Žmonės nemažina arbatpinigių, net kai didėja infliacija

Net kai restoranai ir greitojo maisto tinklai didina meniu kainas, klientai neatsisako arbatpinigių laukiantiems darbuotojams ir kasininkėms, pagal naują ataskaitą.

Remiantis programinės įrangos tiekėjo pardavimų duomenimis, per antrąjį ketvirtį valgytojų arbatpinigių vidurkis viso aptarnavimo restoranuose ir 19.6 proc. Skrebutis. Asmeniškai pietaujantieji paprastai buvo dosnesni – vidutiniškai davė 19.7% arbatpinigių, teigiama ataskaitoje. Pristatymo ar išsinešimo klientai arbatpinigių vidutiniškai davė 14.5%.

Vidutinė arbatpinigių suma, palyginti su praėjusių metų laikotarpiu, padidėjo beveik 10 proc. – šiek tiek daugiau nei restoranų meniu kainos per praėjusius metus, sakė Toastas. Darbo statistikos biuro duomenimis, per 7.6 mėnesių, pasibaigusių liepos mėn., maisto kaina ne namuose išaugo 12%.

„Nors yra keletas anekdotinių atsiliepimų apie tai, ar infliacija turi įtakos žmonių arbatpinigiams, mūsų duomenyse to nematome“, – CNBC sakė „Toast“ vienas iš įkūrėjų ir vyriausiasis veiklos vadovas Amanas Narangas.

Kiti mokėjimų programinės įrangos tiekėjai pranešė, kad restoranų arbatpinigiai sumažėjo po to, kai anksčiau buvo pasiekta Covid pandemija. Pavyzdžiui, „Toast“ konkurentas „Square“ nustatė, kad vidutinis arbatpinigių dydis greito aptarnavimo restoranuose nuo 17.2 m. kovo iki vasario pabaigos sumažėjo nuo 15.2% iki 2021%, teigiama pranešime. iš „The Wall Street Journal“..

Tiek „Toast's“, tiek „Square“ programinę įrangą galima pritaikyti taip, kad klientai pateiktų skirtingų lygių arbatpinigių, pvz., 10%, 15% arba 20% viso aptarnavimo restorane arba 1 USD, 2 ar 3 USD kavinėje.

„Žinoma, mūsų technologija yra priemonė“, - sakė Narangas.

Infliacijai spaudžiant namų ūkių biudžetus, restoranų tinklai, įskaitant McDonald 's ir Chipotle meksikietiška grilis turėti pranešė, kad mažesnes pajamas gaunantys klientai savo vietose išleidžia mažiau pinigų o didesnes pajamas gaunantys vartotojai lankosi dažniau. Kiti, pavyzdžiui, Outback Steakhouse savininkas „Bloomin 'Brands“, teigė, kad valgytojai nepakeitė savo išlaidų įpročių arba netgi parodė norą mokėti už brangesnius variantus.

„Toast“ rengia savo ketvirtinę ataskaitą apie restoranų tendencijas, remdamasis duomenimis, surinktais iš maždaug 68,000 XNUMX restoranų, naudojančių jos programinę įrangą. Jo klientai – nuo ​​nepriklausomų užkandinių iki vidutinio dydžio regioninių tinklų.

Ataskaitoje taip pat teigiama, kad visų paslaugų restoranų pardavimai antrąjį ketvirtį pirmą kartą grįžo į priešpandeminį lygį. Krizė labiausiai nukentėjo sėdimosiose užeigose, nes vartotojai daugiau valgį gamino namuose arba užsisakydavo greitojo maisto gabenimo takeliais.