Dėl naujų technologijų ūkininkavimas gamykloje tampa malonesnis. Tai nėra pakankamai gerai.

Inovacijos ir technologijos daro didelius dalykus gyvūnų gerovei ir planetos sveikatai. Šiuo metu yra tokių kompanijų kaip Beyond Meat ir Impossible Foods mėsainiai be mėsos bendrojo lavinimo Mažai kas galėjo įsivaizduoti prieš 20 ar 30 metų. Pieno produktams gaminti naudojama fermentacija be naudojant karves. Mokslininkai tiria naudojimą ląstelėse išauginta mėsa kaip potencialus klimatui nekenksmingas žmonių mitybos šaltinis. Stebime realiu laiku, kaip naujos technologijos leidžia žmonėms lengviau ir maloniau pirkti mažiau gyvūninės kilmės produktų, ypač tų, kurie gaunami iš gamyklos ūkininkavimo.

Kita vertus, mes taip pat stebime kai kuriuos stulbinančiai nesąmoningus technologijų naudojimo būdus siekiant išlaikyti status quo. Užuot radikaliai pakeitus mūsų mitybos būdą ar tai, kaip veikia mūsų maisto sistemos, laikas ir pinigai išleidžiami į pastangas nuplauti žaliai arba humaniškai nuplauti pramoninę gyvulininkystę. Bet su sistema kaip pragaištingas kaip ir mūsų, nėra paprasto pataisymo. Dauguma vienkartinių pasiūlymų pakeisti pramonę tik atitraukia aplinką besirūpinančius žmones, o pramonė atperka laiko.

Vienas taškas kai kurie išradėjai Keičiant tai, ką jos ėda, karvės išskiria mažiau metano, kai jos praleidžia dujas. Ant jo paviršiaus tai gali skambėti patraukliai; jei kitaip šeriant karves galima sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, galime sulėtinti klimato kaitos progresavimą nekeisdami savo mitybos įpročių. Logiška, kad tai padarytų greito maisto tinklai, tokie kaip „Burger King“. eksperimentas su „sumažinta metano emisija jautiena“, pridedant citrinžolės į karvių pašarus. Galų gale, jokia korporacija nenori smarkiai paveikti savo pardavimų dėl vartotojų susirūpinimo planeta. Yra daug įspūdžių apie naujus įrodymas kad raudonųjų dumblių maisto papildas galėtų sumažinti galvijų metano kiekį daugiau nei 80 proc finansavimas ateis į startuolius, kurie stengiasi paversti idėją praktika.

Tačiau, kaip ir dauguma dalykų, kurie skamba per gerai, kad būtų tiesa, tikriausiai taip ir yra. Net jei pasaulio žemės ūkis pradėtų dėti raudonųjų dumblių į karvių pašarą, tai išspręstų tik nedidelę problemos dalį. Norint dideliu mastu pakeisti karvių mitybą, dumblius reikėtų naudoti šėrimo aikštelėse, kur karvės praleidžia paskutinius mėnesius prieš skerdimą. Ten karvės yra sugrūstos ir paprastai šeriamos komerciškai užaugintais grūdais koncentruotoje erdvėje.

Reikalas tas, kad šėrimo aikštelėse esančios karvės jau turi sumažintą metano kiekį. Aštuoniasdešimt devyni procentai karvės visą gyvenimą metano išmetimai atsiranda dėl žolės, lapų ir kito stambaus pašaro virškinimo proceso ganykloje. Tai ne praktiškas kad besiganančios karvės ėstų raudonųjų dumblių – joms tai tiesiog nepatinka. Net jei jie suprastų, mes nesuprantame žarnyno mokslo mikrobiomai pakankamai gerai, kad suprastų ilgalaikį raudonųjų dumblių poveikį. Gali būti, kad karvių virškinimo sistema vis tiek prisitaikys ir vėl gamins didelį metano kiekį. Be viso to, vis dar yra daug neaiškumų, kaip sukurti tiekimo grandinę, kuri padėtų didžiuliu mastu naudoti dumblių priedus prie galvijų maisto.

Kaip dar vienas būdas sumažinti metano išmetimą iš karvių, kai kurie mokslininkai kuria vakciną, dėl kurios karvės galėtų gaminti metaną gaminančius antikūnus. Teoriškai vakcina galėtų būti skiriama ganyklose esančioms karvėms. Tačiau tai kelia daugybę iššūkių. Pirmiausia vakcina turi būti nukreipta tik į mikrobus, kurie gamina metaną, o ne į kitus mikrobus, kurie padeda karvėms virškinti žolę. Ir tada yra faktas, kad reikės pakankamai daug antikūnų, kad karvei nereikėtų sudėtingo šūvių skaičiaus. Kaip sako Jeremy Hill, Pastoral šiltnamio efektą sukeliančių dujų tyrimų konsorciumo pirmininkas ir Fonterra vyriausiasis mokslo ir technologijų pareigūnas. Fast Company žurnalistė Adele Peters, „gyvybinga vakcina iki šiol liko sunkiai prieinama“.

Vienas išorinis sprendimas pastaruoju metu įgavo trauką. Grupė Karališkojo meno koledžo studentų ir absolventų sukūrė karvėms skirtą kaukę, kuri metaną iš jų raugėjimo paverčia CO2 ir vandens garais. Neseniai jie gavo 50,000 XNUMX svarų sterlingų suteikti iš princo Charleso ir sero Jony Ive'o, buvusio „Apple“ vyriausiojo dizaino pareigūno.

Atmetus tai, ką dėvėti kaukę turėtų jaustis karvės – ar tai būtų tik nauja žiaurumo forma? – sunku patikėti, kad šią idėją galima keisti. Mums reikės pagaminti, pristatyti ir uždėti 1.5 milijardo kaukių ant 1.5 milijardo pasaulio karvių snukių. Atrodo mažai tikėtina. Neverskite manęs pradėti kūrybiškų sprendimų, kurie buvo pasiūlyti siekiant sumažinti anglies dvideginio išmetimą iš kito karvės galo. Tyrėjai eksperimentuoja su "tualetas-treniruotė"Ir"karvės-farš-kuprinės“, siekiant sumažinti atliekų ir dujų poveikį klimatui.

Svarbu tai, kad visi šie metano mažinimo pasiūlymai nepašalina jokio kito neigiamo gyvulininkystės poveikio: užteršto vandens iš ūkių. nuotėkis, sunaudojama daug vandens (apie 1,800 80 galonų), kurio reikia norint pagaminti net vieną svarą jautienos, o 20 % žemės ūkio paskirties žemės naudojama maistui gaminti, kuris sudaro mažiau nei XNUMX % viso pasaulio. kalorijų.

Tai net nepaliečia galvijų pramonei būdingo žiauraus elgesio su gyvūnais. Net jei jūsų etiškai netrikdo mintis auginti gyvūnus skersti, tik nedaugelis paneigtų, kad šiuolaikinė pramoninė gyvulininkystės sistema gyvūnus išgyvena groteskiškai. žiaurus patirtis per visą savo gyvenimą. Karvių patelių, kurios netrukus atskiriamos nuo veršelių, pakartotinis priverstinis sėklinimas (kurių patinai vėliau yra sandariai suvaržyti, kad neišsivystytų raumuo, o po to skerdžiami 20 savaičių veršienai), ragų šalinimas katerizuojant, uodegos nukirpimas, visas gyvenimas, praleistas uždaroje patalpoje ant aptvaro su betoninėmis grindimis.

Tai atveda mane prie dar vieno absurdiško pasiūlymo iš galvijų pramonės: virtualios realybės. Rimtai. Turkas ūkininkas Pranešama, kad eksperimentuoja su karvėmis su virtualios realybės ausinėmis, kad jos manytų, kad jos yra lauke, ganyklose. Be to, kad šios strategijos padidinimas būtų neįtikėtinai brangus, o gal net neįmanomas, idėja yra juokinga. Jei mums pakankamai rūpi karvių gerovė, kad galėtume pasiūlyti joms nešiojamas technologijas, kurių dauguma žmonių net neturi, kodėl negalime tiesiog nustoti jų apriboti, piktnaudžiauti ir žudyti?

Oksamo skustuvas sako, kad geriausias sprendimas dažniausiai yra pats paprasčiausias. Akivaizdus visos pramoninės gyvulininkystės daromos žalos aplinkai sprendimas – sumažinti gyvulininkystės mastą. Turime maitinti pasaulį mažiau mėsos ir daugiau augalų. Nesakau, kad pripratinti žmones lengva ar nesudėtinga mėsos sunkus dietos (ypač amerikiečių), kad pakeistų jų mitybos būdą. Bet tai akivaizdi būtinybė ir nepaprastai svarbi.

Atrodo, kad žmonija labai stengsis išvengti aukų ar net nedidelių nepatogumų. Kaip maisto papildai, kaukės ar kuprinės yra tikroviškesni, jau nekalbant apie ekonomiškesnius, nei tiesiog sumažinti gyvulinių baltymų suvartojimą? Jau turime be gyvulinės kilmės baltymų, tokių kaip lęšiai, pupelės, soja ir riešutai; o kulinarai per visą istoriją rado daugybę būdų, kaip juos pagaminti skaniai. Užuot bandę įtikinti karves ėsti kitaip, išnaudokime savo žmogiškąsias kritinio mąstymo ir empatijos galias, kad priimtume geresnius sprendimus ten, kur galime, ir toliau investuokime į alternatyvos kad iš tikrųjų sumažėjo paklausa. Taigi tiems, kurie turi finansinių ir geografinių galimybių, gali būti laikas tiesiog užsisakyti daržovių mėsainį.

Sekite mane Twitter ir "LinkedIn.