Nuo natūralaus iki drąsaus, SOMOS Foods sujungia meksikietiškos virtuvės esmę ir naują Latino verslumo amžių

Kai Miguelis Lealas maždaug prieš 15 metų susidraugavo su „KIND Snacks“ įkūrėju Danieliumi Lubetzky, dirbdamas vadovu daugelyje vartotojų, įskaitant „PepsiCo“PEP
ir Danone, Lealas ryškiai prisiminė, kaip jie buvo vieninteliai meksikiečiai imigrantai šioje pramonės šakoje, kurią jis pažinojo. Tai visada glumino Monterėjaus gyventojus, nes vietinė virtuvė jau tapo madinga su patogiais patiekalais nuo discada, quesadilla iki esquites, populiariai patiekiamų visoje JAV.

Ilgą laiką keli Meksikos prekių ženklai nuolat patenka į etninių bakalėjos parduotuvių koridorių, atspindintys daugelį kitų regiono įkvėptų produktų, kurie sunkiai prasiskverbia į platesnį JAV namų ūkį. Pažymėtina, kad bendras finansavimo trūkumas ispanų verslininkams neleido klestėti tikrai autentiškiems, aukštos kokybės maisto produktams. Neseniai McKinsey & Company ataskaita nustatė, kad Lotynų Amerikos gyventojai, palyginti su kitomis rasinėmis ir etninėmis grupėmis, naudojasi bankų ir finansų įstaigų paskolomis savo verslui pradėti mažiausią.

Taigi, kai 2021 m. pradžioje Lealas susiporavo su Lubetzky, kartu su kitu buvusiu KIND darbuotoju Rodrigo Zuloaga, turinčiu maisto mokslo ir kulinarijos išsilavinimą, SOMOS maistas, trijulė nusprendė, kad prekės ženklo prioritetas turėtų būti reprezentuoti savo paveldą ir atvežti aukščiausios kokybės naminį maistą į JAV.

„Mūsų kultūroje nebūtinai skatinamas didžiuotis tuo, ką darai“, – man paaiškino Lealas per pastarąjį „Zoom“ skambutį, tačiau skubu pakeisti paplitusią klaidingą nuomonę, kad meksikietiškas maistas visada yra sunkus ir sūrus.

Dalis Lealo verslo gudrumo kyla dėl jo ilgamečio susižavėjimo mažmenine prekyba bakalėjos prekėmis: kai jis buvo vaikas, Lealo šeima, kilusi iš Nuevo Laredo, Tamaulipas, besiribojančio su Teksasu, atvežė jį į JAV, kur Lealas buvo apsėstas žemės riešutų sviesto. ir produktai, kurių Meksikoje paprastai nebuvo. Vėliau jo patirtis dirbant „Kettle“ ir „KIND Snacks“ išmokė jį, kad kokybė ir patogumas yra raktas į vartotoją.

Per mažiau nei dvejus veiklos metus platus „SOMOS Foods“ produktų asortimentas – nuo ​​burito dubenėlių, pagrindinių patiekalų iki salsos ir ryžių – visi paruošti valgyti po 90 sekundžių virimo mikrobangų krosnelėje – lentynose yra daugiau nei 4,000 XNUMX mažmeninės prekybos vietose po pagrindiniais reklaminiais skydeliais, pvz., AlbertsonsACI
ir HEB. Tikslas yra iki metų pabaigos užsitikrinti maždaug 5,000 XNUMX įrašų, pasak Lealo, kartu didinant buvimą socialinėje žiniasklaidoje per influencerių partnerystę ir bendradarbiavimo receptus.

SOMOS produktai be GMO ir be glitimo yra gaminami vietoje Meksikoje, kad būtų išsaugotas jų autentiškumas, o jų sudedamosios dalys yra tvariai gaunamos iš kelių kartų šeimos ūkių.

Pavyzdžiui, įmonės rudieji ryžiai yra mirkomi raudonojoje salsoje su ancho ir guajillo pipirais bei svogūnais, o salsos veislės gaminamos iš paprikos ir kitų daržovių lėto skrudinimo procese, ispaniškai vadinamu „tatemado“, kuris atstovauja labiau tradiciniam. kulinarinis metodas. Toks apdorojimas, pabrėžė Lealas, gali padėti tolygiai sumaišyti skystį ir daržoves galutiniuose produktuose, o tai dar labiau pagerins ragavimo patirtį. Be to, SOMOS komanda taip pat puikiai žino apie augančią augalinės kilmės tendenciją tarp JAV pirkėjų ir pristato Peacadillo liniją, pagamintą iš žirnių baltymų.

Nepaisant to, kad „SOMOS Foods“ iš pradžių buvo pristatyta tiesiogiai vartotojui, „Leal“ teigimu, iš tikrųjų tai yra labai į mažmeninę prekybą orientuotas prekės ženklas. „Daugelis prekių ženklų labai sunkiai dirba išeiti iš etninio koridoriaus, bet ką aš sužinojau kurdamas Cholula ir dabar SOMOS, mažmenininkai iš tikrųjų nori geresnių produktų šiai erdviai sekcijai“, – argumentavo jis. „Manau, kad suteikdami geresnių skonių ir turtingos kultūros, dar daug galime padaryti, kad pagerintume šio bakalėjos koridoriaus įrengimą šiandien. SOMOS siūlo patiekalų sprendimus, o ne ingredientus, todėl žmonės gali lengvai gaminti meksikietišką maistą namuose.

„Žaidžiame ilgą žaidimą, – pridūrė Lealas, – o puikūs prekių ženklai dažnai yra mišrus žinomumo ir išbandymo rezultatas.

SOMOS mažmeninės prekybos strategija taip pat prasminga, atsižvelgiant į platų platinimo tinklą, kurį jos įkūrėjai jau sukūrė per KIND, kurį Mars įsigijo 2020 m.; ir Equilibra, Lubetzky šeimos biuras, sukaupęs sparčiai augantį CPG portfelį, įskaitant Belgijos berniukai ir gimMe užkandžiai.

Tačiau, skirtingai nei likęs Equilibra portfelis, SOMOS Foods buvo tiesiogiai inkubuojamas iš investuojančios įmonės ir buvo kuriamas daugelį metų iki oficialaus pristatymo. „Tai buvo originalus „Shark Tank“ prieš „Shark Tank“, – juokaudamas sakė Lealas ir užsiminė, kad Lubetzky paveldėjo idėjų dalijimosi vadovavimo stilių dar gerokai prieš tapdamas verslo realybės televizijos šou teisėju.

„Danielis labai vertina pagarbius nesutarimus“, - tęsė Lealas, kuris padeda visiems trims įkūrėjams sugalvoti geriausias SOMOS egzekucijas. „Tai, ką matote „Shark Tank“, yra būtent toks, koks yra Danielis.

Siekdamas geriausiai reprezentuoti SOMOS kultūrines šaknis, prekės ženklas pasamdė Monterėjaus moterims priklausančią kūrybinę agentūrą „Common Matter“, kuri sukūrė pakuotę, įkvėptą alebrijes – ryškiaspalvės mistiškos būtybės tradiciniame Meksikos liaudies mene. Prekės ženklas taip pat sąmoningai naudoja gamtoje aptinkamas spalvas: pavyzdžiui, geltoną spalvą įkvėpė cempasúchil, žydinčių augalų, kilusių iš Meksikos, specifika. Actekai, dominuojanti etninė grupė iš centrinės Meksikos poklasikiniu laikotarpiu, augino šį augalą medicininiais, ceremoniniais ir dekoratyviniais tikslais.

SOMOS Foods gimimas, bent jau Leal, žymi naują etapą lotynų ir imigrantų įkūrėjams. „Atstovavimas ypač svarbus maisto ir CPG srityse, – sakė jis, – ir mes turėtume pasakoti savo istorijas garsiai ir išdidžiai.