Tatuiruotas šefas gali pradėti pardavinėti – ką? Ir kas bus toliau su Alt-Protein 2023 m.

Imetus baigiu ištrauka iš mano knyga „Raw Deal“., viskas apie investuotojų šėlsmą, kuris paskatino augalinės kilmės bumą, taip pat kaušelį. Prekės ženklas „Tattooed Chef“, kuris 2020 m. pasirodė į viešumą kaip augalinio maisto įmonė, dabar svarsto tai, kas anksčiau buvo neįsivaizduojama: mėsos pardavimą.

Kodėl? Pasak jos generalinio direktoriaus, pelnas skatina potencialų pasitraukimą. Kaip ir daugelis alternatyvių baltymų kompanijų, „Tattooed Chef“ susiduria su sunkumais. Kaip man pasakė generalinis direktorius Salvatore'as „Sam“ Galletti: „Esame įsipareigoję savo akcininkams. Savo nuostolius atitaisysime taip agresyviai, kaip niekas niekada nebuvo matęs.

Pažiūrėsime, ar „Tattooed Chef“ galiausiai nuspręs pristatyti gyvulinių baltymų liniją, kuri gali atstumti pagrindinius prekės ženklo klientus. Tačiau net ir potencialas yra signalas apie spaudimą, kuris laukia daugelio augalų pagrindu veikiančių startuolių 2023 m.

Tai bus paskutinis „Forbes Fresh Take“ leidimas iki naujųjų metų. Linkiu nuostabių švenčių, daug poilsio, atsipalaidavimo ir atsinaujinimo!

– Chloe Sorvino, personalo rašytoja

Užsisakykite mano knygą, Neapdorotas sandoris: paslėpta korupcija, įmonių godumas ir kova už mėsos ateitį, dabar iš Simon & Schuster's Atria Books.

Tai yra „Forbes“ naujienlaiškis „Fresh Take“, kuris kiekvieną penktadienį atneša jums naujausią informaciją apie dideles idėjas, keičiančias maisto ateitį. Norite gauti jį į savo pašto dėžutę kiekvieną savaitę? Užsiregistruokite čia.

Kas yra šviežia

Kvaili pinigai, skatinantys augalinės mėsos bumą. Išskirtinėje ištraukoje iš Krzywda, investuotojai mato tokias įmones kaip „Beyond Meat“ ir „Impossible Foods“ kaip būdą padėti išsaugoti planetą. Problema ta, kad jie taip pat nori praturtėti. Vietoj to, jie gali mirti bandydami. Nuoširdžiai Jūsų.

Tatuiruotas virėjas, augalinio maisto pradininkas, mano, kad tai neįsivaizduojama. Smūgis bemėsės mėsos pramonei, viešai parduodama maisto bendrovė teigia, kad tikroji mėsa gali būti įtraukta į naują produktų liniją, kad padidėtų pelnas. Nuoširdžiai Jūsų.

Milijardierius Mozzarella King nugalėjo šeimos nesantaikos teisme, dėl kurio kilo grėsmė jo verslui. Didžiausia pasaulyje mocarelos gamintoja „Leprino Foods“ galėjo būti priversta užsidaryti dėl šeimos ginčo, kuris pastarąsias dvi savaites buvo atskleistas Denverio teisme. Tačiau žiuri palaikė „Leprino Foods“ ir jos milijardieriaus savininką Jamesą Leprino. Nuoširdžiai Jūsų.

Kodėl Federalinis rezervų bankas negali išspręsti maisto kainų infliacijos. Federalinis rezervų bankas toliau didina palūkanų normas, reaguodamas į kainų infliaciją. Tačiau pinigų politika praleidžia ryšį tarp to, kaip įmonių pelnas ir kainodaros strategijos kenkia vartotojams ir kuria recesiją, rašo Errolas Schweizeris.

Chloe Sorvino vadovauja maisto ir žemės ūkio reportažams kaip „Forbes“ įmonės komandos personalo rašytojas. Ji knyga, Neapdorotas sandoris: paslėpta korupcija, įmonių godumas ir kova už mėsos ateitį6 m. gruodžio 2022 d. bus išleista kartu su Simon & Schuster „Atria Books“. Beveik devynerius metus trukusios ataskaitos „Forbes“ atvedė ją į slaptą „In-N-Out Burger“ bandomąją virtuvę, sausros krečiamus ūkius Kalifornijos centriniame slėnyje, išdegusius nacionalinius miškus, kuriuos kirto medienos milijardierius, šimtametę skerdyklą Omahoje ir net šokoladinių raguolių fabrikas, sukurtas kaip viduramžių pilis šiaurės Prancūzijoje.

Dėkojame, kad perskaitėte 57-ąjį „Forbes Fresh Take“ leidimą! Leiskite man žinoti, ką manote. Prenumeruokite „Forbes Fresh Take“ čia.