Tyrinėkite Ispanijos miestą Malagą kaip vietinis

Malaga yra ir miestas, ir provincija pietų Ispanijoje, ir per 18 mėnesių iki 2022 m., remiantis Ispanijos nacionalinio statistikos instituto duomenimis, gyventojų skaičius šalyje išaugo daugiausiai. Malaga yra viena iš 50 Ispanijos provincijų ir yra Andalūzijoje – viename iš 17 šalies regionų, į kurį taip pat įeina tokie gerai žinomi miestai kaip Marbelja ir Sevilija. Maždaug du milijonai keleivių kiekvieną mėnesį atvyksta į Malagos oro uostą palei Kosta del Sol pietinę dalį, todėl regioną užtvindo ne ispanai, ieškantys įperkamo gyvenimo būdo šiltame klimate su gerai išvystyta infrastruktūra.

Malaga yra universitetinis miestas, kuriame gausu muziejų, ispanų barų ir pėsčiųjų takų. Tai yra vartai į Costa del Sol, Granadą ir Kordobą, taip pat į Gibraltarą ir Maroką, o pati yra įvairi ir gyvybinga vieta. Regione yra aštuoni „Michelin“ žvaigždučių restoranai, o mieste – tūkstantis penkių žvaigždučių viešbučių lovų.

Grupė vyno rašytojų draugų neseniai susirinko Malagoje gurkšnoti sangrijos, paragauti Tempranillo ir atkimšti cava tarp keturių valandų kelionės pėsčiomis, kad pasinertų į miesto vyno ir maisto sceną. Jeffas Jenssenas ir Mike'as De Simone'as (žinomi kaip Pasaulio vyno vaikinai) atvyko iš savo Ispanijos namų netoliese esančiame Nerjos mieste (tariama NAIR-ka). Jie vadovavo man ir Hiustone, Teksase vyno rašytoja Sandra Crittenden pėsčiųjų kelionėje, kuri išryškino gyvybingą Malagos kulinarijos / vyno scenos gabalėlį.

Šiame mažiau nei 600,000 1840 gyventojų turinčiame mieste pradėjome nuo Antigvos Casa de Guardia ("senojo sargybinio namo") - gyvos ir kaimiškos plytų sienelės urvo / tavernos, išklotos tamsiomis statinėmis, užpildytomis daugybe cheresų. Kūnai stumdėsi šioje pašėlusioje tik vietoje. Šiame 1908 m. įkurtame seniausiame bare mieste patiekiami vietiniai šeriai, vermutas ir muskato vynai bei bariniai užkandžiai, pavyzdžiui, krevetės ir krevetės. Norėdami pradėti savo pėsčiųjų žygį, paragavome Pedro Ximen ir Pajarette XNUMX chereso kaip aperityvų.

Perėjome į gretimą dengtą turgų –Atarazano turgus— įsikūręs daugiau nei prieš tūkstantmečius finikiečių įkurtame vandens fronte. Maurų laivai čia prisišvartavo XIV amžiuje, kol krikščionys perėmė kontrolę ir sukūrė vietinę karo ligoninę ir kareivines. Turgus po polichromatiniu čerpiniu stogu trykšta akis kutenančiais maisto produktais, pvz. Corazones de Malagas, or „Malagos širdys“ – pjaustytos figos, įdarytos migdolais. Taip pat yra grybų, žinomų kaip seta de cardo (karališkasis trimitas) ir baravykai (porcini) ir kramtomi barniai (barniai). Ši svetainė su aukštomis lubomis šeštadienio popietę yra triukšminga ir spalvinga.

Judėjome toliau miesto gatvėmis, kupinomis ant grotelių keptos mėsos ir prieskonių kvapų bei besijuokiančių šeimų ir kaukančių kūdikių garsų. Išparduotuvėje La Mallorquina pažiūrėjome pro langą, kuriame buvo rodomi konservuoti maisto produktai, įskaitant kokles (širdžiai), chipirones rellenos (įdaryti kalmarų jaunikliai), midijos (midijos), foie de bacalao (menkės foie gras), abiejų jų paštetai jabali, fazanas ir kurapka (šernas, fazanas ir kurapka) taip pat ančiuvius ir menkių ikrus.

Tada pajudėjome į šiaurės vakarus nuo Felix Saenz aikštės Calle Alarcón Lujan ir nuėjome į La Taberna del Pintxo Larios valgyti. Mes sukrovėme lėkštes su patiekiamais pintxos (įmantriais tapais). Aukštai kabantose lentose parodyta, kaip nustatyti skirtingų pinxto kainą pagal dantų krapštukų tipą, ant kurių jie yra susmeigti (surenkami vėliau, kad būtų sudaryta sąskaita). Be jautienos, rūkytos lašišos, ikrų ir sūrio pintxo, taip pat paragavome queso manchego curado (kietas sūris). Maišytus suporavome su 2020 m. Marqués de Riscal buteliu txakoli (tariama CHAK-ol-eee), šiek tiek putojantis, rūgštus, mažai alkoholio turintis vynas iš Ispanijos šiaurės vakarų baskų šalies.

Pavalgę neformalių užkandžių, pajudėjome Calle Marques de Larios – poliruoto marmuro ir žalio granito pėsčiųjų gatve – norėdami apžiūrėti Malagos katedrą (garsėjusią asimetrija: antrojo bokšto nėra). Po to įėjome į apdovanojimus pelniusį barą ir restoraną „El Chinitas“, kuriame šurmuliavo šeimyninis šurmulys ir vietiniai darbuotojai.

Užsisakėme butelį 2021 m. Anares Terranova Verdejo vyno – traškaus ir lengvo su druskos ir mandarinų skoniu – ir suporavome jį su provolono sūriu ir padrono pipirai, susitraukusios žaliosios paprikos, kurių skonis yra tekstūruotas, skatinantis seilėtekį ir troškulį.

Atsipalaiduoti sėdėjome lauke La Taverna del Obispo su vaizdu į pagrindinę katedrą ir išgėrėme kavinė cortado, arba supjaustyti kavą, nes pridėta pieno. Paskui praskriejome pro Alcazaba Teatro-Pileta romėnišką teatrą, o po to pajudėjome pro Pikaso muziejų ir patraukėme į pakrantės lentų taką.

Malagos krantinė yra gyvybinga, jame yra priplaukę kruiziniai laivai ir įtaigiai pavadintos jachtos, pvz. Serendija. Pėsčiųjų kelyje skamba skambanti vieša muzika, elegantiškos poros, šokantys pramogautojai, pietaujančios šėlstančios šeimos ir dizainerių kurtais švarkais bei sijonais pasipuošę magnatai, vaikštantys bigliai. Vaikai sūpuojasi viešuose parkuose, o dainininkai lauko baruose šaukia Lionelį Richie su fiesta, vakarėlio amžina energija.

Svetainė „European Best Destinations“ balsavo kaip turinti vienas iš 20 geriausių Europos kalėdinių turgų— Malagas yra miestas, kurį verta aplankyti artimiausiomis savaitėmis.