Susipažinkite su keistu bakalėjos pardavėju su nuolaida, uždirbančiu milijardus spręsdami infliaciją

A„Ta Grocery Outlet“ Portlando priemiestyje, Oregono valstijoje, pirkėjai įsigyja kūdikių nugaros šonkaulius, kurių kaina yra 2.99 USD už svarą. Kerrygold čederio, fetos kavinės „Olympia“ ir „Buholzer Brothers Havarti“ gabalėliai sukrauti aukštai po plakatu su užrašu „Daugiau sūrio už mažiau čederio“. Iš lentynų išskrido šventinė cukrinių sausainių skardinė, kuri šviečia ir groja muzika, jūsų už 6.99 USD. Du padėklai šaldytų picų (trys už 2.49 USD) dingo per tris dienas.

„Manau, kad visi stengiasi ištempti savo dolerius, kiek tik gali“, – sakė Hana Brown, kuri valdo parduotuvę su savo vyru Jamesu. "Forbes".

Mažų kainų bakalėjos parduotuvių tinklas, turintis 431 parduotuvę ir vadinamas bakalėjos prekių TJMaxx, sulaukė naujų klientų antplūdžio, kai infliacija pakilo iki 40 metų aukščiausių. Grocery Outlet yra tarsi pažadėtoji žemė kiekvienam, turinčiam biudžetą, siūlantis vardinius produktus, sumažintus nuo 40 iki 60%. Tai taip pat kelių milijardų dolerių vertės verslas, kuris užsidirba pirkdamas perteklinių, nebegaminamų ir beveik pasibaigusio galiojimo prekių, kurių niekur kitur nėra. Per pirmuosius devynis metų mėnesius pardavimai išaugo 15% iki 2.6 mlrd.

„Manau, kad tokiais laikais daugelis žmonių ateina dėl poreikio, o pasilieka dėl to, ką mato“, – sakė valdybos pirmininkas Ericas Lindbergas, kuris prieš beveik 30 metų pradėjo dirbti įmonėje kasininku po to, kai ištekėjo už įkūrėjo. anūkė ir šią savaitę atsistatydino iš generalinio direktoriaus pareigų. „Žmonės tiesiogine prasme ieško brangaus maisto problemos sprendimo“.

Oregono parduotuvės operatorius Jamesas Brownas, o ne tik ieško užkandžių, desertų ir kitų įdomių prekių, vis daugiau pirkėjų stengiasi turėti šaldytuvų atsargas savaitei. Pasak jo, vidutinė suma, išleista vienai kelionei, padidėjo iki 40 USD nuo 35 USD iki 37 USD.

Siekdama aptarnauti šiuos klientus, „Grocery Outlet“ stengėsi pasiūlyti nuoseklesnį kasdienių produktų pasirinkimą ir per pastaruosius metus pridėjo 600 naujų prekių. Nors jie nebūtinai parduodami su didele nuolaida, klientai gali įsigyti visas jų sąraše esančias prekes.

„Manau, kad visi stengiasi ištempti savo dolerį, kiek tik gali.

Mažmenininkas remiasi nepriklausomų operatorių tinklu, kuriame dirba parduotuvės, skelbia reklamas ir pasirenka, kuriuos produktus parduoda, ir mainais dalijasi su jais pelną. Tai leidžia parduotuvėms būti vikriems reaguojant į vietinius pageidavimus ir paklausos pokyčius. Justinas ir Ellie Maenneriai, valdantys Grocery Outlet parduotuvę Lankasteryje, Pensilvanijoje, pastebėjo, kad žmonės pradėjo mažiau išleisti bendroms prekėms, tokioms kaip makiažas, virtuvės reikmenys ir antklodės, tuo metu, kai išaugo dujų kainos. Taigi jie nustojo kaupti daug tų prekių ir padvigubino šviežių aukų kiekį – vaisiai ir daržovės buvo pristatomi šešis kartus per savaitę, o mėsa – du kartus per savaitę. Neseniai sudarytas sandoris dėl „Tyson“ vištienos blauzdelių, kurių kaina buvo tik 79 centai už svarą, sulaukė didelio susidomėjimo.

„Klientai ateina ir sako, kad aš negalėčiau išmaitinti savo šeimos, jei tavęs nebūtų“, – sakė 35 metų Justinas Maenneris. Jis matė, kaip daug vyresnio amžiaus klientų, gaunančių fiksuotas pajamas, ateina ir su skaičiuotuvais klaidžioja. suskaičiuoti savo pirkinius. Senos dolerių kupiūros, kurios, atrodo, buvo laikomos ilgus metus ir tik neseniai atrastos iš naujo, kartais išgaunamos prie kasos.

Tiekimo grandinės sutrikimai buvo palaima įmonei. Kodėl? Daugelis tiekėjų susiduria su daugybe atsargų pertekliaus – dėl vėluojančių siuntų ir besikeičiančių vartotojų pasirinkimų, dėl kurių buvo sunku numatyti užsakymus – ir jie iškrauna daug jų į „Gacery Outlet“.

„Pirkimo aplinka tapo daug palankesnė“, – sakė Lindbergas. „Atrodo, kad pirkimų lygis didėja, o tai reiškia, kad vienam pasiūlymui tenka daugiau atvejų, ir plečiasi, o tai reiškia, kad sąraše yra daugiau dalykų.

Grocery Outlet, kuri 1946 m. ​​pradėjo veikti kaip karinio pertekliaus parduotuvė, dešimtmečius užmezgė ryšius su daugiau nei 2,500 tiekėjų. Sąrašas apima tokius milžinus kaip Hershey, Mondelez ir Tyson, taip pat tokius populiarius naujus prekių ženklus kaip Olipop, Beyond Meat ir Hippeas. Šioms įmonėms tai yra svarbus atleidimo vožtuvas, kai jos pakeičia pakuotę, gamina per daug arba pristato naują produktą ar skonį, kuris pasirodo esąs kvailas.

„Tai vienas iš būdų, kaip jie nėra nuostabūs“, – sakė „Cowen & Co“ analitikas Oliveris Chenas. Mažmenininkas turi tvirtą pirkėjų komandą, kuri sunkiai dirba, kad įsitikintų, jog tai pirmasis tiekėjų skambutis, kai jie bando atsikratyk kažko, pasakė jis.

Pavyzdžiui, „Grocery Outlet“ neseniai įsigijo visus 90,000 75 dėžučių sausainių ir cinamono suktinukų, kuriuos didelė supakuotų maisto produktų įmonė norėjo atsisakyti, tada apsisuko ir pardavė juos klientams su 75,000 % nuolaida. Ji nupirko XNUMX XNUMX miniatiūrinio dydžio Bota Box Chardonnay ir Cabernet Sauvignon dėžučių po to, kai vyndarys nustojo juos pardavinėti keturiose pakuotėse.

Šių metų pradžioje „Super Bowl“ metu „Maenners“ parduotuvė gavo 40 svarų dėžių šaldytų vištienos sparnelių siuntą tuo metu, kai trūko vištienos. Kaina 99 USD, jie vis tiek parduodami kaip išprotėję, o darbuotojai dažnai siunčiami padėti klientams juos nuraminti. „Atrodė, kad mes buvome vieninteliai, kurie tuo metu klientams turėjo užšaldytus sparnus“, – sakė Justinas Maenneris.

Liko daug pasiūlymų. „Cowen“ skaičiavimais, „Grocery Outlet“ antrinėje rinkoje pasisavino tik 16 % turimų atsargų. Kalifornijoje įsikūrusi bakalėjos parduotuvė naudojasi savo impulsu augimui paskatinti, šiuo metu atidarydama parduotuves Atlanto vandenyno viduryje, o ilgainiui planuoja atidaryti 4,800 parduotuvių.

„Turime galimybę aptarnauti klientų bazę, kuri kitu atveju nebūtų radusi „Gacery Outlet“, – sakė Lindbergas. „Tokios galimybės atsiranda maždaug kas dešimt metų ir dažniausiai puikiai tinka kuriant.