TOPLINE
Mažas baltymų kiekis labai perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip soda, traškučiai ir greitas maistas, gali padėti suprasti, kodėl Vakarų pasaulyje jie skatina nutukimo dažnį. tyrimas paskelbti žurnale Nutukimas, pabrėžiant pagrindinį makroelemento vaidmenį augančioje visuomenės sveikatos krizėje ir galimas intervencijas, kurios galėtų padėti žmonėms geriau maitintis.
Tyrimas rodo, kad baltymai gali būti labai svarbūs kovojant su persivalgymu.
AFP per „Getty Images“
svarbiausi faktai
Remiantis pačių pateiktų nacionalinių mitybos ir fizinio aktyvumo tyrimų, apimančių daugiau nei 9,300 XNUMX mitybos ir fizinio aktyvumo tyrimų duomenis, tyrėjai nustatė, kad baltymų kiekis, suvalgytas per pirmąjį dienos valgymą, turi didelę įtaką tam, ką žmonės valgydavo per kitus valgymus. australai.
Tie, kurie dienos pradžioje vartojo daugiau baltymų, per dieną suvartojo mažiau energijos – energijos, viršijančios tai, ko organizmui reikia sukaupti, dažnai riebalų pavidalu, palyginti su tais, kurie valgė mažiau baltymų per pirmąjį valgį, teigia mokslininkai. rasta.
Tyrėjai nustatė, kad tie, kurie per pirmąjį valgį valgė mažai baltymų, valgė daugiau per vėlesnius valgymus ir buvo linkę valgyti daug energijos turinčio perdirbto maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, cukraus, druskos ar alkoholio, taip pat valgo mažiau rekomenduojamų maisto grupių, pavyzdžiui, grūdų. , daržovės ir vaisiai.
Tai dar labiau sumažino energijos, gaunamos iš baltymų, dalį, sakė mokslininkai, nes tokie maisto produktai paprastai yra prasti makroelementų šaltiniai, o šis poveikis vadinamas „baltymų praskiedimu“.
Išvada patvirtina mintį, kad baltymai yra pagrindinis žmogaus apetito ir nutukimo epidemijos veiksnys, teigia mokslininkai, teigdami, kad žmonės verčiami valgyti daugiau ir valgyti nesveikiau, kad patenkintų savo organizmo baltymų poreikį.
Tyrime dalyvaujantis Sidnėjaus universiteto profesorius Davidas Raubenheimeris sakė, kad „vis labiau aiškėja, kad mūsų organizmas valgo, kad patenkintų baltymų tikslą“, apibūdindamas šį atradimą kaip „revoliucinę įžvalgą“, padedančią suprasti žmonių mitybą ir jos varomuosius veiksnius. nutukimas.
Pagrindinės aplinkybės
Nutukimas -apibrėžta as turintys perteklinis svoris, dažniausiai dėl riebalų, viršijantis tai, kas laikoma sveika tam tikram ūgiui, yra plačiai pripažįstama kaip viena iš pagrindinių šiuolaikinio amžiaus visuomenės sveikatos problemų. Be įtampų, kurias perteklinis svoris gali tiesiogiai paveikti organizmą, jis yra susijęs su trumpesne gyvenimo trukme ir daugybe pagrindinių sveikatos būklių bei žudikų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas. Yra žinoma, kad nutukimas silpnina imuninę sistemą ir gali padaryti žmones labiau pažeidžiamus rimtų daugelio kitų ligų pasekmių, įskaitant Covid-19, kur jis gali tris kartus padidinti hospitalizacijos riziką. Daugiau nei trečdalis suaugusiųjų JAV yra nutukę, pagal CDC, daugiau nei 72 mln. Dar daugiau laikomi antsvoriu, mažesniu, bet vis tiek nesveiku antsvoriu, kuris taip pat yra susijęs su daugybe pavojų sveikatai. Ši našta nevienodai jaučiama visoje JAV, kai kuriose grupėse pastebimai didesnis nutukimo lygis. Pavyzdžiui, juodaodžių ir ispanų amerikiečių nutukimo lygis yra daug didesnis nei baltųjų amerikiečių, teigia CDC. Nutukimas taip pat yra auganti ir reikšminga problema tarp vaikai, paveikianti maždaug 1 iš 5. Covid-19 pandemija paūmėjęs nutukimo krizė daugelyje šalių, įskaitant JAV
Didelis skaičius
173 milijardai dolerių. Tai yra apskaičiuotas kaina nutukimo atvejų JAV sveikatos sistemai kasmet, remiantis CDC cituojamais tyrimais. Mokslininkai nustatė, kad nutukusių suaugusiųjų medicininės išlaidos buvo 1,861 3,100 USD didesnės nei suaugusiųjų, kurių svoris yra sveikas, ir išaugo iki beveik 116 310 USD tiems, kurie turi sunkų nutukimą. Nutukusių ir sunkaus nutukimo vaikų medicininės išlaidos buvo didesnės – 1.3 USD ir XNUMX USD per metus, o tai sudaro XNUMX mlrd. USD medicinos išlaidų per metus.
Stebinantis faktas
Nutukimas yra ne tik grėsmė visuomenės sveikatai, bet ir nacionaliniam saugumui. Kariniai vadovai ir CDC abu įspėti kad didelis nutukimas ir fizinis neveiklumas, ypač tarp jaunų suaugusiųjų, trukdo tautai sukaupti karinę galią. Tik 2 iš 5 jaunų suaugusiųjų nuo 17 iki 24 metų gali dalyvauti baziniame mokyme, CDC sakė. Agentūros teigimu, šiek tiek daugiau nei 1 iš 3 yra per sunkūs, kad galėtų tarnauti, ir tik 3 iš 4 iš tų, kurie atitinka reikalavimus, nurodo fizinio aktyvumo lygį, kuris būtų paruoštas pagrindiniam mokymui. The emisija apsunkina karių verbuotojų, kurie yra, problemas stengiasi pasiekti Z kartos tikslus ir Gynybos departamentui kainuoja apie 1.5 mlrd išlaidos Kiekvienais metais.
Papildoma literatūra
Pentagono bėdos: kariuomenė ir toliau kaupiasi svarų dydžiu (NYT)
Kodėl Amerikai reikia skubiai spręsti su mityba susijusias ligas („Axios“)
Šaltinis: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- randa/