Pasauliniai vynai vietinei padėkos dienai

Negalima apeiti didžiausios metų valgymo šventės be diskusijos, ką gerti su paukščiu ir visokiais papuošimais. Per šias amerikietiškiausias šventes (neįskaitant liepos XNUMX d.) daugelis mėgausis vietiniais vynais, tačiau norintiems įnešti į stalą pasaulinio atspalvio, verta apsvarstyti keletą dalykų:

ITALIJA

Duca di Salaparuta Frappato „1824 Calanica“, 2020 m., Sicilija DOC. Sausas su aštriais rūgščiųjų vyšnių ir spanguolių skoniais bei juodųjų ir mėlynių natomis. Puikus picos vynas, bet ir laimėtojas su kalakutiena ar kepta lašiša, skirta peštakams prie stalo. Universalus ir patikimas gamintojas.

Kaina nuo Zenato, sesuo Rosso Veronsese IGT 2018 ir 2019 metų derliaus yra patikimi vidutinio kietumo raudonuogių kategorijos atstovai. Jei negalite jų visų pasiekti, raudonos yra primo prie picos. Vyresnysis šios trijulės brolis ir sesuo yra Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019 m), pliušinis razinų ir figų vynas, kurį galima persinešti po vakarienės su sūriu ir sviestu.

Castello Colle Massari „Melacce“ 2020, Montecucco DOC. Šis ekologiškas Vermentino, kilęs iš žemesnės kokybės regiono, esančio į vakarus nuo garsesnio Montalcino, yra sodrus Meyer citrinos kvapas, o paskui keptas obuolys. Vidutinio kūno su vaškiniu pojūčiu burnoje, panašiu į Chenin Blanc, tai visiškai patenkinamas vynas, kuris puikiai derės su kalakutiena.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Taip, per Padėkos dieną galite gerti rožę! Tai vasariška etiketė, kuri leidžia geriau pristatyti baseiną (bet, ei, kai kur vasara, tiesa?). Šviežios ankstyvos vasaros uogos vidutinio svorio vyne bus gaivus ir traškus priedas prie visų tų lipnių pusių. Taip pat Scaia Rosato Veneto IGT (2021) iš Famiglia Castagnedi: švarus, gaivus rožinis gurkšnelis, kuris puikiai tarnauja kaip aperityvas arba ant stalo. Atostogų rožių trejeto užbaigimas yra Tenuta Sallier de la Tour „Madamarose“ Syrah 2021, Sicilija DOC. Šviesios spanguolių spalvos, o jų gomuryje matosi kai kurie vaisiai kartu su mandarinais ir kraujo apelsinais. Aitrus vaisių popsas, kuris puikiai tiks su spanguolių padažu ir žemiškomis daržovėmis, turinčiomis saldiklio atspalvį.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. lengvas gėrimas ir grynas malonumas šiame 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone mišinyje. Švarūs ir glotnūs, aštrūs raudoni vaisiai, kuriuose dominuoja avietės ir braškės. Granuliuotas šokoladas ant galo.

PRANCŪZIJA

Plaimont "Nature Secrete" 2018, Saint Mont AOC. Tai stebėtinai lankstus ir švelnus vynas, turint 70 % Tannat – ne visai lengvai besivystančių vynuogių. Tačiau šis vynas, kilęs iš Pietvakarių Prancūzijos, netoli Pirėnų regiono, prideda po 15 % Pinenc ir Cabernet Sauvignon, džiugina minią.

Domaine de Vernus „Regnie“ 2019 Cru du Beaujolais. Pamirškite tai, ką manote žinąs apie Božolė: šis burgundiško stiliaus (ty be anglies maceracijos) pavyzdys iš palyginti naujos vyninės yra žemiškas, struktūrizuotas su prinokusiomis (bet ne minkštomis) avietėmis ir prieskoniais iš protingo ąžuolo naudojimo. Vyndarys konsultantas Guillaume'as Rouget yra Emmanuelio Rouget sūnus, kuris savo ruožtu buvo Henri Jayer mokinys.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Šis aromatingas (violetinių ir bijūnų) cuvee iš vieno iš mažiausių Božolė pavadinimų ir iš pasirinktų siuntinių yra sultingas vyšnių ir laukinio skonio mažų uogų mišinys. Dosnus gomuriu, bet sumaniai vengiantis uogienės spektro, šis patiekalas nugali bet kada vakarienės metu ir po jo – net ir su likučiais.

PORTUGALIJA

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Gerbiamo Port gamintojo pietinė įmonė. Tai koncentruotas vidutinio tūrio baltasis vynas, šiek tiek oksiduoto stiliaus, kuriame matyti sodriai geltoni obuoliai, lazdyno riešutai, iš subrendusių, nederlingų vynmedžių 1,600 pėdų aukštyje.

Bomfimo slėnis, 2021 m. Douro DOC. Baltas mišinys iš „Dow“ gaminančios Symington šeimos jėgainės. Varomas Malvasia Fina (45 %) ir Rabigato (25 %) bei 10 % Viosinho ir Arinto, tai tikras Douro vynas su daugybe asmenybės. Su subtiliu žaliu gyvatvoriu ir gaiviu tropiniu posūkiu tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Tvirtas ir traškus vidutinio kūno baltasis vynas iš Portugalijos, pasižymi maloniu vaškiškumu, kurį paryškina citrusinių vaisių – laimo ir mandarino – dryžiai.

Vyno namai Redondo kooperatyvas, Porta da Ravessa „Special Edition“ Blanco 2020, Alentejo. Tinkamas baltas portugališkų veislių mišinys iš įsitvirtinusios vyninės pietuose. Tai tinka toms sunkiai derinamoms žalioms daržovėms (Briuselio kopūstams, aš kalbu su jumis!) Žalios vaisių spalvos su žolelių atspalviu ir citrinos apdaila. Tai dar vienas geras „SauvBlanc“ pakaitalas, jei tas vynas nėra jūsų uogienė. .