Žuvies ir traškučių parduotuvės baiminasi dėl išlikimo, nes kyla energijos ir kainos

SKEGNESS, Anglija. Tradicinės Didžiosios Britanijos žuvies ir traškučių parduotuvės susiduria su „išnykimo įvykiu“, nes energijos ir žuvies kainos smarkiai kyla, perspėjo oficiali pramonės institucija ir parduotuvių savininkai.

JK susiduria su istorine pragyvenimo išlaidų krize dėl nuolat didėjančios sąskaitų už energiją spiralės, dėl kurios infliacija padvigubėjo, o kitais metais tikimasi, kad ji pablogės, o tai apsunkins vartotojus ir mažas įmones.

Tuo tarpu žuvies, bulvių ir aliejaus kainos smarkiai išaugo dėl Rusijos invazijos į Ukrainą ir vėliau taikytų tarptautinių sankcijų. Rusija yra viena didžiausių jūros gėrybių gamintojų pasaulyje, ir yra pagrindinis baltos žuvies tiekėjas daugelyje šalių.

„Tai pradeda mus šiek tiek suluošinti – kitą savaitę baigiasi [mokyklinės vasaros] atostogos ir žmonės patys susikoncentruos į energijos kainas, todėl manau, kad ši žiema bus sunki“, – restorano „The Blue Fin“ savininkas Davidas Wilkinsonas. Skegnesse, Linkolnšyro grafystėje, praėjusią savaitę sakė CNBC ir pridūrė, kad šiais metais įmonės sąskaitos už energiją jau padidėjo 60 proc.

„Dauguma žmonių kalba apie atsivėrimą vos kelias dienas per savaitę, nes čia taip tylu. Manau, kad daug kas nueis į sieną, nebent sulauksime kokios nors vyriausybės pagalbos.

Davidas ir jo partnerė Eileen Beckford jau septynerius metus vadovauja restoranui rytinės pakrantės pajūrio miestelio centre, kuris yra tradicinė daugelio britų vasaros atostogų vieta.

„Anksčiau turėjau restoraną atidarytą viršuje ir apačioje, daug darbuotojų – dabar negalime to padaryti, tiesiog turime padėti jį ant padėklų, imti tą pačią kainą, sutaupyti pinigų, o tai padeda šiek tiek sumažinti išlaidas. . Dabar tai yra gera marža, tai tikrai“, – sakė jis. Mėlynajam pelekui taip pat sunku rasti darbuotojų, nes šalies darbo rinka išlieka itin įtempta.

Iki pandemijos jis mokėdavo 70 svarų sterlingų (81.16 USD) už 3 akmenis (42 svarus) žuvies, tačiau dabar tai pasiekė 270 svarų sterlingų, o didžioji jo žuvų dalis buvo atgabenta iš Rusijos. JK vyriausybė įvedė papildomą 35% muitą jūros gėrybių importui iš Rusijos, kaip dalį savo baudžiamųjų priemonių po karo Ukrainoje, o Wilkinsono tiekėjai informavo, kad tai tikriausiai dar labiau palies žiemą.

Daugelis žuvies ir traškučių parduotuvių kreipiasi į Skandinaviją, o Nacionalinės žuvies gruzdintojų federacijos (NFFF) atstovai neseniai išvyko į Norvegiją, siekdami sušvelninti kylančių kainų problemą.

Pagrindinė problema, su kuria susiduria pramonė, yra tai, kokiu mastu žuvies ir traškučių parduotuvės gali perkelti kainų padidėjimą ant vartotojų, kol jie nepraranda verslo, o žuvis ir traškučiai jau seniai buvo laikomi prieinamu skanėstu, ypač tradicinėse šalies darbininkų klasės vietose. .

'mes bijome'

Liamas Parkeris, kitame miesto gale esančios Salt's Fish and Chip Shop vadovas, energijos kainos padvigubėjo, o vasarą ji buvo atidaryta ilgesniam prekybos laikui, o verslas siekia kiek įmanoma taupyti energiją visą žiemą.

„Žiemą Skegnessas iš labai judraus tampa miestu vaiduokliu. Stebėsime viską ir nepersistengsime“, – praėjusią savaitę CNBC sakė jis.

„Akivaizdu, kad valandos šiek tiek sutrumpėja, bet mes stengiamės vasarą uždirbti kuo daugiau pinigų, kad išgyventume žiemą.

Parkeris apskaičiavo, kad šeimai priklausantis verslas šiais metais buvo priverstas du kartus padidinti žuvies kainas, nes didmeninės kainos už dėžutę išaugo maždaug 20 svarų. Tiekėjai įvardijo didesnius kelionių reikalavimus ir didėjančias kuro sąnaudas rinkti žuvį kaip pagrindinius kainų didėjimo veiksnius.

„Tikimės, kad tą akimirką, bet nesupraskite manęs klaidingai, mes, savininkai, esame išsigandę. Mes kalbėjome tarp visos šeimos, ką skaitome, ir nesame tikri, kas bus ateityje“, – sakė Parkeris.

Jis pridūrė, kad įmonė susisiekė su tiekėjais, siekdama užrakinti kainas metams ar ilgiau, tačiau dėl makroekonominių ir geopolitinių perspektyvų neapibrėžtumo daugelis nenori leistis į tokius pokalbius.

„Išnykimo įvykis“

Andrew Crookas, Jungtinės Karalystės nacionalinės žuvies gruzdintojų federacijos prezidentas ir restorano „Skippers of Euxton“ Chorley mieste, Lankašyre, savininkas, pirmadienį CNBC sakė, kad tai galbūt pati blogiausia krizė, su kuria kada nors susidūrė pramonė.

Žuvies ir traškučių kaina „Skippers“ nuo metų pradžios pakilo 1.60 svaro, tačiau Crookas teigė, kad kaina, kurią jis moka už žuvį, dabar padvigubėjo. Jis teigė, kad perspektyvos yra „išties labai baisios“, nes 35% tarifo įtaka Rusijos importui dar neatsispindės tiekėjų nustatytose kainose.

Tuo tarpu sausra JK apsunkino javų auginimą, o tai, Crook'o nuomone, dar labiau padidins bulvių kainas, o saulėgrąžų aliejaus, naudojamo daugelyje žuvies ir traškučių parduotuvių, kaina padvigubėjo, tačiau pasiūlai ėmė stabilizuotis. palengvėja trūkumas.

„Tai labai niūrus vaizdas, bet mes esame atsparūs, turime puikų produktą ir esu tikras, kad pramonė tai įveiks. Tai gali nuvilti nemažai žmonių – esu tikras, kad taip bus“, – sakė Crookas. 

„Nemanau, kad nukentėjo tik žuvies ir traškučių parduotuvės, nors dėl konflikto, mūsų priklausomybės nuo kai kurių iš Rusijos ir Ukrainos gaminamų produktų, patiriame tam tikrą spaudimą, todėl tikriausiai prisiimame didžiausią naštą. tai, bet manau, kad tai tikrai yra smulkaus verslo išnykimo įvykis, vyriausybei neįsikišus.

NFFF lobizavo Didžiosios Britanijos vyriausybę, kad ji reformuotų savo mokesčių sistemą mažoms įmonėms, o PVM (pridėtinės vertės mokestis) – mokestis prekėms ir paslaugoms kiekviename tiekimo grandinės etape – nuo ​​balandžio mėnesio po lengvatų paketo grąžintų 20 proc. Covid-19 pandemijos.

„Visada turėjome gana mažą maržą, nes žuvis brangi, o pardavimo kaina visada buvo gana žema, bet dirbame su apimtimi. Visada jautėme PVM skausmą – manau, kad dabar visa kita svetingumas kalba tą patį“, – sakė Crookas. 

„Dabar pats laikas. Mums reikia drąsios vyriausybės, kuri priimtų šiuos sunkius sprendimus ir pripažintų tai investicija į ateitį, nes mes tikrai suteikiame puikių darbo vietų.

Komerciniai energijos vartotojai nesinaudoja tokiomis pačiomis laisvėmis kaip namų ūkiai per sutarties galiojimo laikotarpį pereiti prie naujo tiekėjo, aiškino jis. NFFF taip pat ragina peržiūrėti energijos tiekimo sistemą, kad verslui, investuojančiam į personalą ir aplinką tausojančią veiklą, būtų suteiktas didesnis atlygis.

„Smulkusis verslas yra didžiausias darbdavys šalyje. Mes visada buvome žinomi kaip parduotuvių savininkų tauta – tiesą pasakius, nežinau, kas esame dabar“, – sakė Crookas.