Kylantis Čilės Sauvignon Blanc patrauklumas

„Sauvignon Blanc“ yra antra plačiausiai apsodinta veislė Čilėje, turinti daugiau nei 35,000 40 akrų, daugiausia pakrantės ir centrinio slėnio regionuose. Tačiau vynuogynai nėra tokie kaip sportas ar rinkimai, nes antroji vieta tikrai yra gera vieta, ypač Sauvignon Blanc, kuri yra atsakinga už maždaug XNUMX % visų Čilėje auginamų baltųjų vynuogių. (Smalsuoliams tai vis populiaresnis „Cabernet Sauvignon“, kuris stabiliai laikosi pirmoje vietoje.)

Baltojo vyno mėgėjams, kurie neturėjo galimybės paragauti Čilės Sauvignon Blanc, gali likti šiek tiek paslapties. Ir tiems, kurie gėrė jį prieš metus ar dešimtmečius, tikimasi, kad laukia staigmena, vėl sutelkiant dėmesį į kokybišką dūzgimą visoje Čilėje apskritai ir ypač Sauvignon Blanc vynuogynuose.

Norėdami įtraukti tai į platesnį kontekstą, Buenos Aries žurnalistas ir Čilės vynų ekspertas Joaquín Hidalgo nurodo du labiausiai žinomus pavadinimus visoje Sauvignon Blanc gamyboje.

„Yra du skonio poliai“, - sako Hidalgo, atkreipdamas dėmesį į Naujosios Zelandijos šalį ir Sancerre, esantį Prancūzijos Luaros slėnyje. "Čilės Sauvignon Blanc yra viduryje, šiek tiek linkęs į Sancerre - žalias, druskingas, įtemptas." Įdomu tai, kad Čilės Sauvignon Blanc kiekis taip pat yra tarp šių dviejų regionų - jis auga mažiau nei Naujojoje Zelandijoje, bet daugiau nei Sancerre. (Tiesą sakant, vien Čilės Kasablankos regione pagaminama daugiau vyno nei Sancerre.) Kitaip tariant, jei mėgaujatės kurio nors iš regionų produktais, tikriausiai bus patenkinti keli buteliai iš Čilės.

Julio Alonso yra „Wines of Chile USA“ vykdomasis direktorius ir jis sako, kad JAV dauguma žmonių gali rasti puikų Čilės Sauvignon Blanc butelį, kurio kaina yra 11–22 USD, tačiau „kaina didėja“ dėl „gerėjančios kokybės suvokimo“. “ ir apskritai Čilės vynų padidinimas. Tačiau gera žinia ta, kad yra didelė įvairovė ir kad Čilės vyno pramonė iš esmės buvo apsaugota nuo pastarųjų tiekimo kanalų sutrikimų, todėl JAV rinkoje vis dar galima rasti puikios kokybės ir vertės.

Hidalgo nurodo tris pagrindinius auginimo regionus: pakrantę (Humboldto ir pakrantės kalnagūbriai), vidaus (Centrinis slėnis ir Andų šlaitai) ir pietus (gilūs pietūs netoli Patagonijos, vis dar laikomi eksperimentuojančiais su potencialu).

Anot Hidalgo, vėsi ir plati Humboldto srovė teka nuo Antarktidos iki pusiaujo ir „atšaldo viską, ką paliečia“. Pakrantės zona yra ypač įdomus regionas, į kurį reikia sutelkti dėmesį, ypač mėgstantiems Sauvignon Blanc, kuriame yra ryškus citrusinių vaisių rūgštingumas, gyva įtampa, subalansuoti vaisiai ir santūrus vaistažolių pobūdis, kurį suteikia vėsus oras, ryto rūkas ir ilgas auginimo sezonas.

Šiai sričiai įtakos turi ir pakrantės kalnagūbris. Rytiniai Casablanca, Quillota ir Litueche šlaitai yra šiek tiek apsaugoti nuo vėsaus vandenyno įtakos, o vakariniai šlaitai (Leyda, San Antonio, Paredones ir Zapallar) yra tiesiogiai jūrinėje aplinkoje. Anot Hidalgo, asortimentas taip pat yra dirvožemio derinių „kratinys“, suteikiantis niuansų „Sauvignon Blanc“. Jis nurodo Kasablanką kaip puikų pavyzdį su granito pagrindu pagaminta „mozaika“, kuri atspindi maicillo (smėlio ir žvyro dalelės), molio arba granito pamatinės uolienos, priklausomai nuo to, kur šlaituose yra vynmedžiai.

Alonso pažymi, kad pakrantės Sauvignon Blanc „pirmauja užsienyje“, parodydamas, kad ši kategorija yra įdomi geriantiems JAV ir kitur. Kadangi čia į rinką patenka beveik 20 % produkcijos, verta pažvelgti į vyno parduotuvės lentyną ir paragauti butelio ar dviejų, kad pamatytumėte, kas tai yra.

Čilės Sauvignon Blanc išbandyti*:

20 USD ir mažiau

„Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020“ (20 USD) – Jei mėgstate sodrią baltą spalvą su dideliu rūgštingumu.

„Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020“ (20 USD) – Skanus, biodinaminis vynas.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 (18 USD) – Gaivus citrusinių vaisių ir žolelių vynas jūros gėrybėms.

„Montes Wines“ riboto pasirinkimo „Sauvignon Blanc 2021“ (15 USD) – Skonis vynas su atogrąžų ir jalapeno natomis.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 USD) – Tekstūros baltasis vynas, tinkantis prie paukštienos.

Apie $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 (25 USD) – Koncentruotas ir tekstūruotas pakrantės vynas.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 (25 USD) – Druskos tirpalas, su žaliųjų pipirų ir citrusinių vaisių charakteriu.

„Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021“ (24 USD) – Mineralinis ir gaivus, su dūmų natomis.

*Pastabos, pagrįstos žiniasklaidos pavyzdžiais.