„Donum Estate“ generalinis direktorius paaiškina, kaip vynas, menas ir žemė susijungia, kad sudarytų unikalią vyno turizmo patirtį

Kai Angelica de Vere Mabray užėmė generalinės direktorės pareigas Donumo dvaras vyno darykloje 2019 m. viduryje ji nežinojo, kad lankytojų centras ir degustacijų kambarys pandemijos metu bus beveik metams uždaryti. Tačiau dėl jos daugiau nei 20 metų vyno pramonėje, stiprios skaitmeninės rinkodaros patirties ir talentingų darbuotojų, kurie buvo apmokyti užimti įvairias vyno daryklos pareigas, Mabray ir jos komanda sugebėjo sukurti novatoriškiausią vyną. turistinės patirties. Pasinaudojus „Donum“ filosofija vyno sujungimo su menu ir žeme, verslas galėjo ne tik išgyventi po uždarymo, bet ir klestėti. Šiandien „Donum Estate“ toliau integruoja ir plečia šią lankytojų patirtį.

„Mūsų komanda tiek daug išmoko per pandemiją“, – aiškina Mabray. „Tie pirmieji metai atnešė tiek daug nežinomųjų; tai tikrai įrodė mūsų įsipareigojimą bendradarbiauti ir likti orientuotais į sprendimus visose mūsų verslo srityse. Pristatėme sėkmingą elektroninės prekybos pasiūlymą ir suteikėme pirmenybę naujiems sprendimams savo nariams.

Donum, o tai reiškia „žemės dovana“, yra Sonomos apygardoje, Kalifornijoje, Carneros vyno regione. Įkurtose 2001 m., jose šiuo metu dirba 50 žmonių, per metus pagaminama apie 10,000 150 dėžių vyno ir dirbama apie XNUMX akrų keturiuose vynuogynuose Carneros, Russian River, Sonoma Coast ir Mendocino. Priklauso Allanas ir Mei Warburgai200 akrų Donum Estate yra 50 monumentalių meno kūrinių, sukurtų pasaulinio lygio menininkų. Dauguma jų yra skulptūros po atviru dangumi, strategiškai išdėstytos vynuogynuose, sukuriančios unikalią ekskursiją po atviru dangumi.

„Besivystanti meno kolekcija Donum suburia pasaulinę menininkų bendruomenę“, – teigia Mabray, – „įskaitant kūrinius iš pirmaujančių praktikų iš 18 tautų šešiuose žemynuose, tokių kaip Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith. Haringas ir Subodhas Gupta. Kiekvienas meno kūrinys įkvepia įsimintinesnę vyno degustaciją.

Unikali vyno, meno ir kraštovaizdžio trilogija Donum dvare

Tačiau ne tik nuostabios skulptūros, besidriekiančios vynuogynus, „Donum“ daro išskirtinę – juk yra ir kitų vyninių, siūlančių meno kolekcijas lankytojams. Tai filosofija, kai menas maišomas su vynmedžių ir kraštovaizdžio priežiūra bei rankų darbo meistrų, vieno vynuogyno, pinot noir ir chardonnay vynais. Atrodo, kad viskas daroma turint omenyje meną.

Pavyzdžiui, visi vynuogynai yra sertifikuoti ekologiški, daugiausia dėmesio skiriant biodinamikai ir regeneraciniam ūkininkavimui. Didelė pagarba žemei, tai, kaip šviesa visą dieną žaidžia vynuogynų šlaituose, ir ekologiškų sodų grožis, kuriuose yra šviežių ingredientų vyno ir maisto derinimui, meniškai išdėstyti.

Svetingumo centras ir vyninė yra suprojektuotas skoningai įsilieti į vynuogynus su dvišlaičiais stogais, nuo grindų iki lubų stumdomomis stiklinėmis durimis ir lentų ir lentjuosčių dailylentėmis ant gravitacinio srauto vyno daryklos, dėl kurios atrodo, kad vėjas banguoja kartu su vynmedžiais. Visos vynuogės atkeliauja iš dvarų vynuogynų, o vynai – vadovaujant vyndariui Danui Fishmanui – gaminami su natūraliomis mielėmis ir be priedų, kad skonis išryškėtų.

Virtualios ir vaikščiojančios vyno turizmo patirtys

Pandemijos įkarštyje daugelis vyno daryklų buvo priverstos atleisti darbuotojus, tačiau „Donum“ savininkai Allanas ir Mei Warburgas, pasitarę su Mabray, nusprendė palikti visus laive. „Palikdama mus visus įdarbintus, – aiškina Hospitality Lead, Brandon Montalvo, – vadovų komanda parodė didžiausią pasitikėjimo faktorių, įgalinantį mus sukurti nuostabią lankytojų patirtį iš tuščios drobės.

Montalvo paaiškino, kad iš pradžių svetingumo komanda atliko virtualaus vyno turizmo tyrimus, kad sužinotų, kas geriausiai veikia. Jie taip pat daug laiko praleido dirbdami vynuogynuose, padėdami vyno darykloje, skambindami vyno klubo nariams ir mokydamiesi beveik visais verslo aspektais. „Tai buvo labai įdomu, – praneša Montalvo, – ir tai padėjo mums sukurti naujoviškų virtualių potyrių.

Giliau suprasdama vyno verslo operacijas, svetingumo komanda sukūrė specialias internetines vyno ir maisto poras, pabrėžiančias meninį maisto išdėstymą ir skonį. „Mes taip pat sukūrėme vyno ryšulius su mažomis dovanėlėmis, kurias klientai atidarys mūsų internetinėse degustacijose“, – paaiškino Montalvo. „Bendradarbiavome su Coravin, kad pateiktume 2 modelio Coravin, kurį naudosime mūsų virtualiose degustacijose. Šio proceso metu mes sužinojome, kad žmonės buvo alkani šių potyrių.

Kai valstijos ir apskrities pareigūnai leido vėl atidaryti vyno daryklas, lauko meno paroda tapo jų degustacijų akcentu. „Iš pradžių vyno degustacijas turėjome rengti lauke, o lauko meno paroda, žinoma, buvo didžiulė trauka“, – teigia Montalvo.

Šiandien ekskursija po lauko meno parodą yra viso Donum vyno turizmo pagrindas patirtis. Lankytojai gali prisiregistruoti internetu dalyvauti „Carneros Experience“, „Discover Experience“, „Explore Experience“ arba „Transcend Experience“. Kiekvienas iš jų apima vyno degustaciją ir pilną arba dalinį meno turą lauke pėsčiomis arba visureigiu. Arba lankytojai gali likti virtualioje karalystėje ir mėgautis meno kolekcija, vynu ir vynuogynais per internetinę galeriją ir vaizdo įrašus.

Naujausia Donum vyno turizmo patirtis – vertikalios panoramos paviljonas

Kasmet meno kolekciją papildant naujais, lankytojai visada turi priežastį sugrįžti. Pavyzdžiui, šią vasarą Donum Estate pristatė visiškai naują menininkų Olafuro Eliassono ir Sebastiano Behmanno parodą, pavadintą Vertikalus Panoramos paviljonas.

Kaip graži vaivorykštės spalvos gėlė kyla vynuogyno viduryje, paviljonas sukurtas taip, kad atspindėtų žemės ir vyno spalvas. „Konkretūs dizaino elementai yra komponentų, paimtų iš vertikalios pjūvio per paviljono vietą dvare, abstrakcijos“, – aiškina Mabray. „Konkrečiai dirvožemis, augmenija, vėjas, saulė, atmosfera ir lietus – įtraukia juos į spalvingą baldakimą, atspindintį unikalų vyno ženklą.

Jau šimtai meno gerbėjų iš viso pasaulio atvyko susipažinti su paviljonu. Į iškilmingą atidengimą Warburg's atskrido iš Kinijos pasiklausyti menininkų kalboje poetiško kūrybinės koncepcijos ir dizaino aprašymo. „Tai buvo pirmas kartas, kai mes keliavome už šalies ribų nuo pandemijos pradžios, – pareiškė Allanas Warburgas, – ir mums labai malonu būti čia... Tikime, kad kai pasiimi gražų meną,….. gražų kraštovaizdį ir …. puikus vynas..., tai daug didesnė patirtis.

Iš tiesų, patirtis stovint vaivorykštės spalvos paviljono viduje, gurkšnojant vyno taurę ir stebint 360 laipsnių vynuogynų vaizdą yra užburianti. Grindys sudarytos iš vynuogynų nešvarumų, specialiai sukurtų taip, kad jaustumėtės taip, lyg būtumėte vynuogė, auganti nuo dirvos saulės, vėjo ir lietaus link.

„Donum dvarui tobulėjant, – daro išvadą Mabray, – nuolatos stengiamasi sustiprinti juslinius atradimus mūsų vyno degustacijose. Mūsų integruota svečių patirtis suteikia galimybę pabėgti nuo kasdienybės su prieiga prie garsios pasaulinės meno kolekcijos, galimybė sužinoti apie mūsų sertifikuotų ekologiškų Estate vynuogynų portfelį ir apskritai surengti įsimintiną vyno degustaciją.