Susipažinkite su 29 metų moterimi, kuri bananų duonos kepimą pavertė visu etatu

Allie Chernick bananų duoną gamina nuo tada, kai tai buvo populiari pandemijos veikla. Ji ir jos kepėjų komanda komercinėje Brukline virtuvėje per savaitę pagamina šimtus kepalų. Allie bananų duona siunčiami visoje šalyje alkanai gerbėjų bazei, kurią sudaro daugiau nei 30,000 XNUMX vien tik „Instagram“. Įjungta @alliesbananaduona, rasite burnoje tirpstančių nuotraukų su Černiko bananų duona, kuri yra klasikinių skonių, pavyzdžiui, paprasto ir šokoladinio drožlių, ir mėnesinių specialių produktų, tokių kaip vaisiniai akmenukai, snickerdoodle ir mėlynių trupiniai.

„Tai mano močiutės Šeilos receptas, gaminau jį nuo mažens“, – pasakojo Chernickas. Nuo vidurinės mokyklos kepinių išpardavimo iki kepalų gaminimo draugams, skirtų atsinešti į biuro vakarėlius, Chernick bananų duona skatina žmones sugrįžti dar daugiau. Kai žmonės pradėjo klausinėti recepto, Černickas rimtai ėmė svarstyti apie verslo kūrimą. Tuo metu ji dirbo Ralph Lauren visą darbo dieną nuotraukų redaktore, savo bute kepė bananų duoną ir nešėsi ją į darbą lagamine, kad galėtų pristatyti po darbo valandų.

Chernick nusprendė vienai dienai parduoti savo bananų duoną Greenpoint ūkininkų turguje, kad pamatytų, ar nepažįstami žmonės tikrai jos pirks. „Turėjau tokį susitarimą su savimi, kad jei viskas klostysis gerai, pradėsiu į viską žiūrėti šiek tiek rimčiau“, – sakė ji. Ūkininkų turguje ji savo bute iškepė 300 kepalų („Buvo beprotiška, mano kambariokai norėjo mane nužudyti“) ir jie buvo parduoti per mažiau nei dvi valandas. Černickui tai buvo jaudinanti, bet nervinga diena, nes tai reiškė, kad ji ketina pakelti savo pradedančią bananų duonos verslą į kitą lygį. Tai buvo 2019 m. gruodžio mėn.

Černickui reikalai judėjo greitai. Ji išsinuomojo komercinę virtuvės erdvę, kuri leido jai pagaminti nuo 300 iki 500 kepalų per savaitę, o savaitiniai lašeliai buvo skelbiami „Instagram“ tinkle, kurie bus parduoti greičiau nei per 10 minučių. Černikas panaudojo savo fotografavimo įgūdžius, kad padarytų nenugalimas savo bananų duonos nuotraukas, tarp riekelių dėdamas viską nuo Nutella iki žemės riešutų sviesto, medaus ir jūros druskos. Tada kilo pandemija, ir Chernickas turėjo stabdyti Allie's Banana Bread, nes komercinė virtuvė buvo uždaryta.

Kai ji negalėjo gaminti bananų duonos, Chernick pasinaudojo galimybe pagerinti savo socialinių tinklų žaidimą. Ji vis dar dirbo visą darbo dieną, bet prastovos metu skelbė Instagram istorijas, fotografavo savo bananų duoną ir padidino savo sekėjų skaičių. Kai komercinė virtuvė vėl atsidarė, „Allie's Banana Bread“ paklausa buvo pakankamai didelė, kad Chernick galiausiai ryžosi ir metė visą darbo dieną. Jos šalutinis projektas dabar buvo pilnavertis verslas.

Bananų duona kaip kepinys gal ir nėra naujiena, tačiau Černickas tikisi, kad jai priklausys ši kategorija su nuostabiomis nuotraukomis ir skaniu receptu. Ir nors „Oreos“ ir „Reese's“ žemės riešutų sviesto puodeliai bananų duonoje tikrai patraukia žmonių dėmesį (ir verslą), Chernick pasidalijo, kad populiariausias jos skonis yra paprastų bananų duona. „Tai stebina, bent jau mane, bet manau, kad tai rodo, koks geras yra pagrindinis receptas“, - sakė ji. „Jei norite papildomų mišinių ir priedų, galite jį turėti, bet jam to nereikia. Visada galima įsigyti paprastų, šokoladinių drožlių, „Oreo“ ir žemės riešutų sviesto kepalėlių (su veganiškais ir be glitimo variantais), tačiau norėsite apsilankyti „Instagram“, kad gautumėte informacijos apie mėnesio skonius.

„Allie's Banana Bread“ siunčiama į šalį už fiksuotą 15 USD mokestį, tačiau „Chernickas“ nori atidaryti parduotuvę kitais metais. „Jei manote, kad bananų duona yra gera, kai ją gaunate paštu, dar geriau, jei gausite ją šviežią iš orkaitės“, – sakė ji. „Mano svajonė yra, kad žmonės galėtų tokiu būdu išbandyti mano bananų duoną.