José Andrés turi kai ką nusileisti nuo krūtinės, kai pasaulio centrinė virtuvė ruošiasi žiauriai Ukrainos žiemai

CJosé Andrés išsitraukia savo „iPhone“, kad perverstų du vaizdus iš Ukrainos. Viename, vaizdo įraše, pavaizduota minia žmonių, geriančių karštą sriubą palapinėje, kurioje dirba jo tarptautinė pagalbos maistu grupė „World Central Kitchen“. Kitas vaizdas – palapinė, pažymėta UNICEF logotipu. Tamsu ir tuščia.

Toje Jungtinių Tautų palapinėje nebuvo nieko kito, tik „užtikrinus QR kodą“, – pasakoja Andrés "Forbes" per interviu jo neseniai atidarytame Zaytinya restorane Niujorko Flatiron rajone. „World Central Kitchen“, keliaujanti po pasaulį, kad aprūpintų karo ir stichinių nelaimių nuniokotus žmones, niekada neskyrė tiek išteklių vienai vietai, kiek Ukrainai. Organizacijoje dirba daugiau nei 4,000 virėjų ir savanorių, o pats Andrésas Ukrainoje praleido daugiau nei 80 dienų nuo tada, kai prieš daugiau nei aštuonis mėnesius Rusija pradėjo neprovokuotą invaziją. Dabar, kai temperatūra krenta, o žmonių ir vietų, dalijančių karštą sriubą, nepakanka, Andrésas susirūpinęs, kad „World Central Kitchen“ yra visiškai savarankiška.

„Kur buvo žmonės? Kur buvo žmonės?" Andrésas sako apie JT palapinę, jo balsas beveik aimana. „Tai atvira žaizda. Kur eina pinigai?"

Tai žiauriai sako Andrésas, vienas matomiausių pasaulio humanitarų. Jis žada, kad „World Central Kitchen“ bent iki pavasario maitins alkanus ukrainiečius, tačiau tai nėra organizacijos misija. Neatidėliotinais atvejais jis turėtų dalyti maistą, o ne praleisti daugiau nei metus karo zonoje, nes milijonai alkanų ukrainiečių neturi kur kreiptis.

Akivaizdu, kad 53 metų Andrésas kovojo su įtampa. „Mes masiškai ir greitai reagavome“, – sako jis. „Tai teisingas klausimas: kur jie buvo? Ir kodėl įdėjimas į mašiną užtrunka taip ilgai?

UNICEF atsisakė komentuoti kaltinimus neveiklumu.

„World Central Kitchen“ pastangos Ukrainoje buvo finansuojamos 10 mln. USD iš 100 mln. USD apdovanojimo, kurį Andrés gavo iš „Amazon“ įkūrėjo Jeffo Bezoso. Likusi dalis, arba tai, ką Andrés žada, yra „99.99 proc.“, buvo apmokėta nedidelėmis fondų ir suinteresuotų asmenų aukomis.

Šiais metais organizacija Ukrainoje pristatė 175 milijonus patiekalų iš daugiau nei 8,100 1,100 platinimo taškų, kurie pasiekė daugiau nei 250 2022 miestų ir miestelių. Iš viso visame pasaulyje XNUMX m. „World Central Kitchen“ patiekė XNUMX mln.

Rusija ginklavo maistą beveik nuo karo pradžios vasario 24 d. Pirmosiomis valandomis grūdus gabenęs laivas Cargill nukentėjo, o birželį Rusijos raketa sunaikino traukinį, atgabenusį atsargas „World Central Kitchen“. Pasak Ukrainos vyriausybės, rusai šaudė į silosus ir geležinkelius, kuriais perkeliami grūdai, o Rusijos kovotojai iš okupuotų vietovių pavogė net 500,000 XNUMX tonų grūdų ir bandė juos parduoti tarptautinėje rinkoje.

Rusijos laivai taip pat blokavo Juodąją jūrą, kur kasmet gabenama 30% pasaulyje eksportuojamų javų grūdų, o apie 20 mln. tonų sulaiko Ukrainos silosuose ir sandėliuose. Tai padidino ir taip aukštas kainas ir sumažino pasiūlą Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų šalims, kuriose milijonai žmonių badauja. Tarptautinės derybos padarė tam tikrą pažangą atveriant laivininkystę, tačiau bet kokie susitarimai tebėra nestabilūs.

Nuo rugpjūčio beveik visas „World Central Kitchen“ platinamas maistas buvo gautas iš Ukrainos ūkininkų ir gamintojų tinklo. Tai suteikia išgyvenusiems „orumo, vilties jausmą ir jėgų tęsti veiklą esant labai sunkioje situacijoje“, – sako Abiola Afolayan, buvusi JT pareigūnė, kuri dabar yra „Bread For The World“ patarėja tarptautinės politikos klausimais.

Ruošdamiesi ilgai žiemai ukrainiečiai neabejotinai prisimena savo pačių badą, vadinamą Golodomoru, kuris 1932–1933 m. nužudė milijonus žmonių. Jie sako, kad sovietai organizavo plačiai paplitusias mirtis, normuodami Ukrainoje užauginto maisto kiekį, kuris liko Ukrainoje. tuo pačiu metu eksportuoja į kitas šalis.

Andrésas beveik iš karto suprato, koks baisus gali tapti karas. Kai vasarį pasigirdo žinios apie Rusijos puolimą, jis išvyko iš Majamio skristi į Ukrainą net nesustojęs apsivilkti žieminį paltą. Kai jis pratęsė viešnagę, jam buvo išsiųstas švarkas.

„Ukrainiečiai yra pripratę prie šalčio, bet jie pripratę prie šalčio ir žiemos su elektra“, – sako Andrés. „Karas vis dar vyksta vietose, kuriose galime padėti, o ši žiema mums yra nepaprastoji padėtis“.