Štai kaip atrodo neutralus klimatas Bonteroje, Kalifornijos vyninėje

„Bonterra“, Mendocino apygardos vyno darykla, priklausanti „Fetzer Vineyards“ portfeliui, neseniai paskelbė, kad verslas yra „Climate Neutral“ ir kad jos produktai yra pirmieji pasaulyje ekologiškai auginami, „Climate Neutral“ sertifikuoti vynai. Nors daugelis vyno vartotojų yra susipažinę su ekologiniu ūkininkavimu, etiketė, teigianti apie neutralumą klimatui, yra nauja. Taigi ką tai reiškia?

„Climate Neutral“ yra nepriklausoma, pelno nesiekianti organizacija, turinti dalyvaujančių įmonių anglies emisijos matavimo sistemą. Kompensacijos perkamos siekiant neutralumo – anglies dioksido kreditų kompensacijos konceptualiai „pašalina“ emisijas iš atmosferos ir subalansuoja juos su anglies dioksido šalinančiomis arba anglies dioksido vengiančiomis struktūromis. Pagalvokite apie tai kaip apie skalę, už kiekvieną išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų metrinę toną, kreditas, skirtas remti projektą, pvz., miškų atsodinimą arba atsinaujinančią energiją, teoriškai gali panaikinti tą išmetamųjų teršalų toną iš skalės. Pavyzdžiui, „Bonterra“ bendradarbiauja su projektais, kuriais atkuriamos mangrovės Mianmare, mažinamas miškų naikinimas Brazilijoje ir keičiama medienos ruošos praktika Kinijoje.

Prekybos anglies dioksido kreditais sistema prasidėjo kaip 1997 m. JT Kioto protokolo dalis ir, nors tai nėra nauja, procesas vis dar vertinamas iš ilgalaikės perspektyvos. Štai kodėl galutiniam ir galbūt didžiausią poveikį turinčiam „Climate Neutral“ komponentui reikia įsipareigoti parengti ir įgyvendinti išmetamųjų teršalų mažinimo veiksmų planą. „Bonterra“ daugiausia dėmesio skiria vyninės atkuriamajai žemdirbystei ir išteklių valdymui.

Daugiau nei 300 prekių ženklų, įskaitant kelias dešimtis maisto ir gėrimų parduotuvėse, turi oficialų Climate Neutral sertifikatą. „Lubanzi Wines“ Pietų Afrikoje ir „La Honda“ vyninė su vynuogynais Santa Kruzo kalnuose yra kitos vyninės, turinčios „Climate Neutral“ sertifikatą.

Rachel Newman, „Bonterra“ rinkodaros viceprezidentė, teigia, kad klimato krizės skubumas paskatino vyno daryklą imtis veiksmų, o tai parodoma nedelsiant.

„Climate Neutral“ modelis leidžia dalyvaujančioms įmonėms atlikti matavimo etapą per kelias valandas arba iki kelių mėnesių, priklausomai nuo prekės ženklo dydžio. Įskaitymai turi būti nupirkti ir dokumentuoti per dvi savaites nuo matavimo etapo pabaigos. Sumažinimo planas taip pat parengiamas greitai, įsipareigojimo etapas trunka 12–24 mėnesius.

Newmanas sako, kad atviras ir skaidrus bendravimas sulaukė „neįtikėtino“ atsako. „Tai leido mums išmatuoti visą išmetamų teršalų pėdsaką, atskleisti jį viešai, įsipareigoti siekti trumpalaikių mažinimo tikslų ir tada bendrauti su klientais, vartotojais ir pramonės kolegomis apie procesą ir kelią į priekį“, – sako ji. „Bonterra“ tiesioginiai įsipareigojimai apima investicijas į elektrinę vynuogynų techniką ir išmetamųjų teršalų mažinimą gabenant butelių stiklą.

Jess Baum yra „Bonterra“ regeneracinės plėtros ir tvarumo direktorė, ir ji teigia, kad įmonės išmetamų teršalų pėdsakų tyrimas yra pagrįstas atspirties taškas sprendžiant sudėtingą klimato kaitos problemą verslo požiūriu. „Tai suteikia matomumo srityse, kuriose greičiausia yra galimybė imtis patikimų veiksmų“, – sako ji. „Negalime pakankamai pasakyti, kad negalime leisti, kad tobulas būtų gėrio priešas, ir atidėti tokio tipo analizę.

„Baum“ teigia, kad „Climate Neutral“ prekės ženklo emisijų įvertinimo (BEE) pėdsakų skaičiuoklė padėjo „Bonterra“ nustatyti karštąsias vietas, sukurti planą, kaip sumažinti išmetamų teršalų kiekį, ir prisiimti „neatidėliotiną atsakomybę“ už prekės ženklo anglies taršą. „Naudojame trečiosios šalies patvirtinimą, kad įsitikintume, jog mūsų anglies dioksido kreditai atitinka „didžiųjų šešių“ reikalavimus: realų, nuolatinį, kiekybiškai įvertinamą, patikrinamą, vykdytiną ir papildomą“, – sako Baum.

„Bonterra“ komanda įsigijo 110 % to, ko reikėjo, kad būtų atsižvelgta į galimus matavimo proceso trūkumus ir užtikrintų, kad jos pėdsakas būtų tinkamai padengtas. „Pamoka mums buvo ta, kad pradėti, o ne laukti tobulo sprendimo, buvo teisingas kitas žingsnis po mūsų deklaracijos“, – sako Baum.

Newmanas atkreipia dėmesį į tai, kad daugėja terminų „žalia plovimo ir gero plovimo“, kurie gali supainioti rinkodaros pasakojimus su tikrais, atsakingais veiksmais. Ji ragina vyno pramonės lyderius sukurti „patikimumą ir tikrą skaidrumą“. Pramonė nesugeba tiksliai apibrėžti tokių terminų kaip natūralus ir švarus, žodžiai, kurie vartojami plačiai, bet simbolizuoja šiek tiek daugiau nei prekės ženklas numato jais reikšti. Dėl to vartotojai nežino, kokius vynus jie perka, nes nomenklatūra yra nenuosekli.

Geros reputacijos sertifikatas vartotojams gali padėti įsigyti vyną, atitinkantį jų vertybes ir vartojimo standartus. Daugelis vyno prekių ženklų gamina produktus etiškai ir atsakingai, tačiau neturi sertifikato, įrodančio pastangas rinkoje – geros reputacijos šalies sertifikavimas gali būti skaidrus būdas apie tai pranešti su klientais.

„Todėl manome, kad trečiųjų šalių patvirtinimai, tokie kaip klimato neutralumo sertifikatas ir regeneracinis organinis sertifikavimas (ROC), taps auksiniu mūsų pramonės standartu“, – sako Newmanas. „Mes puikiai žinome, kad pasitikėjimas yra svarbiausias šių dienų vartotojams. 2021 m. „Fetzer Vineyards“ prisijungė prie bendraamžių „Troon Vineyard“ Oregone ir „Tablas Creek Vineyard“ Paso Robles kaip „Regenerative Organic“ sertifikuotos vyninės, viena iš pirmųjų Šiaurės Amerikoje, pelniusių šį pasiekimą.

„Bonterra“ komanda taip pat paskelbė apie „Beyond Clean“ platformą, kuri „pakelia vadinamąją nerimo ekonomikos dinamiką“. Newmanas mano, kad platforma yra būdas užmegzti ryšius su vartotojais, nes kiekvienas gali tiksliai pamatyti, kokios sistemos ir praktika buvo panaudota gaminant Bonterra produktus. „Vartotojai reikalauja, kad prekės ženklai parodytų, jog jų gerumas yra ne tik paviršiaus lygyje, o tai, kas veikia giliai ir įsiskverbia į visus verslo ir jo tiekimo grandinės aspektus“, – sako ji.

Baum primenama, kad vynuogynai yra glaudžiai susiję su klimatu ir žeme: „Mūsų pramonę tiesiogiai veikia klimato krizė – nuo ​​sausros ir gaisrų iki rekordinės temperatūros. Ji sako, kad vyno pramonė yra „krizės priekinėje linijoje“ ir kad imtis veiksmų skatina bendradarbiavimas ir dalijimasis idėjomis, kaip tobulinti iš šono. „Daug laiko skiriu Zoom, dalindamasi mintimis su pramonės ir ne pramonės kolegomis bei pasisakydama už sisteminius pokyčius, kurie labai padidins vyno poveikį geresniam rytojui“, – sako ji. "Mums reikia daugiau viso to."

Nors tai ne visada būtina – daugeliui gamintojų gali atrodyti, kad jie riboja arba neatitinka jų praktikos – vyno darykloms sertifikavimas yra vis didėjantis išteklius, siekiant patobulinti arba įrodyti savo metodus ir liudyti kolegų veiksmus, o vartotojams – priimti pagrįstus pirkimo sprendimus. Bonterra komandai iššūkis įvykdyti sertifikavimo reikalavimus buvo vaisingas. „Mus džiugina teigiama reakcija į mūsų neutralaus klimato sertifikatą, taip pat kiti mūsų atsakingi verslo įsipareigojimai ir nekantraujame pamatyti, ką atneš 2022 m.“, – sako Newmanas.

Bonterra / Fetzer Vineyard visiškai neutralus klimatas įrašas publikuojamas čia.