„Chipotle“ pristato naują „Farmesa“ koncepciją

Iš žmonių, kurie paskatino jus mokėti papildomai už guacą, atsirado nauja „fast casual“ koncepcija, orientuota į žalumynus ir šviežius ingredientus.

Chipotle meksikietiška grilis vasario 15 d. paskelbė, kad tarptautinis restoranų tinklas atidaro naują restoraną „Farmesa“.

„Farmessa“ bus atidaryta „Third Street Promenade“ Santa Monikoje, Kalifornijoje, šių metų vasarį prieš oficialią pristatymą kovo mėnesį. Koncepcija nesiskiria nuo „Chipotle“, kurioje patiekiami dubenys, pagaminti iš baltymų, žalumynų, grūdų ir daržovių, ir yra partnerystė su „Kitchen United MIX“, virtuvės platforma vaiduokliu.

„Vienas iš mūsų strateginių tikslų yra sukurti arba investuoti į naujas kulinarines erdves ir restoranų koncepcijas, kurios atitiktų Chipotle maisto produktų vientisumo misiją ir kasdien būtų gaminamas šviežias maistas“, – sakė Brianas Niccolas, pirmininkas ir generalinis direktorius. „Mūsų „New Ventures“ komanda, kuri buvo sukurta 2022 m., sukūrė unikalią restorano koncepciją, kurioje naudojami klasikiniai kulinariniai metodai su kvapniais ingredientais greitai ir kasdienėje aplinkoje, kurią nekantraujame išbandyti ir išmokti prieš nustatydami platesnę diegimo strategiją.

„Farmesa“ meniu kuruoja Jameso Beardo apdovanojimą pelnęs šefas Nate'as Applemanas, „Farmesa“ kulinarinių inovacijų direktorius. Applemanas anksčiau vadovavo Chipotle meniu naujovėms 2000-ųjų viduryje ar pabaigoje.

„Farmesa“ patieks įvairius dubenėlius su baltyminiu, žaliu arba grūdiniu, iš dviejų pusių, iš penkių padažų ir užpilimo. Kainos svyruos nuo 11.95 USD iki 16.95 USD ir apima tokius patiekalus kaip „Santa Maria“ stiliaus kepsnys su ant grotelėmis, Ora King lašiša su prieskoniais, plaktos bulvės, auksiniai burokėliai, daiginti žiediniai kopūstai ir saldžiųjų bulvių traškučiai.

Atsigerti Farmesa vaišins gėrimais iš Tractor Beverage Co (Chipotle kuokštelinis) kartu su negazuotu ir gazuotu vandeniu.

„Paleidę Farmesą „Kitchen United Mix“ maisto salėje Santa Monikoje ir bendradarbiaudami su trečiųjų šalių partneriais atsiėmimo ar pristatymo srityje galėsime pasiekti daug vartotojų, greitai išmokti ir tobulinti savo koncepciją bei meniu, kad galėtume pristatyti mūsų tikslus prieš plečiant“, – sakė Nate'as Lawtonas, „Chipotle“ naujų įmonių viceprezidentas. „Tikime, kad yra galimybė kiekvieną dieną patiekti aukščiausios kokybės, skanų maistą, ir mes nekantraujame įgyvendinti šią naują koncepciją.

Svečiai galės pateikti Farmesa užsakymą per kioskus, esančius Kitchen United Mix erdvėje adresu 1315 3^rd Street, Santa Monica, CA arba Prisijungė. Paėmimas ir pristatymas taip pat bus siūlomi per DoorDash ir Uber Eats.