Šiuo metu geriausios vietos pavalgyti ir išgerti San Diege

San Diego restoranų ir barų scena per gana trumpą laiką išaugo nepaprastai greitai. Daugelį metų šis prie jūros besidriekiantis didmiestis nebuvo įtrauktas į Kalifornijos kulinarinį pokalbį. Buvo manoma, kad atėjote čia pasimėgauti smėlio ir saulės, bet niekada skaniai pavalgyti.

Atėjo laikas vieną kartą ir visiems laikams pailsėti šiai idėjai. Per pastaruosius kelerius metus besitęsiantis atidarymų ciklas išryškina rezidentų talentų gausą. Eklektiška įtaka ir novatoriški preparatai yra visiškai demonstruojami, todėl aišku, kad tai yra skonio kupinas miestas, turintis savitą asmenybę. Jei kurį laiką nebuvote San Diege, atvykę galite neatpažinti, kas jūsų lauks. Štai keletas svarbių vietų, kurios padės jums pasivyti.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Nors jis atidarytas vos mėnesį, šis itališkais akcentais pažymėtas bistro buvo kuriamas dar prieš Covid. Negailėjo laiko tam, kad tapo vietiniu viešosios vietos tašku. Rankų darbo makaronai yra geriausi, tačiau subtilaus agnolotti su karališkaisiais krabais ir kukurūzais negalima praleisti. Taip pat norėsite padaryti vietos tvirtiems nuo židinio riedantiems baltymams. Tada yra gėrimai. Išsamus vynų sąrašas tokioje vietoje yra savaime suprantamas, bet gėrimų direktorius Beau du Bois, turintis trijų žvaigždučių „Michelin“ kilmę, padidina sensacingą aperityvo programą. Tada jis patenka į netikėtą teritoriją, apgyvendindamas pasaulinio lygio burbono rinkinį... Tiesiog todėl. Tiesą sakant, tiesiai iš statinės galite ištraukti stiklinę jo privačios statinės WL Weller viskio. Unikalus skystis yra tvirtas ir cinamono pavidalo ir toliau vystysis ąžuole, kai jis mirksi Pietų Kalifornijos saulėje.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Virtuvės šefė Tara Monsod ją puikiai sutraiško šioje visos Azijos virtuvėje, įsikūrusioje prašmatniuose miesto centro kasinėjimuose. Jos žaismingi patiekalai iškyla ant stalo ir daro įtaką iš Filipinų iki pat Indijos. Išskirtiniai yra Taivano vištiena, iškepta karštu medumi ir Szechuan pipirais; traškūs krevečių skrebučiai, pasmaugti upėtakio ikre; Inasal padengtas kartu su ciberžolės sviesto ryžiais, su atchara ir aštriais toyomansi. Meniu gausu iki stiprybės, net nepasiekus tariamo jo specialybės: A5 Miyazaki Wagyu. Norėdami susieti, galite gurkšnoti plačiausią mieste japoniško viskio pasirinkimą. Tačiau vakarą norėsite pradėti su išradingais baro kokteiliais. Velnio vaisius, pastatytas ant kokoso riešutais užpilto mezcal, yra protingas ir gaivus būdas pradėti.

Jaunas kraujas (777 G St, San Diegas, East Village)

Kaimynystė gali pasiūlyti ne patį paprasčiausią PVO, bet jis tikrai tinka savo maisto ir gėrimų koncepcijoms. Hip gastropub/naktinio klubo hibridas talpina ne vieną, o du atskiros kolonėlės. O naujausias „Young Blood“ yra vienas iš miesto premjerų, skirtų aukšto lygio miksologijai. Norėdami pritvirtinti vieną iš devynių išmatų prie baro, turėsite užsisakyti iš anksto. Į 65 USD bilietą įeina trys kokteiliai: užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas. Kiekvienas iš jų gaminamas pagal užsakymą, remiantis trumpu pokalbiu su barmenu. Kad ir ką jie beliktų į elegantišką kotelio indą, tikėkitės, kad jis bus subalansuotas, gražiai perteiktas ir nepanašus į nieką, ką anksčiau gurkšnote. Už papildomą mokestį taip pat galima įsigyti senovinio viskio ir amari.

valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Šiaurės apygardos gyventojai yra dėkingi už šį šiltą bistro ir vyno barą, kuris taip pat yra vietos savaitgalio priešpiečių scenos inkaras. Meniu yra atsainiai ispaniška tema, o iberico kroketai, paella ir gambas al ajillo pasirodo kaip žvaigždės. Tačiau čia taip pat galite mėgautis fantastišku šniceliu. Arba mėgaukitės prancūziškais įkvėpimais, tokiais kaip kepsnių bulvytės... Ir bulvytės. Taigi sunku nustatyti vienodą tapatybę vietoje. Tikėkitės ne tik minią maloniomis mažomis lėkštėmis, prie kurių priderinsite daug smagių vynų prie taurių, supakuotų su lengvu paplūdimio žvilgsniu. Papildomi taškai už entuziastingą draugiškumą šunims.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

19-ame InterContinental viešbučio stogo aukšte įsikūrusi Seneka yra įnoringa tratorija, iš kurios atsiveria pavydėtinas vaizdas. Paprastai tokio tipo pietūs sumažina lūkesčius dėl to, kas vyksta virtuvėje. Ne čia. Minkšta ir sūri mocarela yra rankomis ištiesta prie stalo, kasdieninė žuvis kepama ant malkomis kūrenamos kepsninės, o neapolietiškos picos atkeliauja ką tik iš orkaitės, aptrauktos burrata, guanciale ir aromatingu baziliku. Visa tai sensacinga. Kokteilių programa seka pavyzdžiu, pakeldama gėrimus ant stogo į aukštas aukštumas su atsidavimu purslams, taip pat išradingiems pasiūlymams iš džino, viskio ir agavos spirito. „Montanaista“ yra tinkamas aperityvas aplinkai: mezkalis, amaro ir baltas vermutas, formuojantis kartaus saldumo atgaivą ir kartu su Point Loma pusiasalio, besidriekiančio į Ramųjį vandenyną, panorama.