„Oishii“ pristato naują „Strawberry“, „The Koyo Berry“.

Skirtingai nei bet kuri kita braškė netrukus debiutuos.

Oishii, prekės ženklas, už geidžiamo ir kartais virusinio Omakase Berry, šį pavasarį pristatys savo antrąją braškę The Koyo Berry. Naujausios Oishii uogos, žinomos kaip vizualiai tobulų, raudonų, visada sezoninių braškių kūrimas vertikaliuose uždaruose ūkiuose, sukurtos taip, kad gautų gaivų saldumą, subalansuotą rūgštingumą, kvapnų aromatą ir šiek tiek tvirtą tekstūrą.

Kaip ir Omakase uogos, jos kainuoja. Kiekvienas į papuošalus panašus Koyo Berries padėklas bus parduodamas už 15 USD už šešis ne GMO ir pesticidų neturinčius vaisius. Ir tai ne tik infliacijos kainodara – tai tikras specialus maistas.

Taigi, kuo Oishii uogos tokios ypatingos? Hiroki Koga, „Oishii“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, paaiškina, kodėl jo vaisių ūkis, didžiausias braškių ūkis pasaulyje, yra unikalus.

Kas yra Koyo uogos ir kuo jos skiriasi nuo omakase uogų ir įprastų braškių?

Koga: Oishii japoniškai reiškia skanus [o Koyo reiškia pakylėtas]. Mūsų misija yra nuolat tiekti skaniausius produktus. Rubino raudonumo Koyo Berry trykšta saldumu, kurį atsveria subalansuota rūgštis, kuri pažadina pojūčius. Dėl subtilaus aitrumo ir nedidelio tvirtumo tai puiki braškė bet kokiai progai. Kai kurie sakė, kad skonis kaip vasaros įsikūnijimas.

Koyo Berry, kaip ir mūsų Omakase uogos, yra japoniška braškių veislė, kurios skonis labai skiriasi nuo tradiciškai Jungtinėse Valstijose auginamų uogų. Tai tikra kulinarinė patirtis, kuri įtraukia visus jūsų pojūčius. Be skonio skirtumų, mūsų uogos yra prieinamos ištisus metus ir puikiai sunoksta kiekvieną kartą. Oishii uogos yra švaresnės ir sveikesnės nei tradicinės braškės, kurios laikomos „nešvariu tuzinu“.

Kaip atsiranda šios uogos?

Koga: Oishii uogos auginamos mūsų moderniuose uždaruose vertikaliuose ūkiuose, esančiuose rytinėje ir vakarinėje pakrantėse [du už Niujorko ir vienas Los Andžele]. Sujungiame aukštųjų technologijų žemės ūkio technologijas ir gerbiamas japonų tradicijas, kad sukurtume puikią aplinką mūsų uogoms klestėti. Savo ūkiuose kiekvieną dieną sukūrėme tobulą dieną iki tikslaus temperatūros laipsnio ir tikslaus paros laiko. Mūsų apmokyti ūkininkai, bitės ir dirbtinio intelekto robotai dirba darniai, kad vietiniams bakalėjos pardavėjams pristatytų skanias uogas.

Koks yra geriausias būdas mėgautis Koyo Berries?

Koga: Ryškiu Koyo Berry skoniu galite mėgautis bet kuriuo paros metu, greitai užkąsti ar kartu su pusryčiais, pasirinkimas yra jūsų. Jei „The Koyo Berry“ valgote pirmą kartą, siūlau pasimėgauti ja vienu, kad iš tikrųjų gautumėte visapusišką potyrį. Vienas iš mano mėgstamiausių patarimų yra kąsti nuo uogos šono, o ne nuo galiuko, kad gautumėte labiau suapvalintą skonio profilį, puikų saldaus ir pyrago derinį.

Jie atrodo tokie brangūs! Koks yra geriausias šių vaisių laikymo būdas?

Koga: Kaip ir visas kitas braškes, Koyo uogas reikia laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę jomis mėgautis. Rekomenduojame juos išimti iš šaldytuvo 10–15 minučių prieš valgant, kad gautumėte geriausią patirtį.

„Koyo Berry“ galima įsigyti per „FreshDirect“ Niujorke, Naujajame Džersyje ir Konektikute už 15 USD už dėklą. Vėliau šiais metais ji bus išplėsta į kitas rinkas, įskaitant Los Andželą.