Listeria protrūkis, susijęs su Deli mėsa, sūriu, 13 hospitalizuota, vienas mirė

Visa tai daro Listerija reiškia, kad turite nustoti valgyti šaltą kalakutą? Ar jūs taip pat turėsite pasakyti, o geez, delikatesų sūriui? Na, Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) pranešimas dabar įspėja, kad visi, kuriems yra didesnė rizika susirgti sunkiu Listerija dėl ligos gali tekti nevalgyti mėsos ar sūrio Bet koks delikatesų skaitiklis. Taip yra todėl, kad vyksta Listerija protrūkis buvo susijęs su deli mėsa ir sūriu. Dėl ligos protrūkio šešiose skirtingose ​​valstijose jau susirgo mažiausiai 16 žmonių, 13 paguldyta į ligoninę, vienas iš jų neteko nėštumo ir vienas mirė. Šis protrūkis tęsiasi mažiausiai nuo 17 m. balandžio 2021 d. Taigi dar neaišku, ar mes pastebėjome „plyšį“, nes paprastai trunka nuo trijų iki keturių savaičių, kol nustatoma, ar atvejis yra protrūkio dalis.

Štai CDC tviteris su įspėjimu:

Ši problema nėra „Gouda“ naujiena, jei esate nėščia, naujagimis, vyresnė nei 65 metų arba kas nors kitas, kurio imuninė sistema gali susilpnėti ir todėl jums gresia sunkesnė liga. Listerija liga. Tuo tarpu dauguma žmonių kenčia tik karščiavimą, viduriavimą ir galbūt galvos skausmą, pykinimą, vėmimą, raumenų skausmą ar sąnarių skausmą nurijus Listeria monocytogenes bakterijų, gali atsirasti sunkių ligų, kai atsiranda invazinė listeriozė. Žodis „invazinis“ paprastai nėra teigiamas. Jūs nesate linkę girdėti tokių dalykų, kaip „Aš gėriau tikrai invazinę kavą ir ji buvo puiki“ arba „mano stringai yra labai invazinė ir būtent tai man patinka“. Invazinė listeriozė yra tada, kai bakterijos per žarnyno sieneles patenka į kraują ir galbūt į kitas kūno dalis, pavyzdžiui, centrinę nervų sistemą. Centrinės nervų sistemos pažeidimas gali sukelti neurologinius simptomus, tokius kaip stiprus galvos skausmas, sustingęs kaklas, sumišimas ir net traukuliai. Invazinės listeriozės mirtingumas yra gana didelis, apie 20–30 % sergančiųjų tokia būkle neišgyvena.

Jei esate nėščia, a Listerija infekcija gali palikti dar labiau marinuotą agurką. Galite patirti persileidimą, priešlaikinį gimdymą ar kitas komplikacijas. Naujagimis taip pat gali turėti gyvybei pavojingą infekciją. Štai kodėl patariama vengti delikatesų, minkštų sūrių ir kitų maisto produktų, kurie gali būti užkrėsti Listeria monocytogenes kai esate nėščia.

Delikatesai ir sūriai buvo sumažinti kaip įtariami protrūkio šaltiniai po to, kai visuomenės sveikatos pareigūnai apklausė 12 žmonių, kurie susirgo. Iš jų visi, išskyrus vieną, valgė skaniai. Tačiau pareigūnai dar nenustatė vienos konkrečios vietos, kur galėjo būti užterštas bakterijomis. Nors penki iš septynių atvejų Niujorke gabalėliais pjaustyta mėsa arba sūris buvo gauti iš vienos iš kelių NetCost Market vietų, NetCost Market delikatesai „neatitiko“ kriterijų, kad būtų vienintelis protrūkio šaltinis. Žmonės susirgo gavę mėsos ir sūrio iš kitų delikatesų, o tai rodo, kad šaltinis iš tikrųjų gali būti kažkas ar koks nors subjektas, tiekęs maistą šiems delikatesams. Be septynių iš Niujorko, vienas žmogus iš Kalifornijos susirgo, du iš Ilinojaus, trys iš Merilando, du iš Masačusetso ir vienas iš Naujojo Džersio.

Žinoma, labai daug žmonių valgo mėsą ir sūrį iš delikatesų. Neatsitiktinai, kad delikatesas bus su užrašais „Tik paaugliams Turkija“ arba „Patetai tėvystei“. Taigi nenuostabu, kad sergančiųjų amžius svyruoja nuo 38 iki 92 metų ir kad 62–38 proc. vyrų ir moterų atvejų pasiskirstymas nėra labai pakrypęs vienos lyties link. Įdomu tai, kad 11 nukentėjusių žmonių buvo Rytų Europos kilmės arba kalbėjo rusiškai. Tai nereiškia, kad kalbėdami rusiškai būsite imlesni a Listerija infekcija. Vis dėlto kyla klausimas, ar šio protrūkio paveikti delikatesai yra linkę tarnauti tam tikroms bendruomenėms.

16 atvejų tikriausiai gerokai neįvertina tikrojo protrūkio dydžio. Taip yra todėl, kad daugelis Listerija apie ligas dažniausiai nepranešama. Kai viduriuojate, jūsų pirmasis polinkis tikriausiai nėra toks: „Pasakysiu visiems“. Daug kančių tenka tylėti, kai kalbama apie bėgimą. Todėl pareigūnai turi kasti toliau, kol galės pateikti konkretesnes rekomendacijas, ko vengti. Taigi, kol nebus pranešta, galbūt norėsite būti atsargūs su mėsa, ty tokia, kokią gavote iš delikatesų. Tai galioja ir tokiam sūriui. Vienintelis būdas nužudyti Listeria monocytogenes Bakterijos turi pašildyti jūsų maistą iki ne žemesnės kaip 165 °F vidaus temperatūros. Tai gali būti praktiška dirbant su dešrainiu, tačiau šaltai supjaustytą sumuštinį gali paversti tikrai karštu sumuštiniu. Be to, turite būti atsargūs su viskuo, kas liečia užterštą mėsą ar sūrį. O ir nepurkškite dezinfekavimo priemonių ant mėsos ar sūrio. Tai niekada nėra gera idėja.