Kiekvienais metais 400 milijardų dolerių patenka į šiukšliadėžes, o kadangi tai mažina įmonių pelną, įmonės gali tai traktuoti kaip atskaitytiną mokestį.
When Kroger, didžiausias Amerikos bakalėjos tinklas, pažadėjo Prieš ketverius metus iki 2025 m. panaikinti maisto švaistymą tinklo generalinis direktorius pavadino šį tikslą „mėnulio šūviu“.
„Tikime, kad dirbdami su kitais iš tikrųjų galime tai padaryti taip, kad niekas neitų miegoti alkanas“, – sakė „Kroger“ generalinis direktorius Rodney McMullenas.
Bendrovė yra inčingas tikslo link.
Net 40% viso maisto Amerikoje yra iššvaistomi. Tai yra daugiau nei 100 milijardų svarų sterlingų, kurių vertė daugiau nei 400 milijardų dolerių kiekvienais metais. Ne tik gėda mėtyti maistą, kai 38 milijonai amerikiečių, įskaitant 12 milijonų vaikų, badauti, tai taip pat yra egzistencinė rizika maisto prekių parduotuvėms. Apskaičiuota, kad Kroger maisto atliekos sudaro 4 % 2,800 parduotuvių tinklo beveik 140 milijardų dolerių metinių pardavimų arba apie 5.6 milijardo dolerių. Tai skirta verslui, kuris aktyviai stengiasi jį sumažinti. Kai kuriuose bakalėjos parduotuvėse kasmet išmetama 5–7 % maisto atliekų, arba „susitraukia“. Tie, kurie pasiekia dviženklį skaičių, paprastai išgyvena tik pakankamai ilgai, kad būtų suvynioti arba bankrutuotų.
Tačiau yra stiprus kliūtis tobulinti ir panaikinti problemą. Kadangi išmetus maistą mažinamas įmonių pelnas, Internal Revenue Service tai priskiria prie mokesčių atskaitymo. Neaišku, kiek procentų atskaitymų yra susiję su maisto švaistymu, ar kiek reikalauja prekybos centrų įmonės, nes šis skaičius nėra išskaidytas atskirai. Tačiau taip mokesčių mokėtojai padengia sąskaitą už maistą, kuris atsiduria šiukšliadėžėje.
„Vyriausybė prisideda prie išlaidų“, – sako Jamesas McCannas, buvęs bakalėjos parduotuvių tinklų „Tesco“, „Carrefour“ ir „Ahold USA“ generalinis direktorius, įkūręs investicinę įmonę „Food Retail Ventures“. „Iš esmės susitraukimo sąnaudos yra atskaitomos iš mokesčių, nes sumažina pelną, kad ir koks būtų įmonės ribinis apmokestinimo tarifas.
Kai kurios pasaulio šalys bandė paskatinti mažmenininkus mažinti maisto švaistymą, padarydamos, kad dalis susitraukimo neatskaitytų mokesčių, o tai, kaip sako McCann: „Jei esate mažmenininkas, tai turi didžiulį poveikį“.
„Skausmas tampa daug didesnis, todėl sprendimo poreikis tampa daug didesnis“, - sako McCann.
Apskaičiuota, kad vidutinis bakalėjos pardavėjas JAV išmeta nuo 5,000 10,000 iki XNUMX XNUMX USD per savaitę maisto.
Dar visai neseniai dauguma bakalėjos ir maisto tiekėjų nežinojo, kiek išmeta. Kad ir koks neefektyvumas apimtų sistemą, už kurią galiausiai sumoka pirkėjai, McCann sako: „Tai įskaičiuojama į kainą, kurią moka vartotojas“.
Mokesčių formose nėra maisto atliekų eilučių. Apskaitos požiūriu tai skaičiuojama kaip poveikis korporacijos pelno ir nuostolio ataskaitai. Maistas laikomas atsargų turtu, nes sudedamosios dalys yra žaliavos. Tai, kaip jis nurašomas, yra maisto sąnaudos bet kuriuo ataskaitiniu laikotarpiu. Maisto kaina priklauso nuo to, kas liko atsargose ir kiek maisto buvo sunaudota. Tai suma, išskaičiuota iš atsargų kaip sunaudota.
„Jei sekate dolerius, tai neaišku“, – sako Andrew Shakman, „LeanPath“, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas maisto švaistymui restoranų ir maitinimo paslaugų pramonėje, generalinis direktorius ir įkūrėjas. „Niekur maisto atliekos nėra atskiras dalykas. Jis iškrenta kaip atsargų koregavimas. Nesvarbu, ar tas maistas buvo panaudotas ir atiteko klientui, ar buvo panaudotas ir išvežtas į šiukšlyną, nepamatysi.
Shankmanas sako, kad jis yra maisto atliekų matavimo pradininkas. Jo platforma naudoja duomenis, kad per pusę ar daugiau sumažintų maisto švaistymą iki vartojimo lygio, o tai „sugrąžina daug dolerių į apatinę eilutę“. Jis naudojamas virtuvėse 40 šalių.
2021 m. daugiau nei 2 milijardai dolerių buvo investuota į maisto atliekų „sprendimus“, kaip nustatė advokatų grupė Refed. Tai buvo daugiausia pinigų, kada nors skirta problemai per visus tuos metus, kai Refed stebėjo duomenis.
Maisto švaistymas taip pat kenkia aplinkai. Jį siunčiant į sąvartynus susidaro metanas – stiprios šiltnamio efektą sukeliančios dujos, kurios išskiria daugiau išmetamųjų teršalų, kurie šildo planetą. EPA apskaičiavo, kad kiekvienais metais JAV prarandamas maistas ir atliekos sukelia 170 milijonų metrinių tonų anglies dioksido ekvivalento šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, o tai prilygsta 42 anglimi kūrenamų elektrinių metiniam anglies dvideginio išmetimui. Pasaulyje maisto atliekos sudaro 8% visų šiltnamio efektą sukeliančių dujų.
Jei bakalėjos parduotuvė ar maisto tiekėjas dovanoja švaistomą maistą ir jį seka, įmonė taip pat gali kreiptis dėl mokesčių subsidijos, kuri padvigubina mokesčių atskaitos sumą.
Vis dėlto daugelis įmonių nesiima didesnio sumažinimo, sako Dana Gunders, „Refed“ vykdomoji direktorė. Tai per daug sudėtinga, be to, yra kitų kreditų, kuriuos naudojant lengviau pasiekti geresnių rezultatų.
„Esmė ta, kad iš jų mokesčių strategijos nėra prasmės naudoti tą sustiprintą mokesčių mažinimą“, – sako Gundersas. Ir nors neaišku, kiek įmonių pasinaudoja subsidija arba kiek, kaip teigiama, sumažės bendri mokesčiai, Gundersas sako: „Jis yra per mažas, nei manote.
Gunderso teigimu, mokesčių kreditas „nėra tai, kas skatina aukas“.
DAUGIAU NUO FORBŲ
Šaltinis: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/