Norėdami kovoti su nutukimu, išlaisvinkite maisto pramonę

Pramonė negali būti nustumta į vaikų stalą artėjančioje Baltųjų rūmų konferencijoje

Šios Baltieji rūmai paskelbė, kad 28 m. rugsėjo 2022 d. surengs pirmąją maisto politikos konferenciją per daugiau nei penkiasdešimt metų. Į šį susibūrimą autobusu važiuoja visuomenės sveikatos atstovai, įžymūs virėjai, tokie kaip Jose Andresas, mitybos ekspertai, maisto politikos institutų vadovai ir vyriausybės pareigūnai. Tačiau, išskyrus FMI – mažmeninės prekybos maisto produktais prekybos asociaciją – pakuotų maisto produktų, gėrimų ir restoranų pramonė nebuvo pakviesta prie suaugusiųjų stalo. Ir tai gaila, nes tik visapusiškas jų įsitraukimas gali padėti įveikti labiausiai varginančias šiandienos mitybos problemas.

Nuo pirmosios Baltųjų rūmų konferencijos 1969 m., netinkamos mitybos veidas Amerikoje pasikeitė; jis labiau išpūstas, o ne įdubęs. Ligų kontrolės centrai suaugusiųjų nutukimo rodiklį viršija 42%, o vaikų nutukimas – daugiau nei 22 proc. „Partnerystė už sveikesnę Ameriką“ apskaičiavo, kad per pastaruosius 40 metų vaikų nutukimo lygis išaugo keturis kartus. Maždaug ketvirtadalis 17–24 metų jaunuolių yra per sunkūs, kad galėtų tarnauti kariuomenėje.

Per pastarąjį dešimtmetį pastangos pažaboti didėjantį nutukimo lygį buvo sutelktos į maisto pramonės praktikos ribojimą. Tarp vyriausybių ir visuomenės sveikatos bendruomenės taikomų metodų yra gazuotų gėrimų apmokestinimas, įspėjamųjų ženklų dėjimas ant pakuočių etikečių ir uždraudimas pardavinėti vadinamąjį „greitą maistą“.

Atkartojant šią taktiką, 2019 m. konferencija, skirta 50-osioms pirmojo Baltųjų rūmų susirinkimo metinėms, paskelbė ataskaitą, patvirtinančią šią politiką. Šiai iniciatyvai pritarė XNUMX organizacija, tačiau nė viena nebuvo maisto įmonė ar pramonės asociacija.

Šis iššūkis reikalauja daug didesnio sprendimų arsenalo, nei buvo tradiciškai pažanga. Išplėsti šviežių produktų prieinamumą „maisto dykumose“ yra pagirtinas tikslas, tačiau to nepakaks. Sveikatos departamento ir Roberto Woodo Johnsono fondo tyrimai parodė, kad apmokestinamose savivaldybėse ir šalyse, tokiose kaip Meksika, Čilė ir sveikas Berklyje, Kalifornijoje, nutukimo lygis ir toliau auga. Natūralios rinkodaros instituto ir Hadsono instituto atlikti tyrimai parodė, kad mažiau nei trečdalis vartotojų, kurių didžiausias nutukimo lygis, skaito maistines etiketes ant maisto pakuočių.

Jokie mokesčiai, grėsminga etiketė ar žemiau akių lygio rodymas negali nusverti žmogaus polinkio mėgti maistą, kuris yra guodžiantis, paruoštas valgyti arba lengvai paruošiamas, pigus ir patogus. Štai kodėl mes turime išlaisvinti maisto pramonės dalyvavimą ir galimybes pateikti sprendimus.

Kai kurie pramonės segmentai prisiėmė realių įsipareigojimų. Gaiviųjų gėrimų pramonė išleido daugiau nei 100 milijonų dolerių, reklamuodama mažesnius dydžius ir mažiau cukraus savo produktuose. Daugelis įmonių per PHA įsipareigojo skustis kalorijas ir sumažinti porcijų dydį. Net konditerijos pramonė sustiprėjo ir siūlo malonius skanėstus mažesnėmis porcijomis.

Vis dėlto reikia nuveikti daugiau.

Baltųjų rūmų konferencija turėtų imtis drąsių veiksmų, kad iš tikrųjų pasikeistų. Toliau pateikiamos kelios rekomendacijos:

1. Investuokite į maisto tyrimus ir plėtrą taip pat, kaip ir į vakcinas nuo Covid-19. Nutukimas yra pandemija, kaip ir Covid-19. Tai yra antra pagrindinė mirties priežastis, kurios galima išvengti JAV už cigarečių rūkymą. Pramonė moksliniams tyrimams ir plėtrai vidutiniškai išleidžia menkus 1–2 %; bet jie žino maistą ir kaip sukurti „palaimos taškus“. Vyriausybė turėtų suteikti paskatų ir kapitalo, reikalingo plėtoti pažangų mokslą ir produktus, kurie maitintų mūsų piliečius, būtų skanūs ir už prieinamą kainą padėtų vartotojams pereiti prie sveikesnių svorių.
2. Išlaisvinkite pramonės rinkodaros sugebėjimus. Maisto, gėrimų ir restoranų įmonės kasmet JAV išleidžia 14 milijardų dolerių, o visas CDC biudžetas yra 1 milijardas dolerių. visi lėtinių ligų prevencija ir sveikatos stiprinimas. Pramonė gali bendrai įsipareigoti skirti nuo 2% iki 3% šių dolerių, kad taip pat kovotų su nutukimu. Anheuser-Busch InBev ėmėsi svarbiausių problemų, su kuriomis susiduria jos pramonė: vairavimas išgėrus, nepilnamečių girtavimas ir kitoks žalingas alkoholio vartojimas. Ir jie gali pasimokyti iš AB „InBev“ pavyzdžio: jų 1 mlrd⁺ investicijos buvo naudingos verslui.
3. Įrodykite savo atvejį Volstritui. Maisto pramonės analitikai turi didžiulę įtaką tam, ar investuotojai turėtų pirkti (ar parduoti) įmonės akcijas. Prieš dešimtmetį, Hadsono instituto studijos parodė, kad geresnis maistas buvo naudingas verslui ir kad šie produktai paskatino pardavimų augimą. Pateikus šiems analitikams atnaujintus tyrimus, įrodančius sveikesnio maisto svarbą pardavimų augimui ir pelningumui, būtų galima pagreitinti sveikesnio maisto, gėrimų ir restorano meniu elementų pristatymą ir rinkodaros paramą. Šie maisto produktai yra ateities augimo atsargos.

Šiuo metu maisto ir gėrimų pramonė nėra pagrindinė diskusijos dalis, todėl tai, kas greičiausiai išeis iš konferencijos, bus primesta joms. Prasta mityba Amerikoje vis dar yra problema. Jei neįtrauksime pagrindinių pramonės šakų, kurios prie to prisideda, nesitikėk didelės pažangos.