„Torrisi“ baras ir restoranas atidaromi SoHo mieste

Vienas iš labiausiai laukiamų Niujorko restoranų atidarymo įvyks 2022 m. pabaigoje.

Atidaryta pagrindinė maisto grupė (MFG). Baras ir restoranas „Torrisi“. žymiame Puck pastate, adresu 275 Mulberry St. Tai pirmasis didelis grupės restorano atidarymas nuo pat pandemijos pradžios ir žymi Torrisi komandos sugrįžimą į SoHo, kur jie pradėjo nuo mažo raudonojo padažo restorano „Torrisi Italian Specialties“, kuris buvo uždarytas 2015 m. , bet įkvėpė šį naują restoraną. Dabar MFG, priklausanti Richui Torrisi, Jeffui Zalaznickui ir Mario Carbone'ui, turi gerbėjų mėgstamiausių Manheteno restoranų, tokių kaip Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club ir daugelis kitų restoranų. Majamis, Las Vegasas, Honkongas, Paryžius ir kitur.

„Torrisi“ baras ir restoranas siūlo pirmąją atvirą virtuvę restoranų grupei, kuri suteikia gyvybingumo baro, jaukiam valgomajam, jaukiam privačiam pietums ir sėdimoms vietoms atvirame ore. Daugelis patiekalų yra paruošti prie stalo, kad būtų suteiktas ypatingas asmeninis prisilietimas. Kiekvienoje svetainės zonoje siūlomas tas pats à la carte meniu su skirtingais besisukančiais patiekalais kiekvienoje valgomojo zonoje, atspindinčio šefo Torrisi tikslą gaminti maistą nuo manžetės.

Prie šefo Torrisi virtuvėje prisijungia vyriausiasis šefas Charlie England, kuris anksčiau penkerius metus dirbo Carbone virtuvės šefu, ir konditerijos virėja Stephanie Prida. Meniu prasideda nedideli užkandžiai, pavyzdžiui, rankomis traukiama mocarela, įdaryti pipirai, San Gennaro Bao ir kiti vietinės įtakos turintys užkandžiai. Makaronuose bus linguine su Manheteno moliuskais, tortellini pomodoro ir spageti gricia, o sodresni užkandžiai bus pastrami prieskoniais pagardintas trumpas šonkauliukas scottadito, paruoštas naudojant restorano kepsninę ir malkomis kūrenamą židinį. „Torrisi Italian Specialties“ gerbėjai taip pat gali atpažinti kai kurias klasikines rūšis, tokias kaip Niujorko agurkai, moliuskas „Boule“, Jamaikos cavatelli, ėriena alla Judea ir Bass Dogana. Desertui: itališki ledai, migdolų sūrio pyragas ir sicilietiškas datulių pyragas.

„Per daugelį metų iki šios akimirkos jaučiau, kad Torrisi baras ir restoranas priklauso netoli Mulberry g., apsuptas istorijų ir tradicijų, kurios įkvepia mane ir šią koncepciją“, – sako Torrisi. „Dabar, kai esame pasirengę priimti svečius Puck pastate, esu visiškai įsitikinęs, kad „Torrisi Bar & Restaurant“ gali egzistuoti tik šioje erdvėje, šiame kampe, ir aš nekantrauju čia gaminti maistą daugelį metų. Čia yra namai."

Chef Torrisi maistą papildo italų ir amerikiečių barų programa, kuriai vadovauja MFG barų vadovas ir miksologas Nathan McCarley-O'Neill, o pasaulietiškas vynų pasirinkimas, kurį kuruoja vyno direktorius Johnas Sloveris ir gėrimų direktorius Bradas Nugentas. Žadama daug martinis, negronių ir senamadiškų patiekalų, taip pat firminis Spritz Torrisi, patobulintas rabarbarų, persikų ir prosecco bei šviežių sulčių rifais Garibaldyje. Nealkoholiniai kokteiliai ir espresso martini su šviežiai pagamintu kofeino kiekiu siekia, kad jie būtų įtraukti visiems, kurie geria.

„Torrisi“ baras ir restoranas dirba nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 5 iki 11 val. Rezervacijos dabar atidaromos per resy