Originalus, naujas ir populiariausias sausas rožinis vynas JAV rinkoje šią vasarą

Kai Frankie ir Todd (Toad) Williams, savininkai „Toad Hollow“ vyninė1990-ųjų viduryje pirmą kartą pagamino sausą rožinį vyną, niekas nenorėjo jo pirkti, nes tai nebuvo pusiau saldus vynas, kuris tuo metu buvo populiarus. Greitai grįžtame į šiandieną, kai populiarūs sausi rožiniai vynai, vynai išblukę, o Toad Hollow dažnai išparduoda savo sausą rožinį vyną. Tačiau įvairūs vyno stiliai dažnai būna tokie – atsirandantys, o paskui nykstantys kaip mados tendencijos.

Šią vasarą vartotojai yra priblokšti rožinio vyno pasirinkimo. Todėl naudinga ištirti kai kuriuos originalius sausus rožinius vynus, kartu su kai kuriais naujausiais ir populiariausiais šiandienos JAV rinkoje. 1 lentelėje parodyti kai kurie iš šių prekių ženklų:

Originalūs sausi rožiniai vynai iš JAV

Nors tai tiesa Sutter Namai vyno darykla labiausiai garsėja tuo, kad 1972 m. pradėjo raudonuoti, kai buvo išleistas pusiau saldus baltasis zinfandel vynas, buvo ir kitų JAV vyno daryklų, kurios buvo sausų rožinių vynų pateikimo rinkai pavyzdžiai. Kai kurie iš jų yra Etude ir Robert Sinskey Napos slėnyje, Wölffer Estate Niujorke, Erath Oregone ir Schug ir Toad Hollow vyninės Sonomos grafystėje.

Neseniai pateiktame interviu Frankie Williams, dabar „Toad Hollow Winery“ prezidentas, apibūdino priežastis, kodėl jų vyninė pradėjo gaminti sausą rožinę 1990-aisiais, kol ji dar nebuvo populiari. „Rodney Strongas buvo tylusis mūsų vyninės partneris, – paaiškino Williamsas, – ir dažnai keliaudavo į Prancūziją, kur pamėgdavo Chablis chardonnay ir Provanso rožinį. Todėl jis paskatino mus daug dėmesio skirti neąžuoliniams chardonnay ir sausiems rožiniams vynams, kol jie išpopuliarėjo. Taigi mes taip ir padarėme, o šie du vyno stiliai vis dar yra tai, ko specializuojamės iki šiol.

Tačiau vien dėl to, kad vynai buvo populiarūs Prancūzijoje, praėjo daugiau nei dešimtmetis, kol sausas rožinis pasirodė JAV rinkoje. „Tai buvo sunkus riešutas“, – sakė Williamsas. „Kai pildavome vyną degustacijose, žmonės galvojo, kad jis bus rožinis, todėl bus saldus. Nesvarbu, kad aš jiems sakiau, kad tai sausa kaulai; tada jie paragautų ir nustebtų. Prireikė atkaklumo, kad visos šalies žmonės būtų mokomi, kad sausa rožinė yra gerai.

Toad Hollow's rose yra gaminamas iš Pinot noir vynuogių, turi subtilų gėlių nosį ir braškių bei meliono natas. Tačiau sausas rožinis vynas gali būti pagamintas iš bet kokių raudonųjų vynuogių, o labiausiai paplitusios vynuogės yra grenache, syrah, cinsault ir pinot noir.

Kai kurie romanai ir nauji rožiniai vynai JAV rinkoje

Keletas naujų ir (arba) naujų sausų rožinių vynų, kurie sukuria teigiamus pokalbius ir yra prieinami JAV rinkoje, yra šie:

JNSQ Rosé Cru yra unikalus, nes jis yra iš Paso Robles, Kalifornijos ir pateikiamas gražiame brendžio formos butelyje, kurį galima pakartotinai naudoti kaip vandens grafiną ar vazą. JNSQ reiškia „Je Ne Sais Quoi,“ prancūzų kalba laisvai verčiama taip: „kažkas savito ar ypatingo, bet sunkiai nusakoma žodžiais“. Vynas turi kvapnių rožių ir aviečių natų.

Alma Rosa Vin Gris yra labai blyški rožinė, pagaminta iš Pinot noir vynuogių Kalifornijos Santa Rita kalvose. Jis išsiskiria tuo, kad jame vartojamas terminas „vin gris“, kuris reiškia „šiek tiek rausvos spalvos“. Jamie Ivey knygoje Itin šviesiai rožinė, kur su žmona keliauja po visą Prancūziją ieškodami blankiausio rožinio vyno, pasirodo, kad tai vin gris. Šis vynas pasižymi mišrių uogų ir šviežių citrusinių vaisių skoniu.

Kim Crawford „Illuminate Rosé“. įsiveržė į sceną 2021 m. ir dažnai išparduodama. Dalis jo patrauklumo yra tai, kad tai vienas iš naujų mažo alkoholio ir mažai kalorijų turinčių vynų – 7 uncijų stiklinėje jo yra tik 70 % alkoholio, 2.7 kalorijų ir 5 angliavandenių. Jis kilęs iš Naujosios Zelandijos ir skonis arbūzo bei uogų.

Garrus iš Esklano pilies garsėja tuo, kad ji laikoma brangiausia sausa rožine pasaulyje, kurios butelis vidutiniškai kainuoja šiek tiek daugiau nei 100 USD. Vyno tyrinėtojas. Pagaminta toje pačioje pilyje, kurioje gaminami „Whispering Angel“ ir „The Beach“, „Garrus“ yra ypatingas tuo, kad kilęs iš vieno Grenache vynuogyno su 100 metų senumo vynmedžiais, fermentuotas ir brandinamas ąžuole. Jis gana sudėtingas su pasifloros vaisių, žolelių ir spanguolių natomis, o vyno kritikai jį dažnai įvertina 90-ųjų viduryje.

Black Girl Magic Rosé yra lengvas švelniai rausvas vynas iš Kalifornijos su apelsinų žiedų, mandarinų ir aviečių aromatais. Jis ypatingas, nes yra pagamintas pagal McBride seserys kurie užaugo atskirose šalyse – Naujojoje Zelandijoje ir JAV – tik vėliau susijungė ir tapo pirmąja juodaodžių moterų vyndarių komanda JAV. 2020 m. 93 taškai 2021 m. Monterėjaus tarptautiniame vyno konkurse.

Giesen nealkoholinė rožinė iš Naujosios Zelandijos buvo ką tik išleista JAV šią vasarą ir pagal Nielsen (2 savaites baigiasi 4-6-30) jau yra antra pagal pardavimą nealkoholinių rožinių produktų kategorijoje po pirmojo pardavimo mėnesio. Jis stebėtinai skanus su švelniomis arbūzų ir persikų natomis ir dažnai išparduodamas bakalėjos parduotuvėse. Pagaminta tradiciniu būdu, fermentuojant nuskintas vynuoges į vyną, tada jis pašalinamas naudojant besisukančio kūgio technologiją, kuri išlaiko gaivų ryškų skonį, bet sumažina vyno alkoholio kiekį iki 22% ir tik 0 kalorijų 20 uncijos porcijoje.

Populiariausias Rožiniai vynai JAV rinkoje pagal dolerio vertę

Galbūt daugelis nuotakų nenustebins sužinoję, kad „Chateau d'Esclans“ Provanse pagaminta „Whispering Angel“ yra pirmoji sausos rožinės spalvos parduodanti JAV rinkoje pagal vertę ir trečia pagal tūrį, nes tai vienas populiariausių patiekiamų vynų. vestuvėse. Tai pagal „NielsenIQ“ duomenys, kurie seka vynus, parduodamus tūkstančiuose ne prekybai skirtose JAV vyno mažmeninės prekybos vietose, ir pardavimais doleriais per 52 savaites, pasibaigusias 7-23-2022.

Antras perkamiausias sausas rožinis JAV rinkoje pagal vertę yra Gerard Bertrand Cote de Roses iš Langedoko regiono Prancūzijoje. Po to seka dar vienas prancūzų favoritas – La Vieille Ferme. Ketvirtas pagal populiarumą sausas rožinis Josh Rosé gaminamas Kalifornijoje, daugiausia iš Barbera vynuogių. Penktas yra vynas, kurį pirmą kartą pristatė Bradas Pittas ir Angelina Jolie. „Miraval“ pagamintas Provanse. Šeštas pagal populiarumą yra Notorious Pink, grenache vynas, taip pat iš Prancūzijos.

Rožinio vyno derinimas su maistu

Šefė Julia Child kadaise garsėjo pareiškė, kad „Rosė gali būti patiekiama su bet kuo“. Frankie Williams iš Toad Hollow Winery jai pritaria: „Išskyrus desertą ir kepsnį, galite jį derinti su bet kuo“, – sako ji. „Rosė ypač gerai dera su tajų ar azijietiško skonio, lašišos, paukštienos patiekalais, aviena, aštriu maistu, dauguma vaisių ir ant grotelių keptų daržovių. Žinoma, tai taip pat džiugina savaime.

Williams siūlo įvairių receptai Toad Hollow svetainėje, kad galėtų susieti su jų vynais. Kai kurios iš unikalių, su kuriomis ji tinka, yra: aštrus marokietiškas abrikosų ėrienos tanginas, širdingos Farro salotos ir kepta uolinė žuvis su agurkų ir ridikų salotomis. Toad Hollow Dry Rosé iš Pinot Noir iš Sonomos apygardos kainuoja 15 USD už butelį.