Kaip palankus Kumquat tapo Floridos apygardos festivalio žvaigžde

Daugiau nei du dešimtmečius kumkvatas – su meile žinomas kaip „mažasis citrusinių vaisių pramonės aukso perlas“ – karaliauja pasaulyje. Dade City, Florida. Įkurta 1971 m. Floridos sporto pakrantėje, ji gali pasigirti didžiausia kumquat augintojų ir produktų gamintojų koncentracija šalyje. Kasmetinis Kumquat festivalis.

Kinijoje kilę kumquatai pasižymi plona, ​​saldžia žievele ir aštriu, šiek tiek aitroku centru. Kaip ir vynuoges, kumquatus galima valgyti visą, nulupti ir viskas. Yra keturių rūšių kumquats, iš kurių du auginami ir nuimami Floridos sporto pakrantėje – Nagami ir Meiwa. Skirtingai nuo savo giminaičių, apelsinų, kumquatai žydi daug kartų, todėl augintojai gali nuimti derlių kelis kartus per metus nuo gegužės iki rugsėjo.

Nors Nagami kumquats gali būti auginami visoje Floridoje, jie duoda didesnius ir sultingesnius vaisius rytinėje Pasco grafystėje dėl smėlėto dirvožemio palei kalvą. Dėl aitrumo Nagami jis puikiai tinka virimui ir marmeladui bei drebučiams gaminti. Meiwa kumquats yra apvalesni ir žinomi kaip „saldūs kumquats“. Jie turi mažai sėklų ir geriausiai valgomi sveiki, tačiau jie yra retas komercinis radinys kumquat mėgėjams.

Unikalus vaisių skonis puikiai tinka prie daugelio patiekalų, desertų ir salotų, taip pat gali būti cukruotas arba gardinamas. taip pat mėgstamas drebučiai, uogienės, salsos ir čatniai. Kumquat entuziastai taip pat žino, kad vaisiai skaniausi, kai prieš valgydami juos švelniai pavoliojus tarp pirštų, nes išskiria žievėje esančius eterinius aliejus.

26 m. sausio 28 d. švęsiantis 2023-ąjį pakartojimą, Kumquat festivalis buvo įkvėptas šeimos meilės mažiesiems citrusiniams vaisiams. Gudų šeima, Kumquat Growers, Inc. įkūrėjai, yra ketvirtos ir penktos kartos Floridos ūkininkai, kurie 1883 m. apsigyveno bendruomenėje, dabar žinomoje kaip Šv. Juozapas, su meile vadinama St. Joe.

Tuo metu dauguma gyventojų augino braškes, citrusinius vaisius ir daržoves, augino gyvulius. 1914 metais gudai pradėjo auginti kumquatus. Šiandien Šv. Juozapas yra pripažintas „pasaulio Kumquat sostine“.

Festivalio lankytojai gali paragauti įvairių kumquat kulinarijų – nuo ​​alaus iki uogienės, salsos ir kitų kumquato skonio ar užpiltų gaminių. Tačiau minios mėgstamiausias yra ir tikriausiai visada bus Rosemary kumquat pyragas.

Iš pradžių sukurta Rosemary Gude, jis greitai tapo pagrindiniu Kumquat festivalio dalyvių ir buvo paskirtas kaip oficialus Pasco apygardos pyragas.

Nemokamas parašo renginys kasmet sulaukia daugiau nei 20,000 XNUMX dalyvių, įskaitant vietinius gyventojus iš Tampos įlankos ir aplinkinių apskričių, taip pat žiemos turistus ir vienos dienos keliautojus, norinčius pasidžiaugti puikaus mažo vaisiaus universalumu, tvarumu ir skaniu skoniu.

„Kasmetinis Kumquat festivalis yra nuostabi tradicija pradėti Naujuosius metus Dade City“, – sakė Floridos sporto pakrantės turizmo direktorius Adamas Thomas. „Šis renginys yra puikus būdas tiesiogine ir perkeltine prasme paragauti mūsų miesto istorijos ir svarbaus darbo, kurį Kumquat augintojai atlieka Pasco apygardoje.

Festivalis taip pat veikia kaip turgavietė, orientuota į vietos verslą, kurioje dalyvauja daugiau nei 450 pardavėjų.

Azijos šalyse kumquatai istoriškai buvo teikiami kaip a tradicinė dovana per Mėnulio Naujuosius metus. Kantono ir mandarinų kalbomis medžio pavadinimas skamba kaip žodis „sėkmė“, simbolizuojantis auksines monetas, taigi ir klestėjimą. Palankus mažas vaisius tikrai atnešė gerovę Pasco apygardos bendruomenėms. Kumquat festivalyje vitrinos, dekoruotos kumquat įkvėptomis temomis, užpildytos dovanomis, įkvėptomis klestinčių vaisių.

„Beveik tris dešimtmečius mūsų nuostabi bendruomenė priėmė kumquat kaip savo, ir mes tikimės, kad galėsime pasidalinti visu sunkiu darbu ir skaniais pasiūlymais, kuriuos mūsų rajono kumquat augintojai daro, kad šis festivalis įvyktų“, – sakė Johnas Moorsas. Greater Dade City prekybos rūmų vykdomasis direktorius.

Prieš šių metų šventes žmonės gali apsilankyti tradicinėje atvirų durų dienoje kumquat pakavimo namai. Čia lankytojai gali sužinoti apie kumquato istoriją ir kilmę, pasimėgauti ekskursija po pakavimo namus ir kumquat giraitę, kad pamatytų vaisius natūralioje buveinėje.

2023 m. Kumquat festivalis vyksta šeštadienį, 28 m. sausio 2023 d., nuo 9 iki 5 val. Dade City centre, Floridoje.