Kaip HA! Planuoja pakeisti sūrių užkandžių koridorių

Justinas Wiesehanas yra apsišaukėlis užkandžiaujantis. Tačiau kai jis pradėjo skaičiuoti savo makrokomandas, siekdamas maitintis sveikiau, jis pastebėjo, kad jums tinkamesni užkandžiai neturi jam patinkančio skonio ir traškumo. Jo siekis išspręsti šią problemą paskatino jį pradėti HA! Sveikesnė alternatyva – tai sūrių užkandžių rinkinys, kuriame yra 11 gramų baltymų ir 140 kalorijų. Sėdame su Justinu, norėdami sužinoti daugiau apie HA paleidimo kelionę! ir jo verslo planus ateinančiais metais.

Dave'as Knoxas: Koks buvo įkvėpimas paleisti HA!?

Justinas Wiesehanas: 2010 m. priklausiau komandai, kuri įkūrė elektroninių cigarečių ir garų erdvės įmonę. Ji vadinosi Mistic, ir mes išaugome tą įmonę nuo maždaug nulio iki 40 mln. USD platindami 70,000 2017 mažmeninės prekybos durų, tokių kaip „Walmart“, „Walgreens“, daugelyje savitarnos parduotuvių ir dolerio kanale. XNUMX m. dėl griežtesnio FDA ir federalinės vyriausybės reguliavimo nusprendžiau palikti tą įmonę ir eiti kitu keliu. Aš visada tvirtai tikėjau padėti žmonėms gyventi geriau. Mokslas vis dar tyrinėja garų pramonę, bet aš vis dar jaučiu, kad yra santykinis pavojus, kad žmonės įkvėps garus, o ne ugnį.

Visada buvau produktų, padedančių žmonėms gyventi geriau, šalininkas. Kaip apsišaukėlis užkandaholikas – kasdien valgantis Doritos, Cheetos ir Lays – ieškojau alternatyvos tiems produktams, kaip ir tabakui, taip ir tiems tuščių kalorijų tradiciniams užkandžiams. Tai, ką tuo metu radau rinkoje, kalbant apie jums geresnius užkandžius, tikrai paliko mane nepatenkintą iš traškumo ir skonio perspektyvos. Tie produktai tikrai nepatenkino mano potraukio. Jie turėjo didelę naudą sveikatai ir turėjo puikių ingredientų, tačiau jie neatkartojo to traškumo ir skonio, kurio aš troškau. Nusprendžiau pažiūrėti, ar galėčiau sukurti produktą, kurio noriu sau. Ir prireikė aštuonių mėnesių tyrimų ir plėtros bei skirtingų formatų ir sudedamųjų dalių ieškojimo, bet pagaliau priėjome prie produkto, kuris dabar vadinamas HA! Jis suteikia tą skonį, traškumą ir skonį, kurio aš ieškojau iš tradicinių tuščių kalorijų užkandžių, bet su funkcionaliais ir daug maistinių medžiagų turinčiais ingredientais, kurie suteikia jums 11 gramų baltymų ir 140 kalorijų su sudėtingais angliavandeniais, kad palaikytų energiją. ir sveikųjų riebalų. Žvelgiant iš produkto kūrimo pusės, tai užtruko ilgai, bet įveikėme nagus, o dabar turiu produktą, kurį galiu valgyti vietoje visų tradicinių tuščių kalorijų užkandžių, o vartotojų turime daug ir jaučiame panašiai.

Knoxas: Kalbant apie produkto kūrimą, jūs nebuvote kilę iš maisto srities. Kokių pirmųjų žingsnių ėmėtės, kad idėja įgyvendintų realybę? 

Wiesehanas: Tuo metu labai sunkiai sekiau savo makrokomandas. Aš valgiau griežtą režimą: 35% baltymų, 45% angliavandenių ir 20% riebalų, todėl pradėjau nuo to. „Google“ iš visų vietų radau maisto mokslininką ir maisto kūrėją. Aš pasiekiau daugybę jų ir atsidūriau prie vieno, kuris suprato, ką aš bandau daryti, suprato angliavandenių, baltymų ir riebalų sudėtį. Ir iš ten mes pradėjome ieškoti ingredientų ir dėlioti daiktus. Kai ką nors turėjome, nunešėme jį dviem ar trims skirtingiems gamintojams, atlikome bandymus ir galiausiai radome tą, kuris, mūsų nuomone, buvo geriausias.

Knoxas: Kas jus labiausiai nustebino, kai pradėjote dirbti užkandžių pramonėje?

Wiesehanas: Dabar suprantu, kodėl sveikesni, geresni užkandžiai yra brangesni. Tiesiog ingredientai yra brangesni. Kiekvieną kartą, kai į ką nors dedate baltymų, tai padidina išlaidas. Tai vienas dalykas, kurio aš išmokau. Jungtinėse Valstijose taip pat nėra daug žmonių, galinčių gaminti tokio tipo užkandžius, kurių aš nelabai supratau, kol neįsigijau. Mūsų gaminyje naudojama dviejų sraigtų ekstruzija, kai dauguma rinkoje esančių užkandžių, pavyzdžiui, Cheeto, yra vieno sraigto ekstruzija, nes juose nėra baltymų. Tie produktai iš esmės yra kukurūzų miltai arba tam tikri ingredientai, kurie gali praeiti per vieną varžtą. Bet kadangi mes turime daug baltymų, tai reikia pereiti per dvigubą sraigtą, o tai gali padaryti gal trys gamintojai šalyje.

Knoxas: Kai pagalvoji, kaip HA! žlugdo užkandžių pramonę, kokie yra jūsų pagrindiniai tikslai su prekės ženklu?

Wiesehanas: Skonis – visų pirma. Būtent tai ir paskatino mane kurti šią įmonę. Norėjau sukurti tai, ko trūko geresniems užkandžiams; tas skonis, tekstūra ir traškumas, kurio aš ieškojau. Žvelgiant iš trikdymo pozicijų, mes tikrai stengiamės, kad skanutume kaip tradiciniai tuščių kalorijų užkandžiai, bet su maistinėmis medžiagomis. Tai tikrai prekės ženklo numeris vienas.

Antra, visi kiti rinkoje esantys užkandžiai iš žirnių siūlo nuo keturių iki šešių gramų baltymų vienoje porcijoje, kai mes siūlome nuo 10 iki 11 gramų baltymų. Taigi, turėdami dvigubą baltymų kiekį, mes tikrai sutrikdome jums geresnius užkandžius iš žirnių, nes galime pasiūlyti vartotojams dvigubai daugiau nei tos kitos įmonės. O pagal statistiką, kuri rodo, kad 51 % vartotojų kiekvieną dieną savo racione ieško daugiau baltymų, jei galime pasiūlyti tokį patogų, puikaus skonio ir labai traškų užkandį, manome, kad tai trikdo. . 

Dėl šių priežasčių mes kiekvieną mėnesį internete augame 20–30 %. Su kitomis platformomis internete, pvz., snackmagic.com, pradedame populiarėti. Kalbamės su kitais, tokiais kaip „GoPuff“. Ir šiais metais ketiname pradėti mažmeninę prekybą. Turime keletą partnerysčių, įskaitant pristatymą Foxtrot rinkoje kovo mėn. Mūsų laukia metai, kuriais tikrai džiaugiamės.

Knoxas: Žvelgiant į šią užkandžių pramonę kaip į visumą, per pastaruosius kelerius metus jums geriau išaugo eksponentiškai. Kai kalbate apie HA!, kuo prekės ženklas išsiskiria? 

Wiesehanas: Tiesą sakant, patekau į konkurencingiausią kategoriją „geresni už jums“ su sūriais užkandžiais. Tai nuolat girdžiu iš pirkėjų, bet jie tikrai džiaugiasi, kaip atskiriame baltymų kiekį. Praėjusią savaitę mes ką tik susitikome su platintoju ir jie pasakė, kad tai yra didžiausias mūsų skirtumo taškas, dėl kurio jie džiaugiasi. Mes patenkame į duris, nes esame augalinės kilmės ir turime daug baltymų. Bet kai jie tai išbando, jie sako: „Gerai, tai tikrai skanus“. Tai ši trifecta, bet tada turime prekės ženklą, kuris tikrai išsiskiria lentynoje. Mes sąmoningai padarėme prekės ženklą įdomų, patrauklų ir prieinamą. Nejaučiate kaip jums tinkamesnis žalias užkandis. Tai daug smagiau ir tai leidžia mums konkuruoti su smagiais, tradiciniais tuščių kalorijų užkandžiais visame pasaulyje, tokiais kaip „Cheetos“ ir „Doritos“, nes mes turime tokį savo prekės ženklo aspektą.

Knoxas: Kurdami HA! skonius, kaip subalansavote pagrindinių sūrių užkandžių skonius su kai kuriais pastaruoju metu pasirodžiusiais beprotiškesniais skoniais? 

Wiesehanas: Produktų kūrimas yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų. Man patinka išbandyti naujus skonius, sutelkti dėmesį į tendencijas ir žiūrėti į tokius dalykus. Ką tik baigėme išbandyti maždaug 10 naujų skonių, kuriuos tikimės pristatyti šiais metais. Yra strategija, leidžianti ribotus leidimus internetu ir išskirtinius produktus su mažmenininkais. Vienas įdomus mūsų gaminių aspektas yra tai, kad „Churro Loco“ yra vienintelis saldus skonis. Turime keturis pikantiškus skonius ir vieną saldų skonį, o „Churro Loco“ pranoksta mūsų antroje vietoje parduodamą skonį. Sūrių užkandžių rinkoje yra daug vietos saldiems pasiūlymams, kuriuos gana sunkiai tyrinėjame, ir mes turime daug tikrai malonių, saldžių skonių. Viena sudėtinga saldžių skonių dalis yra ta, kad jūs tikrai turite stebėti, kaip pridedamas cukrus. Tai buvo pusiausvyra ir kova, bet mes pasiekėme tašką, kai yra skonių, dėl kurių aš tikrai džiaugiuosi. 

Knoxas: Ar planuojate šią naujovę išplėsti ir įtraukti ne tik skonius, bet ir naujus formos veiksnius?

Wiesehanas: Prekės ženklo grožis, ir tai buvo padaryta tyčia, yra prekės ženklo HA! Sveikesnė alternatyva. Kokia sveikesnė alternatyva? Na, o šiandien sūrūs užkandžiai. Rytoj gali būti kažkas kita. Galėtume eiti į javų koridorių. Galėtume eiti į desertų koridorių. Galėtume eiti į sumuštinių krekerių koridorių. Prekės ženklas tikrai leidžia pereiti prie skirtingų ne tik formos faktorių ir užkandžių, bet ir kategorijų. Tai įdomu, o kai pažvelgsime atidžiau, akivaizdu, kad kai kurie skirtingi užkandžių formos veiksniai vystosi.

Knoxas: Kai žiūrime į daugybę tokių verslininkų istorijų, nesunku pažvelgti į antraštes, kaip žinote “, XYZ surinko milijonus, dešimtis milijonų dolerių. Pasirinkote verslesnį kelią. Kas paskatino jus pasirinkti tą kelią, o ne pradėti pirmą dieną ir pabandyti parduoti milijonus dolerių už šį prekės ženklą?

Wiesehanas: Tai tik ištekliai ir koncepcijos įrodymas. Norėjau įsitikinti, kad tai buvo kažkas, kas turėjo kojas prieš man eidama ir paėmusi iš ko nors krūvą pinigų. Aš tikrai skyriau laiko koncepcijai įrodyti. Aš taip pat esu stambus vaikinas, todėl man patinka žinoti, kaip dėžutė pakuojama ir kas dedama į dėžutę. Ar klijuojate lipduką? Ar dedi atviruką? Ar jūs darote visus tokius dalykus? Mūsų sprendimas dėl lėšų rinkimo buvo toks, kad norėjau pradėti nuo pagrindų ir tikrai pabandyti jį sukurti pats. Norėjau suprasti vidinį veiksmą, kaip susijungia kiekviena verslo dalis – nuo ​​gamybos iki produkto pristatymo klientui.

Knoxas: Kai pažvelgtumėte atgal į tą pasirinkimą ir tą kelionę, ką patartumėte kolegoms verslininkams, kurie svarsto tą patį pasirinkimą?

Wiesehanas: Jei neturite to daryti, nedarykite. Tai buvo tikrai geras važiavimas, o dabar mes ketiname judėti kita kryptimi iš vykdymo ir gamybos pajėgumų perspektyvos. Tačiau žvelgdamas atgal, nemanau, kad taip daryčiau, jei turėčiau pasirinkimą.

Tai tiesiog daug darbo, ir žmonės visada sako: dirbk versle, o ne versle, o pastaruosius pusantrų metų aš dirbu versle ir versle. Aš tiesiog labai džiaugiuosi, kad atgaunu šiek tiek laisvo laiko, kad dabar galėčiau susikoncentruoti į verslą ir išplėtoti jį iki tokio lygio, koks gali būti. Daug dėmesio bus skiriama mažmeninei prekybai. Žinau, kad jei turėsime vietos lentynose ir tikrai strategiškai žiūrėsime į savo kanalo strategiją, galėsime stipriai paveikti tuos kanalus, kad pasisektų.