Geriausias šampanas Naujųjų metų išvakarėms – eksperto nuomone

Naujųjų metų išvakarės jau visai šalia, o tai reiškia, kad amerikiečiai kaupia šampano atsargas. Apskaičiuota, kad JAV išpils apie 360 ​​milijonų stiklinių burbuliukų, kai kamuolys nukris. Tiesą sakant, beveik trečdalis visų geriamojo amžiaus suaugusiųjų tam tikru momentu gruodžio 31 d.

Tačiau, kaip greitai pastebi Alessandra Esteves: kai kurie putojantys vynai labiau tinka šventei nei kiti. Vyno švietimo direktorius Floridos vyno akademija Majamyje taip pat yra 2 pakopos vyno meistro kandidatas. Kitaip tariant, ji žino ką nors apie fermentuotas vynuogių sultis. Konkrečiai, šampanas yra jos aistra. Taigi jai labai malonu pastebėti, kad šios kategorijos pardavimai JAV smarkiai išaugo... Ne tik atostogų sezono metu, bet ir visus metus.

„Dabar esame didžiausia šampano eksporto rinka pasaulyje“, – sako Esteves "Forbes". „Dėl šviežios, ryškios rūgšties taip pat puikiai tinka [maisto] derinimui.

Paprašyta, kad jos mėgstamiausias butelis išgertų per šventes, ji be galo giria Perrier-Jouët. Tai buvo solidūs metai garsiajam prodiuseriui iš Épernay. Perrier atšventė savo 211-ąjį gimtadienį atidarydama didingą vyninę ir rūsį gimtajame Prancūzijos mieste.. O lapkritį jis išleido naujausią savo itin prabangaus Belle Epoque Brut derliaus versiją – kasmetinį daugiau nei šimtmetį. 190 USD kainuojančiame butelyje pavaizduoti austrų dizaino dueto mischer' traxler meno kūriniai, vaizduojantys 70 laukinių gyvūnų rūšių, kilusių iš Šampanės vynuogynų.

Kad ir kaip stulbinantis pristatymas, Esteves, žinoma, dar didesnį įspūdį daro viduje esantis skystis. Čia ji dalijasi mintimis, kodėl Belle Epoque taip puikiai tinka šiai progai. Ir ko ieškoti Bet koks puikus šampanas.

Kuo Perrier-Jouët išsiskiria?

Alessandra Esteves: „Perrier-Jouet turi puikias kokybės ir elegancijos tradicijas ir gamina ilgai išliekančius vynus. „Maison“ turėjau galimybę paragauti 1982 m. Belle Epoque ir buvau nustebintas, koks šviežias ir jaunas buvo vynas.

Kodėl namų stilius toks tinkamas šventei?

AA: „Perrier-Jouet gamina įvairių stilių – nuo ​​mineralinio gyvo Blanc de Blanc šampano iki itin sudėtingos ir sodrios senovinės Belle Epoque rožių. Dėmesys vaisių elegancijai ir grynumui leidžia lengvai gurkšnoti ir paskanauti šampano. Ir tai tiesiog akimirksniu praskaidrina nuotaiką.

Kuo „Belle Epoque“ ypač išsiskiria?

AA: „[Šie išpilstymai] tikrai yra tarp mano mėgstamiausių šampanų, tiek „Brut“, tiek „Rosé“, nes jie gaminami tik puikiais derliaus metais ir pasižymi turtinga koncentracija bei pusiausvyra. Prieš keletą metų išbandžiau specialų Belle Epoque leidimą, pavadintą Premiere, kuriame buvo rožinės spalvos, šviežių gėlių natos ir elegantiškas vientisas gomurys. Nepamirštamas“.

Kai nenaudojate šampano skrudinimui, kaip siūlote jį derinti su maistu?

AA: „Rekomenduočiau išbandyti kokteilį Rosé su krevetėmis ir „Belle Epoque Brut“ su pagrindiniu kalakutienos patiekalu.