„Chipotle Mexican Grill“ dviejose rinkose išbando aštrų vištieną

Chipotle meksikietiška grilis įkaitina ant grotelių keptą vištieną.

Restoranų tinklas antradienį pranešė, kad bando naują vištienos valgiaraštį 94 restoranuose Denverio ir Indianapolio regionuose.

„Al pastor“ variantas yra aštresnis nei „Chipotle“ standartinis vištienos variantas. Jis kepamas ant grotelių ir pagardinamas marinatu, pagamintu iš grandinės firminio adobo, morita pipirų, malto achiote ir ananasų.

Tai jau antras kartas per mažiau nei metus, kai burrito tinklas išbando naują vištienos variantą. Pollo asado pristatymas visoje šalyje kovo mėnesį buvo pirmas kartas nuo Chipotle įkūrimo, kai ji pasiūlė kitą vištienos variantą.

Atlikus „pollo asado“ testą, atsiliepimai ir pardavimai buvo tokie pat, kaip ir rūkyta krūtinėlė – perkamiausias naujas tinklo meniu elementas pastaruoju metu. „Chipotle“ neskiria atskirų meniu elementų pardavimų, tačiau vadovai riboto laiko „pollo asado“ išleidimą pavadino sėkmingu.

„Chipotle“ ketina du ar tris kartus per metus paskelbti savo valgiaraščio papildymus, sakė generalinis direktorius Brianas Niccolas per naujausią bendrovės pajamų skambutį liepos pabaigoje. Tinklas vis dar žinomas dėl gana trumpo meniu, tačiau valdant „Niccol“ jis plėtojosi riboto laiko gaminiais, kurie pritraukia klientus į restoranus. Prieš vadovaudamas „Chipotle“, Niccol buvo „Taco Bell“, kuriai priklauso, vykdomasis direktorius „Yum Brands“ ir žinomas dėl įvairaus meniu su daugybe besisukančių parinkčių.

Kitas riboto laiko „Chipotle“ meniu papildymas greičiausiai bus „Guajillo“ česnako kepsnys, kuris anksčiau šiais metais įveikė „Chipotle“ bandymų etapą.

Šiais metais „Chipotle“ akcijos atpigo 6%, todėl bendrovės rinkos vertė siekia 45.5 mlrd.