Vintage 2021 1 dalis – Bordo kairysis krantas

Šį pavasarį lankydamasi Jonzac kaime jauna Bordo moteris man paaiškino, kaip nustatyti bendrą ankstesnio vyno derliaus kokybę.

„Niekada negali žinoti iki lapkričio, gruodžio ir sausio mėn. Tada pažiūrėkite, ar vynuogių augintojai pradeda dažyti savo namus.

Ji užsiminė, kad gausiai skiriamos lėšos namų renovacijai, tai rodo pasitikėjimą naujausio derliaus kokybe ir numatomais būsimais vyno pardavimais.

Atrodo, kad per praėjusią žiemą ir dabartinį pavasarį nedaugelis vyndarių savo gyvenamąsias vietas aptepė emulsijos sluoksniu. Bent jau dar ne.

Lyginant su 2018–2020 m. Bordo derliaus turtingumu, tvirtumu, struktūra ir sudėtingumu, 2021 m. buvo sudėtingi.

Oro sąlygos buvo bent donkichotiškos; geriausiu atveju gyvsidabrio. Šalnos balandžio 6 d^th, 7^th ir 8^th 2021 m. sunaikino įvairius vynuogynus, o lietinga žiema ir drėgnas pavasaris išplatino miltligę dideliuose drėgnuose Bordo vynuogynuose. Buvo ir kitų tamsių naujienų: kai kurie vynuogių augintojai, atskirti tik slėniais, papasakojo skirtingus pasakojimus apie kančias. Pavyzdžiui, Amélie Osmond iš Clos du Notaire Burgo mieste prisiminė, kaip jų vynmedžiai buvo apsaugoti nuo siaučiančio šalčio ir pūliuojančios pelėsių; tačiau pusę jų derliaus sunaikino viena smarki liūtis.

JK leidinio „The Drinks Business“ rašytojas Colinas Hay'us rašė, kad dėl stipraus šalčio ir miltligės kai kurie atskiesti vynai buvo žalūs, o vidutinio gomurio sudėtingumo trūko, o 2021-ieji buvo derliaus metai, kuriuose buvo palankesnė Cabernets, o ne Merlot. Ir Stephanie du Boüard, ir jos tėvas Hubertas du Boüardas iš Château Angélus Saint-Emilion apibūdino 2021 m. derlių kaip subtilų ir sudėtingą.

Išmėginusi kelis šimtus 2021 m. Bordo vynų (ir kelis iš Burgundijos), darau išvadą, kad šis nevienalytis derlius pasižymi išskirtinėmis aukščiausios kokybės viršūnėmis – spindinčiu rūgštumu, šilkiniais taninais ir laukiniais raudonais vaisiais – tarp kurių yra ne tokie patrauklūs vynai: dažnai ploni vynai ir augalinis atspalvis.

2021 m. derliaus metu pirmenybė teikiama lengviems ir subtiliems vynams, o ne pilniems ir galingiems buteliams. Todėl jis palankiai pasviro Burgundijos Premier ir Grand Crus, o ne Bordo link. Ši tiesa atspindi kosminį humorą; Žurnalo „Wine Enthusiast“ duomenimis, 30–50 % 2021 m. Burgundijos derliaus nušlavė šaltis, kurie truko kelias dienas ilgiau nei atšalo Bordo. Kitaip tariant, kokybė liepsnojo trūkumo senovėje. Gražūs vynai, nors ir mažai.

(Ši mažo kiekio ir (arba) pastebimos kokybės sąlyga yra paprasta ir akivaizdi rekomendacija: investuoti į 2021 m. Burgundijos gražiausius ir dažnai geriausius pasirodymus labai išmintingas.)

Atgal į Bordo.

Pierre'as Courdurie iš Croix de Labrie, kai mes sukiodami stiklines jo Saint-Émilion rūsyje, paaiškino, kad 2021-ieji yra vyndario, o ne gamtos derliaus. Kitaip tariant, 2021 m. Bordo kokybė labiau priklauso nuo patyrusių vyndarių įsikišimo ir sprendimų, o ne tik nuo natūralaus vyno gausos. terroir.

Tokie iššūkiai gali būti naudingi. Variacija ir nevienalytiškumas suteikia pamokų darbštiems vyndariams. Užuot mėgaudamiesi dažna pastarojo meto prabanga skelbti vintages kaip bendras elegancijos siautėjančias grandines, jie yra priversti perkalibruoti metodus, kad įtikintų gamtos sumuštas vynuoges gaminti skaniai patrauklias sultis.

2021 m. vynai, kurie tikrai blizga, 2021 m. derliaus vynai greičiausiai suteiks – po metų ir net dešimtmečių – subtilių grožio drožlių: miklūs taninai, slegianti rūgštis ir gausiai subtilių vaisių skonių kišenės.

Šiame trijų dalių straipsnyje apie 2021 m. derlių rasite daugiau nei 200 vynų degustacijų, balų ir rekomenduojamų maisto produktų derinių.

Ši pirmoji dalis apima vynus iš Bordo „kairiojo kranto“ – dalies į vakarus nuo didžiausios Europos žiočių – Žirondos.

Šios antroji dalis apima daugiau Merlot ir Cabernet Franc vynų, esančių „dešiniajame krante“ Bordo – į rytus nuo to paties vandens telkinio.

Šios trečioji dalis apima vynus iš „Entre Deux Mers“ regiono- didžiulis žemės trikampis, esantis žemiau Garonne ir Dordogne upių santakos, kurios susilieja ir sukuria Žirondos estuariją. Į šią dalį taip pat įeina vynai iš plačių pavadinimų, apimančių visą Bordo (pvz., Bordeaux Supérieur), taip pat vynai be pavadinimo. Taip pat įtraukta keletas vynų iš skirtingų Prancūzijos regionų ir, vienu atveju, iš kitos šalies (Pietų Afrikos).

Šios degustacijos pastabos yra subjektyvios ir nors mano bendri „balai“ gali pasirodyti gana aukšti, tiesa ta, kad Bordo nuolat gamina daug tikrų grožybių: vynų, kurių kokybė apskritai yra aukštesnė, palyginti su pasauline gamyba. Kad geriau suprastumėte (arba geriau įvertintumėte) 2021 m. vintage sudėtingumą ir niuansus, geriausia įsigyti kelis butelius, kai jie bus išleisti. Arba aplankykite Bordo. Dar geriau – darykite abu.

Sveikata.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Paulakas. „Grand Vin de Bordeaux“. 2021. 92+ taškai.

66/34 Cabernet Sauvignon ir Merlot mišinys, brandinamas iki 12 mėnesių ąžuole ir betone. Cassis, kakavos, raudonųjų vyšnių, spanguolių ir dūmų aromatai, taip pat šiek tiek mėtų ir eukalipto. Burnoje - šilkinis rūgštingumas, ryškiai raudoni vaisiai, įskaitant šviesias vyšnias; lengvi ir švelnūs taninai, eukaliptas ir aštri rūgštelė.

Château Fonbadet. Paulakas. 2021. 92 – 93 taškai.

80/20 Cabernet Sauvignon ir Merlot mišinys, kuris brandinamas iki 18 mėnesių naujame prancūziškame ąžuole. Subalansuotas ir lengvas gervuogių, gilių, saldymedžio, kakavos ir gervuogių aromatas. Ypač sklandžiai. Burnoje šis švelnus, tamsių skonių vynas pasižymi šilkiniais taninais, ryškia rūgštele ir viduriu kakavos, gervuogių ir braškių skoniais su skaisčiai rūgštele pabaiga. Apsvarstykite galimybę derinti su guliašu.

Domaine Peyronie. Pauillako pilis. 2021. 94 taškai.

90/10 Cabernet Sauvignon/Merlot mišinys. Vyninamas statinėse. Kakavos, juodųjų vyšnių, šlapio miško, lazdyno riešutų ir dūmų aromatai. Lankstus ir lengvai geriamas vynas su tvirtais taninais ir rūgštingumu. Burnoje raudoni vaisiai, mėlynės ir sūrus juodasis saldymedžio vidurinis gomurys su sodriu ir nuostabiai lengvu užbaigimu. Apsvarstykite galimybę derinti su šašlyku.

La Fleur Peyrabon pilis. Paulakas. 2021. 89 taškai.

Kreidos ir žolelių aromatai. Šiek tiek ploni taninai ir rūgštelė. Viduriniame gomuryje yra saldymedis ir spanguolės.

Château Grand-Puy Ducasse. Paulakas. 2021. 92 taškai.

Molio, šviežios medienos ir marmelado aromatai. Neįprastas, bet viliojantis pradinis aromatų rinkinys. Stiprus vynas, sukurtas derinti su jautiena. Vidurinis gomurys – figos, džiovintos slyvos, raudonos slyvos, o pabaiga – raudonų slyvų. Žiauriai gerai suderinti vaisiai ir rūgštingumas bei akivaizdūs, bet neįkyrūs taninai. Derinkite su kreminiais makaronais, tokiais kaip tagliatelle su triufeliais arba razinų pyragu.

Prélude a Grand-Puy Ducasse. Paulakas. 2021. 91+ taškai.

Lengvas, gaivus, pakylėjantis rožių, aviečių, miško braškių, šiek tiek kedro ir juodųjų pipirų aromatas. Gerai integruotas ir švarus vynas, nors ir linkęs į perteklinį rūgštingumą – tai būdinga 2021 m. derliui. Raudonųjų vaisių ir mandarinų griežinėlių mišrus vidurinis gomurys, o užbaigimas su šiek tiek tikmedžio ir kmynų. Derinkite su salotomis, kuriose yra pajuodintos jautienos ir sezamo gabaliukų, arba su tekstūruotu vegetarišku patiekalu, pavyzdžiui, bulguru su soja.

PESSAC-LÉOGNAN / GAVES

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 taškai.

Ryškūs šio biodinaminio vyno aromatai – citrinos, erškėtuogės, braškės ir raudonos slyvos. Burnoje – pipirai, moka ir saldymedis. Sodraus, apvalaus ir gilaus tamsių vaisių skonio.

Château de Chantegrive. Kapai. 2021. 91 taškų.

Iš Lévéque šeimos. Tamsūs vaisių aromatai, šiek tiek trapios tešlos ir gilės. Aviečių, vyšnių, šiek tiek iriso skoniai viduriniame gomuryje.

Château Méjean. Kapai. 2021. 93 taškai.

Raudonojo saldymedžio, mandarinų, marokietiško tadžino, džiovintų slyvų ir raudonųjų slyvų aromatai. Sudėtingas ir sluoksniuotas, panašus į apelsinų vyną. Žolinės ir oranžinės natos viduriniame gomuryje ir šiek tiek mentolio. Unikali ir pakelianti nuotaiką.

Château Les Clauzots. Kapai. 2021. 90 – 91 balas.

Šis 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris mišinys turi aštrų druskos ir pipirų bei žaliosios citrinos, anakardžių aromatų. Traškus vidurinis tropinių vaisių ir žalių obuolių skonis su šviežia duona. Sluoksniuotas, malonus, lengvai geriamas ir gerai subalansuotas. Derinkite su meringue desertu arba su šukutėmis.

Château de Chantegrive. Karolina. Kapai. 2021. 93 taškai.

60/40 Sauvignon Blanc/Semillon mišinys iš Levéque šeimos. Gaivus ir sausas švelnaus mentolio, net raudonųjų vyšnių, medaus, žaliosios citrinos ir muskato riešuto aromatas. Maloniai kreminis vidurinis skonis su greipfrutų ir šviežios duonos skoniu, o pabaiga su lengvu kalkių ir druskingumo atspalviu. Subalansuotas, pusiau suapvalintas. Derinkite su ceviche arba makaronais su pesto.

Château De Portets. Kapai. 2021. 92+ taškai.

60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle mišinys iš 25 metų senumo vynmedžių. Švelnus ir saldus zefyrų, greipfrutų, žaliųjų citrinų ir beržo uogų aromatas. Dosnus, gerai subalansuotas vynas, pasižymintis sodriu vaisių skoniu ir glotnia rūgštele. Pabaigoje šiek tiek ličių ir mangų. Derinkite su Doverio padu arba citrininiu suflė. Gražus, traškus ir išskirtinis.

SAINT-ESTÈFHE

Prieur de Meyney. Sen Estefas. 2021. 92 – 93 taškai.

Gausus ir sultingas šviežių raudonų vaisių aromatas, įskaitant juodąsias uogas ir juodąsias vyšnias, keletą pyragų ir mandarinų griežinėlių. Sudėtingi ir malonūs aromatai. Minkštas, gerai subalansuotas ir suteikiantis gurkšnelį ryškiai raudonų vaisių skonio, palaikomas švarios rūgšties. Burboniniai šokoladiniai sausainiai viduriniame gomuryje, šiek tiek humuso ir žemės.

Château Meyney. Sen Estefas. 2021. 93 taškai.

Gaivus raudonųjų vaisių, taip pat jautienos ir peletrūno aromatas. Švarus ir vientisas raudonų vaisių vidurinis gomurys ir šiek tiek mentolio. Gerai integruota rūgštelė ir tvirti, nors ir švelnūs, švelnūs taninai. Derinkite su pyragaičiais ir sūriais arba su gabalėliais.

Château Haut-Beauséjour. Sen Estefas. 2021. 92 – 93 taškai.

Dosnus, apvalus, gausus, sodrus, pliušinis raudonų vaisių ir mentolio laižymo aromatas. Juodosios vyšnios, juodos uogos ir avietės vidurinis skonis ir švelni karamelė bei padidintas rūgštingumas.

Laffitte-Carcasset korsaras. Sen Estefas. 2021. 92+ taškai.

Šiame 13 % alkoholio Cabernet Sauvignon/Merlot mišinyje yra pliušinis, subtilus, sodrus vyšnių, šokolado ir alyvų aromatas – kvepiantis ir sluoksniuotas ant nosies. Subtilus ataka ir švelnus vidurinis mokos ir juodųjų vyšnių skonis bei graži, žemiška apdaila su raudonais vaisiais. Gražiai subalansuota rūgštingumas, vaisiai ir taninai – tai išskirtinis 2021 m. Derinkite su vokišku šokoladinio pyrago desertu arba šašlyku, kuriame yra vištienos ir sultingų daržovių. Panašu, kad Saint-Estephe 2021 m. sekėsi gerai.

Château des Termes. Sen Estefas. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 taškas.

Sodrus, tamsus, tvirtas ir pusiau aštrus aromatas, kuriame yra mėlynių, juodųjų pipirų, kardamono, anyžių, sezamo sėklų ir vyšnių. Vidurinis gomurys raudonų vaisių, nors šiek tiek rūgštus. Be jokios abejonės, bėgant metams tai virs daugiasluoksniu ir sudėtingu vynu. Derinkite su triufelių risotto ar net aštria kardžuve.

Château Laffitte Carcasset. Sen Estefas. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 balas.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc mišinys. Šiek tiek mėsingas juodųjų vyšnių, žibuoklių, jautienos burguinjono ir vyšnių tarto aromatas. Trumpas ataka, malonus vidurinis pliušinių raudonų vaisių skonis ir šiek tiek rūgštus užbaigimas.

Château Tour de Pez. Šventasis Estefas. Cru Bourgeois. 2021. 91 taškas.

Išskirtiniai pliušiniai žibuoklių, dobilų, mėlynių, kmynų ir šalavijų aromatai. Trumpas, vidurinis raudonų ir juodų vaisių skonis ir šiek tiek mokas, šiek tiek liesa ir šiek tiek rūgštinga apdaila. Derinkite su humuso patiekalu arba su sviestinio moliūgo ravioliais.

Château Meyney. Sen Estefas. 2021. 93+ taškai.

Gaivus raudonų vaisių aromatas, taip pat šiek tiek jautienos ir peletrūno. Švarus ir vientisas raudonų vaisių vidurinis gomurys ir šiek tiek mentolio. Puikiai integruota švari rūgštelė ir tvirti, nors ir švelnūs, švelnūs taninai. Derinkite su pyragaičiais ir sūriais arba su azijietišku patiekalu, pavyzdžiui, suey.

Château Graves de Pez. Sen Estefas. 2021. 91 taškas.

Cabernet Sauvignon mišinys su Merlot ir Petit Verdot 13.5 % alkoholio. Sodrūs suapvalinti uogų ir vyšnių aromatai; skonis apima sodrų raudonų vaisių vidurinį gomurį ir švelnų pipirmėtinį skonį. Ryškus rūgštingumas.

Petit Bocq pilis. Sen Estefas. 2021. 91+ taškai.

Romo, razinų, vyšnių ir drėgnos žemės aromatai. Geros struktūros vynas su ryškia rūgštele.

Lilian-Ladouys pilis. Sen Estefas. 2021. 93 taškai.

Išskirtiniai gėlių, juodųjų vyšnių ir vokiško šokoladinio pyrago aromatai. Sodrus ir švelnus vynas su elegantiškais taninais.

Château Tronquoy-Lalande. Sen Estefas. 2021. 92 taškai.

Sodrus juodųjų vyšnių ir mėtų aromatas. Puiki sudėtingo vyno struktūra, apimanti subtilų juodųjų vaisių, saldymedžio ir juodųjų pipirų skonį. Ryškios rūgštelės, nors ir ne vynas.

Pezo pilis. Sen Estefas. 2021. 91 taškas.

Nektarinų ir juodųjų vyšnių aromatas. Gražiai subalansuotas ir švelnus vynas su lengvu raudonų vaisių skoniu ir lengvu rūgštingumu.

Château Ségur de Cabanac. Sen Estefas. 2021. 93 taškai.

Ryškūs, gausūs ir nuostabūs rožių ir vyšnių aromatai, primenantys dešinįjį Saint-Emilion krantą. Subalansuotas ir sotus burnoje, su sodriu viduriniu gomuriu ir vyšniomis ant galo.

Château de Côme. Sen Estefas. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 taškai.

Drėgnos žemės, morkų, šlapių lapų, raudonųjų vyšnių ir aviečių aromatai. Gražus susiliejimas burnoje su sodriais prinokusiais raudonais vaisiais ir sultinga rūgštele. Lengvas gėrimas.

Château Coutelin Merville. Sen Estefas. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 taškai.

Elegantiški ir lengvi aviečių, juodųjų vyšnių ir juodųjų uogų aromatai. Burnoje šiek tiek augalinis su juodųjų vyšnių ir juodųjų pipirų vidurio skoniu bei vyšniomis. Gera struktūra ir lankstus rūgštingumas.

Château Clauzet. Sen Estefas. 2021. 92 taškai.

Subalansuotas, subtilus, sodrus juodųjų vyšnių ir aviečių aromatas. Apskritai lengvas, grakštus ir elegantiškas vynas, nors ir šiek tiek plonas, kaip ir daugelis 2021 m. vynų.

Château Domeyne. Sen Estefas. 2021. 93 taškai.

Sodrūs ąžuolo, žemės, persimonų ir kakavos aromatai. Lengvas, grakštus ir subalansuotas vynas su vidutiniu mėtų ir raudonųjų vyšnių skoniu. Skanūs taninai ir glotni rūgštelė.

Château Haut Coteau. Sen Estefas. 2021. 93 taškai.

Elegantiški, švelnūs raudonųjų vyšnių aromatai; šiek tiek žolinis. Raudonųjų vyšnių ir ananasų skonis nuo rūgšties – beveik tropinis. Sluoksniuotas, sudėtingas ir traškus. Raudoni vaisiai ir mentolis ant apdailos.

LISTRAC MÉDOC

Clarke pilis. Baronas Edmondas de Rothschildas. Listrac Médoc. 2021. 93+ taškai.

Tvirtas ir sodrus, traškus šokolado plytelės ir aviečių aromatas. Kreminis, bet stiprus vidurinis gomurys ir juodos vyšnios. Gera integracija tarp ryškios rūgšties ir lanksčių taninų.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 taškas.

Raudonų vaisių, drėgnos žemės ir šiek tiek odos aromatas. Sodrus ir lengvas vynas, nors ir šiek tiek plonas, su morengus ant ilgo užbaigimo.

Fourcas Dupré pilis. Listrac-Médoc. 2021. 93 taškai.

Aromatas aviečių, šiek tiek mėtų ir šiek tiek gėlių. Sodriai raudonos vyšnios ir ąžuolinis bei kreminis vidurinis skonis su švelniais taninais. Sodri apdaila. Apskritai juodos vyšnios sprogimas.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ taškų.

Šiek tiek silpnas raudonųjų vyšnių ir ličių vaisių aromatas. Subtilus vynas, nors ir gana rūgštus, su raudonų vaisių viduriu ir mentoliu.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 taškai.

Lankstus ir vešlus aromatas, viliojantis ir sulankstytas, apimantis braškių sūrio pyragą, M&M saldainius, slyvų sultis, jaunas avietes ir lazdyno riešutus. Sluoksniuotas skanėstas nosiai. Užtenka raudonų vyšnių, o po to – gervuogių ir šokoladinių pyragaičių vidurio, o pabaigoje – morengus ir figų niutonus. Kupinas veržlios rūgštelės ir viliojančių taninų, bet patraukliai.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 taškas.

Sodrus šviesiai raudonų vaisių ir elegantiškų taninų aromatas. Burgundiškai tai labiau atrodo kaip burgundiškas Pinot Noir nei klasikinis Bordo. Šiek tiek žolelių išbaigimas, turintis šokoladinio pyrago ir raudonųjų vyšnių skonio.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Mulinas-en-Medokas. 2021. 91 – 93 taškai.

Švelnūs elegantiškų ir šviesiai raudonų vaisių aromatai. Burnoje šiek tiek plonas, su gilių ir aviečių skoniu, su Oreo šokoladiniais sausainiais.

Malmaisono pilis. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 taškas.

Raudonų ir juodųjų vyšnių aromatas, o burnoje – mentolio ir šokoladinio tarto vidurio gomurys. Skanūs taninai ir skaidri rūgštelė.

Antano pilis. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ taškų.

Tvirtas aromatas apima raudonųjų vaisių aromatus; šiek tiek žolinis. Bon bons ir kmynų bei lengvų aviečių skoniai.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 taškai.

Juodųjų vaisių, aviečių ir kai kurių žolelių natų aromatas. Skoniuose gausu švelnių raudonų vyšnių, minestrono ir peletrūno. Ryškios ir lengvos rūgštelės. Nuoširdus švelnių vyšnių, minestrono ir estragono vidurinio gomurio kvapas.

Lalaudey pilis. Mulinas-en-Medokas. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 taškas.

Sodrus raudonųjų vyšnių ir mėtų traškus aromatas. Jautrus vidurinis gomurys su apelsinais ir vyšniomis. Lambento rūgštingumas ir silpni taninai.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ taškai.

Vaisių ir burboninių šokoladinių sausainių aromatai, nors ir šiek tiek žoliniai. Jaunystėje nestipriai suskaidytas, nors su sodriu raudonu vaisiu viduriniu gomuriu. Derinkite su sočiu mėsos patiekalu.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 taškas.

Raudonų vaisių aromatas su deguto, žibuoklių ir raktažolėmis. Burnoje raudonų vaisių mišrus vidurinis gomurys su šiek tiek agrastų rūgštele. Šiek tiek žolinis, kaip ir daugelis 2021 m. vynų.

Arsako pilis. Margaux. 2021. 94 taškai.

Puikūs ir sodrūs šokoladinio pyrago, raudonųjų ir juodųjų vyšnių, pekano riešutų ir mentolio aromatai. Sultingas raudonų vaisių vidurinis skonis, citrusinis kepsnys ant galo ir morengai. Raudona, tinkanti prie deserto.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 taškų.

Raudonųjų vaisių, kreidos ir šlapio paparčio aromatai. Saldymedžio ir spanguolių vidurinio gomurio skonis. Šiek tiek rūgštus užbaigimas ir šiek tiek augalinis.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 taškai.

Gėlių – tulpių ir žibuoklių –, taip pat moliūgų, juodųjų vyšnių ir juodųjų uogų aromatai. Tekstūriškai traškus vidurinis gomurys, su šilkiniais taninais ir švelnia rūgštele bei nedideliu mentoliu. Sultingas vynas, tinkantis prie deserto.

Larruau pilis. Margaux. 2021. 92 taškai.

Juodųjų vyšnių ir citrinų vaisių aromatas. Sodrus, stiprus raudonų vaisių skonis su burbono šokoladiniais sausainiais ant galo.

Sirano pilis. Margaux. 2021. 94 taškai.

Švelnūs, daugiasluoksniai, elegantiški aromatai, kuriuose yra gėlių, prinokusių braškių ir šiek tiek kmynų. Lengvas priepuolis, po kurio seka gražus ir sotus vidurinis vyšnių skonis, šiek tiek saldymedžio ir mentolio. Pilnas skruostas grožis, kuris yra patenkintas ir puikiai derinamas tarp sultingos rūgšties ir liesų, bet struktūrizuotų taninų. Derinkite su kepta anties krūtinėlė arba jautienos ir kuskuso plovu. Sluoksniuotas, sodrus, geros struktūros.

Deyrem Valentin pilis. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ taškai.

Energingi ir žvalūs, sluoksniuoti šalavijų, mėtų traškumo, juodųjų vyšnių, juodojo saldymedžio ir apelsinų kaspinėlio aromatai iš rūgštelės. Sodrus ir suapvalintas vidurinis gomurys raudonų vaisių, šiek tiek mokas ir jautienos trūkčiojimo. Lengvas atakas, vidurinis gomurys ir pabaiga – tai šiek tiek mandarinų ir baltųjų kriaušių dėl glotnaus rūgštumo, taip pat kmynų ir mokos ilgalaikėje apdailoje. Gerai integruotas, sluoksniuotas, subalansuotas ir lengvai geriamas.

ŠVENTOJI JULIENA

Moulin de La Rose pilis. Sen Džuljenas. 2021. 90 taškų.

Aromatai apima kreidos, žaliųjų pipirų, anglies ir morkų aromatus. Plonas vidurinis skonis, kuriame yra tamsaus skrebučio ir aviečių skonio.

Château La Fleur Lauga. Sen Džuljenas. 2021. 90 taškų.

Sutraukiančių raudonų vaisių, persimonų ir įkaitusių saldainių aromatai. Plono vidurinio gomurio, bet ryškios ir spindinčios rūgštelės; aviečių skoniai ant galo.

Château Teynac. Sen Džuljenas. 2021. 91 taškas.

Aromatai ar rožės, raudonos vyšnios, žibuoklės ir spanguolės. Skonis apima mokos ir aviečių vidurinį gomurį bei skanų Bourbon šokoladinių sausainių ir mėtų skonį. Šiek tiek plonos tanininės struktūros.

MÉDOC

Carmenère pilis. Médoc. 2021. 92 taškai

Trapios mėtų, klevų sirupo ir vaikinų uogų aromatai. Juodųjų ir raudonųjų vyšnių skoniai sodriame, sluoksniuotame viduriniame gomuryje su mentoliu. Šiame lengvai geriančiame vyne gerai integruota rūgštingumas ir taninai.

Saint-Hilaire pilis. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 taškai.

Kreidos, riešutų ir juodojo saldymedžio aromatai. Raudoni vaisiai viduriniame gomuryje, apelsinai ir juodieji pipirai. Šiek tiek nesusiję tarp vaisių ir taninų, bet gali išsivystyti geriau integruojantis.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 taškų.

Sodrus vyšnių ir mokos, razinų ir anyžių aromatas. Ryškiai rūgštus vidurinis apelsinų ir aviečių skonis. Šiek tiek plonas, nors apkabinantis gležnas.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 taškų.

Apelsinų žievelės ir raudonųjų vyšnių aromatai. Skoniuose yra ryškiai oranžinės citrusinės rūgšties, spanguolių ir raudonųjų vyšnių vidurinio gomurio. Trumpa mokos apdaila. Taninai glotnūs, nors ir silpni.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 taškų.

Merlot dominavo Cabernet Sauvignon – 13.5 % alkoholio. Šiek tiek silpnas riešutų ir žėručio aromatas. Vidurinis čederio ir minestrono gomurys bei morengai. Plona rūgštelė dar gerai nesusijungusi su taninais.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 taškų.

Mėtų trapių, vyšnių, tabako ir šlapių paparčių aromatai. Vidurinis mokas, juodojo saldymedžio ir vyšnių skonis, su peletrūnu ir šokoladu. Nepaprasta integracija tarp rūgšties ir plonų taninų.

Château Potensac. Delonas. Médoc. 2021. 90 – 91 balas.

Raudonųjų vyšnių ir kakavos aromatai šiame vyne su ryškia rūgštele. Vidurinis traškus šokolado plytelės skonis ir kreminiai taninai.

Livran pilis. Médoc. 2021. 91 taškas.

Kreidos aromatai ir žalia kaimo juosta. Vidurinis gomurys – morengų, aviečių, spanguolių, nors rūgštingumas plonas, o taninai lieka neryškūs.

Casteros pilis. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 taškų.

Rūgštingas vynas su raudonų vyšnių ir Marie sausainių viduriu.

Chateau Campillot. Médoc. 2021. 91 taškas.

Rožių, aviečių, peletrūno ir kreidos aromatai. Elegantiška rūgštelė padengia vidutinį šviežių aviečių ir net persikų skonį.

HAUT-MÉDOC

Peyredon Lagravette pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ taškai.

Lauren ir Stéphane Dupuch, šis 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois apima melaso, medaus ir klevų sirupo aromatus bei šlakelį prieskonių. Pagalvokite apie country lane gervuoges. Struktūriniai taninai. Suapvalintas geros rūgštelės, šiek tiek prieskoninių žolelių ir mandarinų vidurinio gomurio, o pabaigoje - moka ir mandarinai.

La Lagune pilis. Haut-Médoc. 2021. 95+ taškai.

Šis kairiojo kranto Cabernet Sauvignon, Merlot ir Petit Verdot iš Caroline Frey mišinys pasižymi sodriu, subtiliu, kvepiančiu ir apvaliu aromatu, kuriame yra juodųjų vyšnių, mėlynių ir aviečių. Gerai subalansuotas ir lengvas raudonų ir juodų vaisių derinys, švelnūs taninai ir sodri rūgštis. Kreminis ir svajingas. Harmoningi raudonųjų vyšnių, mokos ir macarons skonių vidurinis skonis bei šlakelis After Eight mėtų ant galo. Sunku nustoti gerti.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 taškai.

Dosnus lengvas ir laukinių braškių bei kaimo juostų aromatas. Viduriniame gomuryje prinokusios raudonos slyvos, o pabaigoje – šiek tiek mokas ir vyšnios. Puikiai integruota švelni, bet gyvybinga rūgštelė su aptakiais taninais. Lengvai geriamas ir prieinamas. Derinkite su sūrio ir šoninės suflė arba vegetariška lazanija.

Arnauldo pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 taškai.

Šokinėja gaivus raudonųjų vaisių aromatas – raudonos slyvos ir braškės, lengva kava ir Frys šokoladiniai batonėliai. Minkštas ir subtilus vidurinis aviečių ir braškių skonis, nors ir šiek tiek rūgštus. Tvirti, bet švelnūs taninai. Apskritai sodrus ir patenkinamas su ilgalaike apdaila. Derinkite su keptais triušio arba ėrienos kotletais ir mangų čatniu.

Lamothe-Bergeron pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 taškai.

Sodrus ir sultingas, gausus vyšnių, spanguolių, šiek tiek tikmedžio ir juodųjų pipirų aromatas. Aiškus, linijinis profilis pereina nuo raudonų vaisių, sultingo ir rūgštaus vyšnių vidurinio gomurio iki sodraus ir žavaus užbaigimo su morengais ir sviestu. Švelni rūgštis, pilnai integruota su švelniais taninais. Derinkite su pyragaičiais, kepsniais ar vegetarišku tadžinu.

Larose Perganson pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 taškai.

Sluoksniuotas, traškus ir liesas saldainių, braškių, crème brulé ir juodųjų vyšnių aromatas. Traškus, nors ir šiek tiek plonas, sultingų raudonų vaisių vidurinis gomurys. Išvalykite rūgštingumą su švelniu saldymedžio ir vyšnių skoniu. Derinkite su pyragaičiais ir sūriu arba persikų melbos desertu. Prieinami, lengvi ir gerai integruoti taninai.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 taškai.

Šis 46/39/12/3 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot iš Barton & Guestier turi gyvų, vaisių ir lengvai pasiekiamų sezamo, skrebučio, juodųjų vyšnių, braškių, mėtų traškučių ir šalavijų aromatų. Sultingas, vaisinis, gerai integruotas vidurinis skonis su šiek tiek kolos ir mokos skonių. Rūgštingumas gerai dera su lanksčiais taninais ir įvairiais vaisių skoniais. Derinkite su wiener šniceliu arba tamsiu troškiniu.

Verdignano pilis. Haut-Médoc. 2021. 90 taškų.

Daugiausia Cabernet Sauvignon ir Merlot mišinys su nedideliu kiekiu Cabernet Franc iš 45 metų senumo vynmedžių. Kreidos ir šlapių paparčių aromatas bei vidutinis raudonų vaisių ir mėlynių skonis.

Kufrano pilis. Haut-Médoc. 2021. 90 taškų.

Šiame 85/15 Merlot ir Cabernet Sauvignon mišinyje yra juodųjų pipirų ir kmynų aromatai bei vidutinio gomurio išsipūtimas su raudonų vaisių skoniu.

Bel Orme Tronquoy de Lalande pilis. Haut-Médoc. 2021. 92+ taškai.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon mišinys su aksominiais sodrių raudonųjų ir juodųjų vyšnių bei šokolado aromatais. Vidurinis skonis yra sudėtingas ir sluoksniuotas, jame yra raudonojo saldymedžio ir riešutų skonio.

L'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 taškas.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon mišinys su sodriais raudonųjų ir juodųjų vyšnių bei mokos aromatais, o vidutiniame gomuryje dominuoja raudoni vaisiai. Šiek tiek plona rūgšties/tanino harmonija kol kas, bet laikui bėgant integruosis.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 taškas.

Raudonųjų ir juodųjų vyšnių aromatas, taip pat tamsus šokoladas ir šiek tiek juodųjų pipirų. Vidurinis tamsaus šokolado, peletrūno ir juodųjų pipirų skonis. Sluoksniuoti taninai ir vaisių skoniai.

Dojako pilis. Haut-Médoc. 2021. 90+ taškų.

Juodųjų vyšnių ir šokolado aromatas bei sodrus vidurinis juodų ir raudonų vaisių skonis. Įtempti taninai ir tvirta rūgštelė.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ taškų.

Šiame vyne jaučiamas juodųjų ir raudonųjų vyšnių aromatas, pasižymintis švelniais taninais ir ryškia rūgštele.

Larrivaux pilis. Haut-Médoc. 2021. 90+ taškų.

Iš Bérangère Tesseron gaunamas dominuojantis Merlot mišinys, kuriame taip pat yra Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ir Cabernet Franc. Durpių drožlių ir augmenijos aromatas bei vidurinis klevų sirupo ir mėlynių skonis. Geresnė vaisių tanino integracija dar laukia.

Viktorijos pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 taškas.

Šiam Merlot/Cabernet Sauvignon mišiniui būdingas mėlynių ir šokolado drožlių aromatas. Burnos skoniai apima raudonų ir juodųjų vyšnių vidurinį gomurį ir mokos skonį. Ploni taninai, nors ir elegantiški.

Peyrabon pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 taškų.

Dominuoja Cabernet Sauvignon, su Merlot, Cabernet Franc ir Petit Verdot iš 30 metų senumo vynmedžių. Aromatas šviesiai raudonų vaisių ir tas pats burnoje, nors taninai kiek ploni.

Fontesteau pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 taškai.

Cabernet Sauvignon/Merlot mišinys su aviečių, trapių mėtų, durpių drožlių ir šlapių paparčių aromatais. Sudėtingas ir skirtingas. Vidurinis skonis skrudintų migdolų ir mėlynių.

Korkonako pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 taškas.

60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot mišinys, kuris brandinamas prancūziškame ąžuole 12 mėnesių ir turi mėlynių, minestrono ir šlapių paparčių aromatą. Kūnui būdinga žvalus ir žvalus rūgštingumas bei stiprus mėlynų vaisių skonis.

Lanessano pilis. Haut-Médoc. 2021. 91 taškas.

Cabernet Sauvignon, Merlot ir Petit Verdot mišinys, pasižymintis mėlynių, aviečių ir žibuoklių aromatais. Butterscotch vidurinis gomurys, spanguolių ir juodųjų pipirų apdaila. Tylūs taninai ryškios rūgšties vyne.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 taškai.

Iš domenų Henri Martin yra šis 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc mišinys su aviečių, juodųjų vyšnių ir šokolado drožlių aromatais. Sluoksniuotas ir kreminis kelių vaisių vidurinis skonis su plonais taninais ir juodaisiais pipirais.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ taškų.

60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon mišinys su kreidos, durpių drožlių, mėlynių ir žibuoklių aromatais. Jautienos Bourguignon vidurinis gomurys ir spanguolės. Sultinga rūgštelė ir tvirti taninai.

Colombe Peyland pilis. Haut-Médoc. 2021. 92 taškai.

Šis Cabernet Sauvignon, Merlot ir Petit Verdot mišinys gaunamas iš iki 35 metų amžiaus ir 15 mėnesių brandintų ąžuolo vynmedžių. Mėlynų ir raudonų vaisių aromatas bei gražus minestrono ir mėlynių vidurinis skonis. Sudėtinga, intriguojanti, blizganti rūgštelė ir lengvas žoliškumas, apgaubtas įtempta rūgštele.

Laugos pilis. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 taškai.

Iš Brun šeimos kilęs šis 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère mišinys su juodųjų vyšnių ir minestrone aromatais vyne su gausia rūgštimi ir kreminiu viduriu skoniu, kuriame yra mėlynių ir jautienos trūkčiojimo. Stiprūs, ryškūs taninai, kurių rūgštingumas yra kreminis.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 taškai.

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ir Merlot mišinys su mėlynių aromatais ir kreminiu, rūgštiniu jautienos tartaro viduriu ir jautienos Bourguignon su juodųjų pipirų apdaila.

Bomonto pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 taškai.

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot mišinys su mėlynių ir jautienos bourguignon aromatais. Kreminis vidurinio gomurio malonumas su mėlynais vaisiais ir raudonomis vyšniomis.

Meyre pilis. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 taškų.

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc mišinys su jautienos bourguignon ir mėlynių aromatais. Vidutinis gomurys su kola, tačiau šiek tiek tylus užbaigimas. Rūgštingumas šiek tiek plonas.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 taškas.

Paprastai 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot mišinys iš 25 metų senumo vynmedžių, su mėlynių ir gėlių – alyvų ir žibuoklių – aromatu. Traškus šokolado ir aviečių vidurinis gomurys su ryškia rūgštele ir švelniais taninais.

Citrano pilis. Haut-Médoc. 2021. 93 taškai.

Paprastai Cabernet Sauvignon, Merlot ir Cabernet Franc mišinys. Traškūs riešutų ir mėtų trapūs aromatai, taip pat jaučio uodegų sriuba ir mėlynės. Turtingas, daugiasluoksnis ir integruotas. Mėlynas vaisių vidurinis gomurys ir žolelių natų užuomina.

Château Moutte Blanc. Margarita. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 taškai.

Kreidos, durpių ir mėlynų uogų aromatai. Subtilus rūgštingumas ir žalios spalvos atspalvis viduriniame gomuryje su mėlynių ir raudonųjų vyšnių skoniu.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 taškai.

Christine Nadalié tai apima kreidos, mėlynių, aviečių aromatą vyne su ryškia rūgštimi ir švelniais taninais bei mėlynių, jautienos burguigjono, sūraus vandens taffy ir sviesto vidurinio gomurio skoniais.

Senéjaco pilis. Haut-Médoc. 2021. 93+ taškai.

Dominuojantis Cabernet Sauvignon mišinys, kuriame taip pat yra Merlot, Cabernet Franc ir Petit Verdot, kuris 15 mėnesių brandinamas ąžuole. Iriso, durpių, žibuoklių ir karamelės aromatai. Kūrenantis mėlynas sulenktų skonių angelas su mėlynių ir barnyard fanko hitu. Išskirtinis ir aštrus.