Champoux vynuogynas Vašingtono Horse Heaven Hills AVA

Paulas Golitzinas yra Vašingtono valstijos Quilceda Creek prezidentas ir vyno gamybos direktorius, kai kurių brangiausių pasaulyje Cabernet Sauvignon gamintojas. Praėjusį rudenį Golitzinas paskelbė, kad jo vyninė įsigijo papildomus 22 ha Champoux (tariama „šampūnas“) vynuogyno Horse Haven Hills AVA Kolumbijos slėnyje. Šis 187 akrų vynuogynas laikomas vienu iš vakarinės pakrantės „grand cru“ vietų, o „Quilceda Creek“ yra viena iš Vašingtono paveldo vyno daryklų nuo 1978 m. Šio vynuogyno ir šio gamintojo vynai atstovauja Šiaurės Amerikos vyndarystės meistriškumui.

Vašingtono paveldo vynuogynas

Champoux Vineyard iš pradžių septintojo dešimtmečio pradžioje pasodino Donas ir Linda Mercer, Horse Haven Hills vynuogių augintojai pionieriai. Įkurta 1970 m., tai vienas šiltesnių Vašingtono valstijos pavadinimų, kuriame auga maždaug ketvirtadalis valstijoje auginamų augalų. 2005 m. Paul ir Judy Champoux bei nedidelė vyno daryklų grupė perėmė vynuogyno nuosavybę. Paul Champoux valdė vynuogyną nuo 1997 m. iki 1989 m. Dabar jis priklauso tik vyno daryklos nariams, Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will ir Powers.

„Champoux Vineyard yra tikrai viena ypatingiausių vynuogynų vietų ne tik Vašingtone, bet ir pasaulyje“, – sako Golitzinas. Jis mano, kad Champoux yra „lygus“ su To-Kalon Vineyard, vienu iš Napos slėnio lobių. „Aš visiškai tikiu, kad šis vynuogynas yra Amerikos Grand Cru vieta, nes jame yra ilgametė nuoseklaus unikalių ir įsimintinų vynų gamybos istorija.

Kilmė pateikiama taip, kaip supranta vyno entuziastai – aukšti balai. 2002 m. Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon buvo pirmasis JAV vynas už Kalifornijos ribų, pelnęs 100 balų. Roberto Parkerio vyno advokatas. Galingas susilaikymas tęsiasi, nes vynai, gauti iš Champoux Vineyard, pelnė papildomus šešis 100 balų balus iš prestižinių leidinių, tokių kaip Vyno gynėjas ir Dekanteris. „Šiame vynuogyne yra kibirkštis, kurią atpažįstame ne tik mes patys vyninėje, bet ir geriausi vyno žinovai visame pasaulyje, kaip rodo mūsų rezultatai ir itin ištikimas adresų sąrašas“, – sako Golitzinas.

300 saulės dienų per metus, kai temperatūra gali svyruoti nuo 100 iki 60 laipsnių pagal Farenheitą per intensyvius karščius auginimo sezono metu, išaugina „storai nuluptas, mažai minkštas Cabernet Sauvignon vynuoges“, anot Golitzino. „Su šiuo temperatūros pokyčiu vynuogėse esančios obuolių rūgštys išsaugomos ir fermentacijos metu suteikia vynams šviežumo ir pusiausvyros.

Kruopštus intencija ir tikslumas

Golitzinas dėkoja „kruopštam ketinimui ir tikslumui“ vynuogyne, ypač aplink neseniai persodintą 22 akrų plotą, kuris subalansuoja Champoux su specifiniais Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc klonais, kuriuos jis vadina „tobulu deriniu“ sausai ir vėjuotai. Horse Haven Hills sąlygomis, gabendamas nenutrūkstamą vėją iš Kolumbijos upės tarpeklio.

Priesmėlio dirvožemis, esantis tame pusiau dykumos klimate, sako Golitzinas, leidžia Quilceda Creek komandai vynuogyne atlikti judesius, kurie „suteikia brangų atlygį“ – naudojama lašelinio drėkinimo sistema, skirta aprūpinti dideliu kiekiu vandens ir maistinių medžiagų. „Kiekviename vandens laše, kuriuo laistome, yra nuo 60 iki 200 milijardų bakterijų padermių, kurias mūsų vynuogynų valdytojas Danas Nickolaus atrinko, kad padėtų sustiprinti vynmedžius“, – sako Golitzinas. Komanda taip pat naudoja komposto mišinį, kuriame gausu mikrobų, kuris veikia kaip „probiotikas ir prebiotikas“ vynmedžiams. Be to, smėlio dirvožemis yra vienas iš nedaugelio rūšių pasaulyje, kurie apsaugo nuo filokseros. „Tai viena geriausių vietų Vašingtone“, – sako Golitzinas.