„Nestle“, „Tyson“, maisto milžinai lažinasi dėl oro gruzdintuvų

Kettle Foods, žinoma dėl savo virtų bulvių traškučių, neseniai pristatė tai, ką pavadino „bulvių traškučių kategorijos ateitimi“: ore keptus traškučius.

Šios Campbell sriuba prekės ženklo užkandžių pristatymas, pagamintas naudojant patentuotą technologiją, yra naujausias „Big Food“ lažybų, susijusių su vartotojų pomėgiu viskam, kas gaminama orinėse gruzdintuvėse, pavyzdys.

Rinkos tyrimų įmonės duomenimis, 2022 m. JAV vartotojai išleido beveik 1 mlrd. NPD grupė. Kepimo prietaisų pardavimai sparčiai augo nuo 2017 m., o pirmosiomis pandemijos dienomis jie sulaukė papildomo postūmio, nes žmonės daugiau gamino maistą namuose.

O dabar, kai daugiau darbuotojų grįžta į biurą ir mažiau laiko praleidžia virtuvėje, vartotojai vis dažniau kreipiasi į nešiojamas konvekcines orkaites. Joe Derochowski, NPD grupės patarėjas namų pramonei, sakė, kad pagrindinis privalumas yra prietaiso naudojimo paprastumas ir greitis, taip pat traškios tekstūros pasiekimas be kepimo. Ir maisto gamintojai nori pasinaudoti šia tendencija.

„Sako, būtinybė yra išradimo motina. Ir šiuo atveju būtina toliau plėsti aukščiausią liniją“, – sakė Kenas Harrisas, „Cadent Consulting Group“ vadovaujantis partneris. „Geriausias būdas užauginti aukščiausią liniją yra imtis jau egzistuojančio elgesio ir rasti naują šio elgesio panaudojimą.

Didelės maisto įmonės kaip "Kraft Heinzas ir prisiglausti pandemijos pradžioje pastebėjo pardavimų antplūdį. Kai vartotojai vėl pradėjo valgyti restoranuose ir mažiau gaminti, maisto gamintojų pardavimai vis tiek augo dėl dviženklio kainų padidėjimo. Tačiau 2022 m. pirkėjų sąskaitoms už bakalėjos prekes išaugus, jie pradėjo pirkti pigesnius produktus, todėl jų apimtys mažėjo.

As infliacija vėsta o mažmenininkai daro spaudimą tiekėjams sustoti kainų kėlimas, maisto įmonės turėjo ieškoti augimo kitur.

Adamas Gravesas, „Nestle US“ picų ir užkandžių padalinio prezidentas, sakė, kad bendrovė savo šaldytų maisto produktų prekinius ženklus linksta į oro gruzdintuvų bumą, ypač siekdama pasiūlyti klientams daugiau vertės.

„Tai didžiausia šiuolaikinio maisto gaminimo tendencija“, – sakė Gravesas, kuriam pačiam priklauso dvi oro gruzdintuvės.

Praėjusiais metais „Nestle“ pristatė picų įkandimus su „DiGiorno“ ir „Stouffer“ prekės ženklais. Abiejų linijų pakuotės vartotojams sako: „Išbandykite tai savo oro gruzdintuvėje“. Kituose „Nestle“ produktuose, pvz., „Hot Pockets“, dabar pateikiamos kepimo orkaitėje instrukcijos kartu su kaitinimo mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje nurodymais.

"Tyson Foods" Ši tendencija šoktelėjo palyginti anksti ir 2019 m. pristatė ore keptą liniją. Produktuose, pradedant vištienos juostelėmis ir baigiant naujausiais vištienos kąsniais, parmezanu, yra 75 % mažiau riebalų. Colleen Hall, vyresnioji „Tyson“ prekės ženklo rinkodaros direktorė, teigė, kad šios linijos metiniai mažmeniniai pardavimai pasiekė maždaug 100 mln.

„Tyson“ taip pat yra trečdalis kelio, pridedant oro gruzdintuvų nuorodas į savo šaldytų paruoštų maisto produktų pakuotes.

„Jei pažvelgsite į tai, kaip dažnai jis naudojamas kaip paruošimo būdas, tai yra apie 5 proc.“, - sakė Hall. „Manau, kad vartotojai nori juo daugiau naudotis, nori daugiau galimybių juo naudotis. Taigi tinkamas laikas jį įdėti į savo pakuotę.

Anot Hall, kuris citavo naujausius prekės ženklo sveikatos duomenis, oro gruzdintuvų kryptys didina „Tyson“ prekės ženklo palankumą. Ji atkreipė dėmesį į prietaiso patogumą ir suvokiamą gaminimo proceso naudą sveikatai.

Žuvies lazdelių gamintojui „Gorton's Seafood“ daugiau dėmesio skiria kepimui ore – tai priemonė išlaikyti klientus, kuriuos ji įgijo pandemijos metu.

„[Pandemija] buvo gana dramatiškas pokytis, dėl kurio į mūsų kategoriją ir prekės ženklą atsirado daug naujų namų ūkių“, – CNBC sakė Gortono rinkodaros viceprezidentas Jake'as Holbrookas. „Ir mes sunkiai dirbome per savo pranešimus ir gaminius, kad šie vartotojai liktų šioje kategorijoje ir amerikiečiai valgytų daugiau jūros gėrybių.

Pasak Holbrooko, kepimas ore yra antras pagal populiarumą būdas pašildyti šaldytus paruoštus maisto produktus.

Įmonė, kuriai priklauso Nissui, įsitraukė į šią tendenciją savo svetainėje paskelbusi orkaitės kepimo instrukcijas. Tada jis pridėjo nurodymus prie pakuotės. Sausio mėnesį ji pristatė ore keptas drugelių krevetes ir ore keptas žuvies filėles.

Naujosios Gortono krevetės su drugeliais ir žuvies filė prieš supakavimą buvo kepamos ore, tačiau vartotojai gali pašildyti jūros gėrybes dar kartą kepdami ore. Produktų pakuotėje teigiama, kad joje yra 50% mažiau riebalų.

„Kiekvienas eis į šį traukinį ateinančius dvejus metus, kol tai bus madinga“, – sakė Harrisas.

Kiti maisto gamintojai, sekantys šią tendenciją, apima "Kellogg2021 m. pradžioje, atsakydama į klientų užklausas, pradėjo įtraukti oro gruzdintuvų instrukcijas savo augaliniams Morningstar Farms produktams. Taip pat, „Hormel“ maistas atsiliepė į vartotojų oro gruzdintuvų poreikį atnaujindama pakuotę ir pridėdama receptų į savo svetainę bei gaminimo vaizdo įrašus „YouTube“, kad sukurtų „Spam“ bulvytes ir „Mary Kitchen“ sūdytos jautienos maišą.

„Nestle“ nuėjo dar toliau, taikydama vartotojus, kurie dar nenusipirko oro gruzdintuvės. Gruodžio mėnesį ji bendradarbiavo su Insta Brands, „Insta Pot“ ir savo versijos oro gruzdintuvės gamintoju, kad atiduotų prietaisą. Ji surengė panašų dovanų savo darbuotojams „Nestle US“ viduje.

Gravesas apskaičiavo, kad šiuo metu maždaug 60% JAV namų ūkių turi oro gruzdintuvą. Bet tai dar ne visur.

„Jei lyginate ją su mikrobangų krosnele – mikrobangų krosnelė yra praktiškai kiekvieno namuose – orinės gruzdintuvės laukia ilgas kelias“, – sakė Harrisas.

Vis dėlto jis jau greitai prisijungs prie mikrobangų krosnelės kaip pagrindinio JAV virtuvės elemento. Anot NPD grupės, 2022 m. oro gruzdintuvė peršoko virš grotelių ir multivarkių ir tapo 4-uoju maisto gaminimo prietaisu.

„Manau, kad žmonės iš pradžių manė, kad [orinė gruzdintuvė] yra kažkas, kas gali būti mada“, – sakė Tyson's Hall. „Tai panašu į aštuntąjį dešimtmetį – žmonės tą patį galvojo apie mikrobangų krosnelę.