Atraskite gėrimus, pagamintus iš vietinių vyšnių Door County, Viskonsino valstijoje

Pirmąją 2022 m. rugpjūčio savaitę skelbimų lenta Seaquist Orchards – ūkyje, esančiame į šiaurę nuo Sister Bay, Door County, Viskonsino valstijoje – lankytojams rodo, kad šiuo metu skinamos penkių rūšių vyšnios. Ir nors tai gali atrodyti kaip daug, lenta taip pat rodo, kad 23 tipai jau buvo išparduoti, o sezono nebeliko.

Door County, Viskonsino valstija, yra pusiasalis, besitęsiantis į Mičigano ežerą, prie Sturgeon Bay miesto pietuose ir Vašingtono salos šiaurėje. Šis vidurio vakarų prieglobstis sulaukia maždaug 2 milijonų lankytojų per standartinius metus, ir visi jie žino, kad vyšnios yra pusiasalio vaisinė duona ir sviestas.

Pasak Destination Door County, 1862 m. Šveicarijos imigrantas Josephas Zettle'as „atrado, kad tas pats Door County kraštovaizdis, kuris buvo nedraugiškas tradiciniams augalams, iš tikrųjų buvo puikus kraštovaizdis vaisių sodams auginti“. Iki 1940-ųjų Door County augintojai kasmet išmesdavo 50 milijonų svarų vyšnių ir pagamindavo 10 % pasaulio produkcijos.

Dabar Door apygardoje yra apie 2,500 akrų vyšnių – tai traukos objektas žmonėms, norintiems išsirinkti patiems arba įsigyti iš vyšnių pagamintų produktų. Pavyzdžiui, Seaquist Orchards yra visko – nuo ​​džiovintų vyšnių iki vyšnių uogienės iki šokoladu padengtų vyšnių. Vietoje gaminami šviežiai kepti pyragai ir skanėstai, o daugiau nei keli lankytojai užsuka išbandyti savo jėgas.

Tačiau vakare, kai vaismedžių sodai ir ūkio turgūs ilsisi, vyšnios pasirodo baruose, laivuose ir poilsio namų virtuvėse visame pusiasalyje vyno, sidro, alaus ir kokteilių pavidalu.

Door County vyšnių gėrimai pagal skonį

„Door Peninsula“ vyninė netoli Karlsvilio gamina (šios istorijos metu) mažiausiai septynis vaisių vynus ir sidrus, įskaitant Door County vyšnias. „Sparkling Cherry Mimosa“, gerbėjų mėgstamiausia vietiniuose alaus soduose ir baruose, pasižymi šviežiai spaustomis Door County pyrago vyšniomis, sumaišytomis su sendintu putojančiu sidru. Tai gaivus ir lengvai geriamas burbulas vasaros popietėms.

Netoliese, Simon Creek Vineyard & Winery, Door County Cherry vynas laikomas „lankytojų mėgstamiausiu“. Tai saldus vaisių vynas, pagamintas iš, jūs atspėjote, Door County vyšnių. Struktūrizuotų ir sausų raudonųjų stalo vynų gerbėjams tai gali pakliūti į desertų teritoriją, tačiau visada pravartu išbandyti produktus, pagamintus iš vietinių ūkininkų darbo.

O suaugusiųjų gėrimų scena apima ne tik vyšnių vyną. „Hinterland“ alaus darykla, esanti Green Bay, į pietus nuo Door County, gamina „Cherry Wheat“ – salyklo gėrimą, gaminamą iš aitrų „Montmorency“ vyšnių. Tai gėrimas, „įkvėptas nesibaigiančių vasarų Door County“. Door County distilery netoli Karlsvilio gamina vyšnių degtinę, pagamintą iš šviežių vaisių ir vietinių augalų. Taip pat gaminamas vyšnių skonio brendis, distiliuotas iš Door Peninsula Winery Cherry Wine ir Door County Moonshine, pagamintas iš neutralaus grūdų spirito ir Montmorency vyšnių, užaugintų Seaquist Orchards.

Jei visa tai pradėtų atrodyti kaip uždaras Door County gamintojų ir kūrėjų ratas, dirbantis kartu, vertinimas būtų tikslus. Nors Door County yra svarbus žaidėjas vyšnių žaidime, tai vieta, skirta šeimos ūkiams ir mažų miestelių ekonomikai. Sturgeon Bay, didžiausia bendruomenė pusiasalyje, turi mažiau nei 10,000 XNUMX nuolatinių gyventojų.

Pagal Destination Door County paskelbtą ataskaitą, maisto ir gėrimų pirkimas sudaro daugiau nei 20 % lankytojų išlaidų vietovėje, kuri daugiausia priklauso nuo turizmo. Jei vyšnių gėrimai jums naujiena, apsvarstykite juos kaip būdą suartėti su bendruomene ir palaikyti vietinius, šeimos ūkius bei verslą, kol esate Door County.