Rečiausias škotiškas viskis, apie kurį niekada negirdėjote

Viskio pasaulyje „vaiduoklių distiliavimo gamyklos“ turi nuolatinę mistiką. Nesunku suprasti kodėl. Sąvoka reiškia įrenginius, kurie jau seniai uždaryti, tačiau brangūs, nuolat mažėjantys skysčių likučiai laikomi toli, laukiantys, kol bus išpilstyti. Kai šios atsargos nebeliks, laikas visam laikui atsisakyti vaiduoklio, nes ši vieta liks tik prisiminimu. Ir kadangi žmonės visada nori to, ko negali turėti, šios menkos atsargos nuolat atneša nemažus turtus atviroje rinkoje.

Jei esate aistringas viskio gerbėjas, neabejotinai girdėjote apie kai kuriuos paklausiausius pavyzdžius: Port Ellen ir Brora Škotijoje, Stitzel-Weller Bourbon šalyje, Karuizawa Japonijoje. Tačiau daug mažiau žinomas yra vardas Ladyburn. Kai kurių kolekcininkų teigimu, taip As prarastas škotiško kraštovaizdžio perlas.

Jonathanui Driveriui pavesta įsitikinti, kad žinote, ko jums trūksta. Jis prižiūri labai išmatuotą ir nepaprastai brangų „Ladyburn“ galinio katalogo, taip sakant, leidimą. Būdamas „William Grant & Sons“ privačių klientų padalinio generaliniu direktoriumi, jis dirba toje pačioje patronuojančioje įmonėje, kuri prieš visus tuos metus nusprendė uždaryti nuotraukas.

Tiksliau sakant, žemumos gamintojas veikė tik nuo 1966 iki 1975 m. Tačiau per tą palyginti trumpą gamybos laikotarpį distiliatas daugiausia buvo dedamas į aukščiausios kokybės buvusius chereso užpakalius. Taigi iš ko rieda statinė šiandien, a minimalus 52 metų amžiaus, yra labai turtingas, tvirtas ir apvalus. Jo liko mažiau nei 200 statinių.

Kad kolekcininkas patrauktų dėmesį, Driveris ir jo komanda supylė šį sodrų skystį į butelius, kuriuose demonstruojami garsių XX amžiaus talentų kūriniai. „Ladyburn Edition One“ buvo sukurtas bendradarbiaujant su Davidu Bailey, britų mados fotografu, geriausiai žinomu dėl septintojo dešimtmečio įžymybių atvaizdų. 20 m. gruodį vienas 60 m. derliaus Ladyburn butelis, kurio etiketėje pavaizduotas Johno Lennono portretas, aukcione buvo parduotas už kiek daugiau nei 2021 1966 GBP.

„Ladyburn Edition Two“ pabrėžia Normano Parkinsono fotografijų kolekciją, kurią kuruoja pasaulinė mados guru Suzy Menkes. Tai griežtai ribojama iki 210 rankomis sunumeruotų butelių. Kiekvienas iš jų puikuojasi vienu iš dešimties atskirų Normano Parkinsono spalvotų atspaudų, darytų 1960–1969 m. Taip pat yra papildomas 11-asis „juodosios gulbės“ išpilstymas, papuoštas vienspalviu atvaizdu. Matydami, kiek gruodį buvo įvertintas tik vienas dekanteris, galite pasitelkti fantaziją ir atspėti, kiek 11 rinkinys netrukus kainuos aukcione.

Birželio mėnesį išleistus juos galima įsigyti tik specialiai susitarus su Privačių klientų komanda. Jei turite nedidelį turtą, skirtą vienkartiniam salyklui, būsite apdovanoti kažkuo, kupinu gyvybingumo ir žavingo šio amžiaus dvasios. Šis gyvybingumas iš karto pastebimas nosyje, kuri svyruoja tarp anyžių ir rožės žiedlapių. Ant liežuvio didelė troškintų kaulavaisių porcija užleidžia vietą nenumaldomai rūkytos odos ir tabako prieskonių apdailai, o visa tai jaučiasi kaip atlasas.

Šis itin prabangus viengubas salyklas, kurio 46.5 % ABV ir 55 metų amžiaus, yra daug nepasiekiamas. Bet tai nereiškia, kad negalite svajoti. Žemiau Jonathan Driver padeda įpilti papildomo fantazijos kuro. Išskirtiniame "Forbes" interviu jis filosofiškai žiūri į savo gyvenimą, Ladyburn ir viską.

Papasakokite apie savo karjerą pramonėje ir kaip galiausiai įsitraukėte į Ladyburn.

Džonatanas Vairuotojas: „Nuo devintojo dešimtmečio škotiškame viskyje užsiimu įvairiais vaidmenimis. Nuo to laiko turėjau privilegiją stebėti, kaip ši žavi kolekcinio viskio pramonė auga kaip ir bėgant metams. Vieno salyklo rinkos augimas ir domėjimasis retumu bei unikalumu išaugo iš vyno neturinčios vartotojų bazės. Kadangi per pastaruosius metus buvo kuriamas turtas, lygiagrečiai augo kolekcionuojamas vieno salyklo viskis. Pastaruosius du dešimtmečius buvau konkrečiai susijęs su privačių klientų verslu, įskaitant „Whyte & Mackay“ avangardinio privačių klientų verslo steigėjų komandą, kuri išplėtė savo pasiekimus Azijos, Europos ir Šiaurės Amerikos surinkimo tinkluose.

Kas padarė tai tokį avangardinį?

Džonatanas Vairuotojas: „Šiuo metu įvyko jūros pasikeitimas. Mes kitaip žiūrėjome į retą ir unikalų viskį, iki taško, kai vieno salyklo siuntiniai, kurie istoriškai negalėjo būti komercializuoti, dabar tapo patrauklūs. Praėjus kelioms savaitėms po to, kai prisijungiau prie William Grant & Sons ir įkūriau Privačių klientų skyrių, aš ragavau senų, retų ir unikalių viskio atsargų iš šeimos archyvo, išleistų parduoti privatiems klientams. Niekada anksčiau nebuvau ragavusi Ladyburn. Buvo akivaizdu, kad tai išskirtinis dalykas, bet mes turėjome tokias ribotas atsargas.

Kuo „Ladyburn“ yra tokia ypatinga spirito varykla? Ir iš kur jis gavo tokį unikalų pavadinimą?

Džonatanas Vairuotojas: „Ladyburn viskio istorijoje užima nepaprastą vietą. Jis žymi viskio posūkio tašką, pasireiškiantį dviem viskio stiliais – premoderniuoju [iki 1960 m.] ir modernumu. Ladyburn įkūnija Grantų šeimos narsumą kuriant ateities spirito varyklą – du broliai Charlesas ir Sandy, bendri generaliniai direktoriai ir jų dėdė, pirmininkas Ericas Lloydas Robertsas ir jo dviejų sūnėnų mentorius. Tai buvo „vanguaro“ projektas, kurio metu buvo pastatyta spirito varykla, kokios niekas kitas, jos graži ir efektyvi mechanizacija yra modernumo panteonas. Iki aštuntojo dešimtmečio vidurio reikėjo radikaliai peržiūrėti pajėgumus ir verslas buvo priverstas rinktis: Ladyburn ar The Balvenie? Lediburno auka leido Balvenie įvykdyti savo likimą. Veikęs tik nuo 1970 iki 1966 m., Ladyburn buvo uždarytas ir nelieka jokių pėdsakų. „Ladyburn“ kadrai atiteko „The Balvenie“, o iš Ladyburn gautų žinių apie Glenfiddich atstatymą 1975 m. Kalbant apie automobilių pramonę, Ladyburn buvo tikras „koncepcinis automobilis“. [Distiliavimo gamyklos] pavadinimas kilęs nuo nedidelės upės Lady Burn, kuri įteka į jūrą kiek į šiaurę nuo tos vietos, kur buvo distiliavimo gamykla [už Girvano, Škotijoje].

Jei jie gamino tokį neįtikėtiną distiliatą, kodėl jie kada nors užrakino?

Džonatanas Vairuotojas: „Ladyburn buvo technologiškai pažangus ir vaidino pagrindinį vaidmenį kuriant vieno salyklo škotišką viskį, eksperimentuodamas pirmavo kategorijoje. Tačiau dėl besikeičiančių skonių ir tendencijų, šiuo metu palankių degtinei, taip pat dėl ​​septintojo dešimtmečio ekonominių iššūkių, įskaitant naftos krizę, devintajame dešimtmetyje daugelis distiliavimo gamyklų buvo uždarytos. Tai, kas tapo žinoma kaip „Whisky Loch“, kentėjo pramonę aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose, kai buvo gaminama per daug viskio, palyginti su mažėjančia paklausa, kurią sukėlė augantis kitų spiritinių gėrimų populiarumas. „Ladyburn“ buvo viena pirmųjų distiliavimo gamyklų, uždarytų 1970 m. Sprendimas buvo grynai komercinis, daugiausia dėmesio skiriant pajėgumams ir rinkos aplinkai.

Ar spirito varykla iš pradžių buvo apgadinta, ar tiesiog iškart išardyta?

Džonatanas Vairuotojas: „Distiliavimo gamykla buvo nedelsiant išardyta, perdavus turtą grupės viduje. Tai buvo sunkus šeimos sprendimas dėl aiškaus nepasitikėjimo rinka tuo metu.

Ką galime pasakyti apie šių konkrečių išraiškų grūdų ir statinių tiekimą ir kaip jie vaidina pagrindinį skysčio skonį?

Džonatanas Vairuotojas: „Nėra jokių įrašų apie konkretų grūdų tiekimą, nes šiandien tai saugoma teismo ekspertizėje, taip pat nėra jokių įrašų apie konkrečių konteinerių tiekimą. Statinės būtų pirktos per to meto specialistus, o didžioji dalis William Grant & Sons pirktų statinių buvo europinio ąžuolo. Svarbu tai, kad 1966 m. visos statinės, gautos distiliatui laikyti, buvo europinio ąžuolo statinės, todėl 20 metų pradžioje^th Šimtmečio, galbūt net XIX amžiaus pabaigoje^th Šimtmečio medienos įtaka.

Kiek Ladyburn atsargų liko po to? Kiek iš viso maždaug statinių ir kiek dar išleidimo galime tikėtis ateityje?

Džonatanas Vairuotojas: „Situacija nuolat keičiasi dėl medienos garavimo ir įtakos. Turime nedidelį Ladyburn 1966, 1973 ir 1974 siuntinį. Per tarpinius metus nieko nėra. Liko tik ribotas kiekis statinių ir Ladyburn skysčio, o atsargos sparčiai mažėja. Dabartinis leidimas yra „Ladyburn 1966 Edition Two“, kurį galima įsigyti tik privačių klientų kanalais.

Kalbėkite apie esminius pirmojo ir antrojo leidimų skirtumus.

Džonatanas Vairuotojas: „To meto distiliatams didelę įtaką padarė mediena – šiuo atveju europinis ąžuolas. Nuo statinės iki statinės yra niuansų. Visose degustacinėse natose yra nedidelių skirtumų, žaidžiant pagal brandinimo stilių. „Ladyburn One“ ir „Ladyburn Two“ turi tą patį charakterį, o ypatingas laikas medienoje išryškina šiuos niuansus: „Ladyburn One“ turi linų sėmenų nosį su labiau sutraukiančiu stiliumi. Jis turi tamsaus šokolado natų, tačiau turi senumo patiną, kurią galite rasti tik itin retuose ir senuose viskiuose. Ladyburn Two turi kalėdinio pyrago užrašą. Jis saldesnis su tamsesniais vaisiais ir prieskoniais. Tai didelis, tamsiai sodrus, nepaprastas medienos aromatas ir medienos natos.

Naujausias leidimas supakuotas labai skirtingai, nei mes įpratome matyti itin aukščiausios kokybės škotiškus leidimus. Papasakokite apie tai, kas kilo. Ir ar šie gaminiai aktyviai parduodami kitoms klientų grupėms nei įprasti itin reti scotches?

Džonatanas Vairuotojas: „Ladyburn Edition Triptych serija yra unikali meno ir viskio kolekcininkų etiketė, sukurta iš vienos trumpiausiai gyvavusių distiliavimo gamyklų istorijoje. Edition Two – tai 55 metų senumo viskis, išpilstytas 2021 m., kartu su paklausia Normano Parkinsono fotografija, švenčiančiu novatorišką septintojo dešimtmečio madą ir transformacijos dvasią, kaip atskleista Parkinsono darbuose ir Ladyburn viskyje. Retai matomi David Bailey: Edition One, novatoriška fotografija, ir Norman Parkinson: Edition Two, keičiantys madą, kūriniai iškelia Ladyburn viskį kaip kultūrinį artefaktą; trečiasis leidimas vadovaus dizainui. Tamsiai raudonmedžio spalvos itin retas Ladyburn 1960 sukurtas rodyti kaip meno kūrinys, išpilstytas į unikalius menininko etiketėmis pažymėtus grafinus, kurių kiekvienas yra kruopščiai kuruojamas, kad atitiktų septintojo dešimtmečio transformacijos ir drąsos idėjas. Ladyburn veikė tik devynerius metus nuo 1966 iki 1960 m., tačiau šis trumpas novatoriškas laikotarpis apima du dešimtmečius, kurie pakeitė škotiško viskio ateitį. „Triptikas“ yra šeima, nors kiekvienas leidimas turi savo istoriją ir asmenybę, jie yra sukurti taip, kad sutaptų kartu kaip meno kolekcija.