Dešimt gruodžio vynų iš Virdžinijos, Teksaso ir Kalifornijos

Pagal Wines Vines Analytics – Kalifornija, Teksasas ir Virdžinija užima 1, 5 ir 11 vietas pagal vyno gamybos apimtį JAV ir kasmet šalyje pagamina atitinkamai 85%, 1% ir mažiau nei 1% vyno. Kartu šiose trijose valstijose yra apie 5,625 vyninės. Apsvarstykite galimybę paragauti toliau pateiktų vynų – išvardytų atvirkščiai proporcingai šių valstybių pagamintų vynų kiekiui.

VIRGINIA –

Karališkosios šeimos vynuogynai. Mountain Plains Monticello raudonasis vynas. 2017. 94 taškai.

Iš rytinės JAV Virdžinijos valstijos šis 37/43/20 Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot mišinys. Pagaminta tik 3,000 butelių. Eklektiškas ir gyvas aromatų dvelksmas: ryškiai jaunų raudonų vaisių, žibuoklių, levandų. Burnoje – sultingos slyvos, abrikosai, vyšnios, juodieji pipirai ir skrebučiai. Derinkite su daržovių lazanija arba sūrio blintais.

Breaux vynuogynai. Nebbiolo. 2016. 93 taškai.

Iš Virdžinijos kilęs šis 100% Nebbiolo su švelniu kaštonų ir paparčių aromatu. Burnoje tai šilkinis grožis. Skonis apima gervuoges, nedidelę juodojo saldymedžio dozę ir skrudintų kaštonų bei melaso skonį. Tai kreminis ir švelniai sudėtingas vynas, ne itališko Nebbiolo kopija, o nauja pasaulio interpretacija, kuri stebėtinai prieinama dėl savo silpno rūgštingumo ir neįkyraus tanininio pagrindo. Apsvarstykite galimybę derinti su triufelių risotto ar net padu su keptais migdolais. Puiku, Virginija.

Barboursville vynuogynai. Aštuonkampis. 2016. 90 taškų.

Merlot, Cabernet Franc ir Petit Verdot mišinys sukurtas tik per geriausius derlius. Pavadintas pagal Thomaso Jeffersono suprojektuotą valgomojo, kuriame Virdžinijoje vyko linksmi susitikimai, formą. Apima šviežio Bordo mišinio aromatą su juodaisiais pipirais ir trupučiu cinamono. Stiprūs taninai šiame tvirtame ir sodriame vyne, kurio skoniai apima klevų sirupą, avietes, Logano uogas ir melasą – donkichotišką naujojo pasaulio gaivumo mišką.

Bluestone vynuogynai. Petit Manseng. 2019. 93 taškai.

Iš Virdžinijos vyndario Lee Hartmano šis išskirtinis 100% Petit Manseng. Gaivus ir traškus sviestinio skrebučio, kivių vaisių ir šiek tiek žaliosios citrinos aromatas. Burnoje tai sodrus, saldus mandarinų ir greipfrutų pliūpsnis. Nuostabiai lengvai geriamas vynas, kurį galima derinti su jūros gėrybių lėkšte ar net vaisių salotų ir kumpio užkandžiu.

Michael Shaps vyninė. Meritage Virginia raudonasis vynas. 2015. 90 taškų.

Šviežių, traškių raudonų vaisių aromatas, taip pat vanilės, švelnaus mandarinų, sviesto ir mėšlungio kvapai. Burnoje – spanguolės, aštrūs agrastai, avietės, kibirai griežinėliais pjaustytų vyšnių, anyžius ir kakava – skanūs ir švieži. Ryškus rūgštingumas ir silpni taninai. Derinkite su teriyaki jautienos troškiniu arba kefyro desertu.

Trumpo rezervas. Brut putojantis vynas. Monticello. 2014. 94 taškai.

Vyndarys Jonathan Wheeler, tai apima šviežių duonos trupinių, kivių ir žaliųjų citrinų aromatą iš šio Chardonnay dvaro, kuris penkerius metus praleidžia nuosėdose. Gaivus putojantis siurprizas su laimo, toniko ir brioche skoniais. Gerai subalansuotas, putojantis, gyvas ir gaivus. Puikūs kiviai, greipfruto palaižymas ir žaliosios citrinos žievelės bei švelnios vyšnios vidurinis gomurys ir džino tonikas su citrina. Derinkite su bet kuo, įskaitant austres, grybų omletą ar Doverio jūrų liežuvį, arba išbandykite kaip atskirą aperityvą.

Barboursville vynuogynai. Virginia Paxxito. 2015. 95 taškai.

Šios 13.5% alkoholio aukso spalvos sultys ploname buteliuke pagamintos passito metodu, kai rankomis atrinktos vynuogės prieš spaudimą džiovinamos ore net 120 dienų. 24 mėnesius brandintas mažose barikėse. Aromatai puikūs kaip Sauternes – cukruoti, rūgštūs, aromatingi apelsinai ir romas. Sviestinis, mėšlas ir romo mišinys burnoje – čia akivaizdi gudri kokybės ir kantrybės ranka.

RAH vyno įmonė. 1 serija. Virdžinijos baltasis vynas. 2017. 95-96 taškai.

Šis mažas buteliukas su paprasta etikete ir gintaro apelsinų sultimis pasižymi žvaliais viržių, sultonų ir medaus aromatais – švelniai oksiduotais. Burnoje ši gintaro banga su 128 gramais litre likusio cukraus yra lobis – šilkinis, viliojantis, su persikų, baltųjų kriaušių, apelsinų ir sviestu pateptų skrebučių skoniu. Gana virdžinietiška staigmena.

TEKSAS –

Majek vynuogynas ir vyninė. Kardinolo bučinys. Juodasis ispanas. Sausas rožinis vynas. Teksasas. 2021. 90-91 taškai.

Šis 10% alkoholio vynas iš Moravijos, Teksaso, yra oranžinės spalvos, su apelsinų žievelės, cukranendrių, druskos, žolelių ir maraschino vyšnių aromatais. Čia vyksta svyravimai tarp sauso ir saldaus, o vynui būdingas unikalus, kitoks pasaulietiškas skonio profilis, kuris prasideda saldumu ir virsta sausumu žaisdamas su skonio receptoriais. Svečiasi vyno rašytoja Sandra Crittenden iš Hiustono, Teksaso, paragavo vyno ir paaiškino, kad didelėje Teksaso dalyje esantis pakilus ir sudėtingas kalkakmenio dirvožemis suteikia iš ten kilusiems vynams tam tikrus senojo pasaulio aromatus, panašius į Tempranillo šalį Riochoje, Ispanijoje. Ji rekomenduoja šį vyną derinti su pomidorų salsa, rabarbarais ar patiekalu, pagardintu nopalėmis (valgomomis dygliuotųjų kriaušių kaktuso pagalvėlėmis).

KALIFORNIJA –

Piteris Maiklas. Coeur à Coeur. Riterio slėnis – Sonomos apygarda. 2018. 95 taškai.

Greipfrutų, žaliųjų citrinų ir druskingumo aromatai šiame 50/50 Semillon/Sauvignon mišinyje iš Knights Valley AVA, Kalifornijos Sonomos apygardos; užplombuotas ProCork. Apima traškų ir gražų pojūtį burnoje atakuojant, po kurio seka rūgštus pojūtis, susiliejęs su lengvu medaus vidurio gomuriu – tikrai stulbinantis geriausiais būdais. Gaivus ir elegantiškas, su šiek tiek saldžiarūgščiu skonių įvairove. Derinkite su anakardžiais prieš vakarienę arba su pajuodusia žuvimi, pabarstyta azijietiškais prieskoniais.