Nusikelkite kepurę prieš Šampano istorines moteris

Jei esate prancūziškų burbulų pasekėjas, tu žinai tai Bollinger, garbingi šampano namai, šią savaitę prekyboje išleido savo „RD 2008“ – naujausią „Recently Disgorged“ derlių (į valstiją atvyks vėliau šį pavasarį). Šis procesas buvo pradėtas 1967 m Ponia Lily Bollinger, viena iš garsiųjų Prancūzijos „šampano našlių“, kuri 1941 m. mirus vyrui pradėjo eksploatuoti namą. „RD“ buvo viena iš kelių jos pristatytų naujovių, įskaitant pirmąjį vyną, pagamintą iš prancūziškų „senų vynmedžių“. sklypai, kurie išvengė filokseros. Teigiama, kad per sąjungininkų bombardavimus ji miegojo Bollingerio rūsiuose. Pasibaigus karui, ji ėmėsi dvaro atstatymo.

Ji taip pat žinoma dėl to, kad važinėja dviračiu Ay kaime apžiūrėti vynuogynų ir garsiąja citata: „Geriu šampaną, kai esu laiminga ir kai man liūdna. Kartais išgeriu būdama viena. Kai turiu kompaniją, laikau tai privaloma. Smulkmenu su juo, jei nesu alkanas, ir geriu, kai esu. Priešingu atveju aš niekada jo neliečiu, nebent esu ištroškęs.

Madame Bollinger vadovavo istoriniam namui, 1951 m. asmeniškai pradėjo rinkodaros kampaniją Niujorke ir išliko jos vairo iki 1971 m. Vis dėlto jos antraštė Netikras 23 m. vasario 1977 d. „New York Times“ perskaitė „Šampano gamintoja Prancūzijoje, ponia Jacques Bollinger, mirusi“. Nepaisant savo laimėjimų, pilkoji ledi negalėjo suteikti pirmajai šampano damai net savo vardo.

Na, šį mėnesį, skirtą moterų pasiekimams visame pasaulyje, padarykime geriau. Tarptautinės moters dienos proga nukelkime skrybėlę prieš Lily Bollinger ir šias kitas istorines šampano moteris.

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Prieš tai, kai buvo Bollingeris, ten buvo Madame Clicquot, labiau žinoma kaip Našlė (Veuve) Clicquot, o vėliau kaip Šampano Didžioji Dame. Gimusi Reimse (1777–1866 m.), ji yra pripažinta kaip „viena pirmųjų pasaulyje tarptautinių verslininkių“, kuri atnaujino savo šeimos verslą ir „Clicquot“ vardą pavertė šampano rinkodaros žmogumi. Tekstilės pramonininko dukra ji ištekėjo į kitą tekstilės šeimą, tačiau ji su vyru pasuko į vyno prekybą: tai nebuvo visiška nuokrypa, nes viena iš Barbe-Nicole močiučių užsiėmė prekyba. Jos vyras mirė prieš tai, kai Clicquot vardas tapo šampano sinonimu, bet jaunoji našlė įtikino savo uošvį į ją investuoti – du kartus. Artėjant antrajai beveik nesėkmei, Barbe-Nicole kilo mintis pristatyti savo 1811 metų derlių Rusijos rinkai, tikėdamasi, kad Napoleono karų pabaigoje tai taps populiariu tostu. Ji nugabeno savo geriausius butelius į Amsterdamą, kur jie sėdėjo prie uosto, kol buvo paskelbta taika, taip suteikdama jai pozicijas, kad jos vynai greitai atgabentų į Rusiją ir nugalėtų konkurenciją rinkoje.

2009 m. Tilaro J. Mazzeo išmintingos našlės biografijoje „Našlė Clicquot“ jis atpasakoja jos sėkmę, pasiekusią rinką ir caro Aleksandro skonio receptorius, kurie pareiškė, kad nieko daugiau negers. Visa kita, pasak jų, yra istorija. Madam Clicquot taip pat yra pripažinta už putėsių standartų – burbuliukų, dėl kurių žinomas vynas – tobulinimą. Kadaise dėl jų dydžio ir putojimo ji buvo laikoma gaušomis, todėl ji dirbo kartu su savo rūsio šeimininkais remuage arba mįslė, butelio sukimosi procesas, padedantis patobulinti burbulus iki elegantiško standarto, kuris ir šiandien išlieka puikaus šampano požymis. Galiausiai ji yra pripažinta už rožinio šampano sukūrimą, maišydama kai kuriuos savo Bouzy raudonuosius vynus su burbuliukais.

Louise Pommery. Madame Pommery gali būti mažiau žinoma populiariojoje kultūroje, bet ne mažiau istoriškai dinamiška moterų indėliu į šampano sektorių. 1858 m. mirus vyrui, ji ėmėsi „Pommery & Greno“ veiklos ir išplėtė dvarą, kad surinktų geriausius vynuogynus. 1874 m. ji pristatė „Pommery Nature“ – pirmąjį bruto šampaną, kuris atsiskyrė nuo saldesnio vyno profilio ir sukūrė šampaną kaip sausą vyno stilių. Ji žinoma dėl to, kad Reimso kreidos karjeras pavertė 30 metrų (98 pėdų) gylio vyno rūsių tinklu. Tai buvo požeminis architektūrinis žygdarbis, apimantis 18 kilometrų (11 mylių) tarpusavyje sujungtų galerijų su statinių ir šonkaulių skliautais, kuriose tuo metu buvo saugoma daugiau nei 20 milijonų butelių. Virš žemės jos atviro plano, H formos Tiudor-Elizabethan stiliaus dvaras buvo naujoviškas dizainas, numatęs būsimą plėtrą ir atmetęs uždaresnio prancūziško dvaro stiliaus tendenciją. Kaip verslo moteris, ji buvo viena iš pirmieji įmonės direktoriai sukurti savo darbuotojams išėjimo į pensiją ir sveikatos išmokas. Ji mirė 1890 m., sulaukusi 70 metų.