaugų centrai. Šis padidinimas leis geriau prižiūrėti, koordinuoti agentūras ir kokybiškiau atlikti tyrimus bei duomenis apie mitybą.

„Maistas yra vaistas“ spartinimas ir nacionalinės mitybos strategijos sukūrimas sudarys sąlygas tvirtai politikai ir programoms. Šios dvi rekomendacijos yra labai svarbios susiejant mitybą su sveikatos ir sveikatos priežiūros paslaugomis bei ugdant gerovės kultūrą.

„Nourish Science“ rekomendacijos

Įkūrėme Maitinti mokslą padėti išspręsti mūsų tautos maisto ir mitybos krizes, auginti sveikesnius gyventojus ir panaikinti sveikatos skirtumus. Organizacija yra sukurta atsižvelgiant į viziją, siekiant užtikrinti, kad kiekvienas vaikas sulauktų 18 metų ir būtų sveiko svorio. Štai trys papildomi būdai, kuriais siūlome Baltiesiems rūmams imtis veiksmų:

1. Remti Maisto ir vaistų administraciją ir JAV Žemės ūkio departamento Maisto saugos ir tikrinimo tarnybos (FSIS) maistą reguliavimas gebėjimas sumažinti lėtinių ligų riziką perdirbtų maisto produktų reguliuojant maisto sudedamąsias dalis ir priedus, tokius kaip saldikliai, natris ir rafinuoti angliavandeniai.
2. Naudodami skatinamąsias programas, sveikesnę mažmeninės prekybos aplinką ir veiksmingesnes švietimo programas, nustatykite mitybos ir mitybos kokybės pagrindinius Papildomos mitybos pagalbos programos (SNAP) tikslus.
3. Baltųjų rūmų vidaus politikos taryboje paskirkite prezidento padėjėją maisto, mitybos ir sveikatos klausimais, kuris galėtų prižiūrėti mitybos politiką ir tyrimus.

Į šias tris rekomendacijas, jei Biden-Harris administracija rimtai atsižvelgs, jos gali sukelti ilgalaikius, transformuojančius mitybos pokyčius.

Geresnės mitybos integravimas į federalines mitybos programas

Kad kitą savaitę vyksianti konferencija būtų sėkminga, manau, kad ji taip pat turi pabrėžti principą, kad kiekvienas amerikietis nusipelno sąžiningos prieigos prie tinkamo, maistingo maisto. Tačiau ar Bideno-Harriso administracija paspartins ir skirs pirmenybę mitybai, ypač federalinėse mitybos programose, siekdama kovoti su plintančia nutukimo epidemija ir sumažinti skirtumus bei su mityba susijusias ligas?

Pokalbiai jau buvo linkę plėsti ir didinti investicijas į mūsų federalines maisto paramos programas, tokias kaip SNAP. Ir nors tai padidins aprūpinimo maistu saugumą daugeliui, vien tai neskatina geresnės mitybos.

SNAP pranašumai yra susiję su dideliu cukrus, itin apdorota dieta. Duomenys rodo, kad SNAP dalyviai maitinasi blogiau nei amerikiečiai, kurie nesinaudoja programa, o tai rodo, kad federalinė programa gali apsunkinti daugelį su mityba susijusių sveikatos problemų, su kuriomis dabar susiduriame. USDA 2016 m pranešti SNAP pirkimų metu nustatyta, kad saldinti gėrimai (pirmiausia per visą gyvenimą prisidedanti prie svorio padidėjimo) buvo antras dažniausiai perkamas produktas SNAP namų ūkiams. Palyginimui, tai buvo penktas perkamiausias produktas panašiems, ne SNAP namų ūkiams.

Prieš ketverius metus bendrai pirmininkavau Dvipartinės politikos centro SNAP darbo grupei. Kartu sukūrėme a pranešti kad rekomendavo apriboti cukrumi saldintų gėrimų su SNAP privalumais pirkimą. Raginame, kad pagrindiniai SNAP tikslai būtų papildyti federaliniu dėmesiu mitybai ir dietos kokybei. Dabar pats laikas mitybą paversti pagrindine šios programos dalimi.

Bet kokios didėjančios investicijos į federalines maisto paramos programas turėtų būti lydimi kartu sprendžiant mūsų tautos nutukimo ir mitybos krizes. Jei tikrai norime kovoti su badu, pagerinti mitybą ir sumažinti su mityba susijusias ligas, galime pradėti padvigubinti dietos kokybę ir su mityba susijusius tyrimus bei švietimą.

Siekdami išspręsti svarbiausius mūsų šalies maisto iššūkius, turime teikti pirmenybę mitybai. Blogas maistas, bloga mityba ir apskritai bloga mityba daro amerikiečius sergančius. Kitos savaitės Baltųjų rūmų konferencija suteikia puikią galimybę informuoti apie politikos lygio pokyčius, kurie bus tiesiogiai naudingi kiekvieno amerikiečio sveikatai ir gerovei. Tačiau tai bus pasiekta tik tuo atveju, jei pirmenybę teiksime mitybai klinikinėje aplinkoje, kaip mūsų federalinių mitybos programų dalis, ir jei padvigubinsime mitybos tyrimų ir duomenų tobulinimą.

Dabar laikas veikti. Galime – ir privalome – žengti žingsnius, kad kiekvienas amerikietis turėtų prieigą prie tinkamo kuro laimingam ir sveikam gyvenimui.