„Vintage 2021“ 2 dalis – Bordo dešinysis krantas

Tai antroji trijų dalių straipsnio dalis apie 2021 m. derlių Bordo ir kituose Prancūzijos regionuose. Pirmoji dalis, apibūdinanti derlių apskritai ir „kairiojo kranto“ Bordo vynus, yra čia. Ši antroji dalis apima degustacinius užrašus iš Bordo „dešiniojo kranto“ arba žemės, esančios į rytus nuo Žirondos žiočių. (Trečioje dalyje, esančioje čia, yra degustacijos pastabos apie vynus iš pietinio „Entre-Deux-Mers“ regiono., iš bendrųjų pavadinimų, apimančių visą Bordo, taip pat vynus iš ne Bordo.)

SAINT-EMILION

Château Beausejour. Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 taškai.

73/27 Merlot/Cabernet Franc mišinys. Sodriai prinokusių raudonųjų vaisių, tokių kaip spanguolės, taip pat kreidos, saldainių kukurūzų ir šiek tiek sūroko saldymedžio aromatai. Ryškios, spindinčios rūgštelės, šiek tiek jautienos trūkčiojančio vidutinio gomurio. Lengvi taninai. Dar neparuošta, nors sudėtinga, šilkinė ir lengva.

Château Croix de Labrie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 96+ taškai.

Šis senų vynmedžių, ekologiškas 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys išlaiko būdingą dvaro lankstumą ir grakštumą. Sodrūs aromatai – tai avietės, klevų sirupas ir – po penkių minučių stiklinėje – derva ir melasas. Keli pyragaičiai, mėtos ir mokos vidurinis gomurys ir gražiai ištverminga apdaila, kurioje yra šiek tiek anyžių ir mandarinų. Gaivios ir ryškios rūgštelės. Elegantiškas ir sudėtingas su unikaliu „Cabernet Franc“ papuošalu, kuris suteikia paslaptingą angelą Croix de Labrie butelyje. Toujours elegant.

Château Monlot. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 95 taškai.

55/45 Merlot/Cabernet Franc mišinys iš vynmedžių iki 40 metų amžiaus. Sodrūs, apvalūs, šiek tiek aštrūs ir gražiai sutelkti aromatai, kuriuose yra raudonųjų slyvų, tamsių slyvų, net mandarinų. Laukiniai raudoni vaisiai ant atakos, sodrios ir ryškios rūgštelės bei šilkinis taninų vidurinis skonis, taip pat raudonų vyšnių, juodųjų uogų skoniai. Gražus ilgis ir morengų bei mokos apdaila. Apsvarstykite galimybę derinti su nugarinės kepsniu, keptu ant apdegusių vynmedžių.

Château Monlot. Paveldas. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 taškai.

Šis 100% Merlot turi jaunų raudonų vaisių, įskaitant kasos, žemės ir skalūnų aromatus. Elegantiška tamsių sulčių juostelė. Attack apima juodąsias vyšnias, vidurinį gomurį – lengvą, ryškią rūgštingumą, aptakius taninus ir raudonųjų vaisių, džiovintų slyvų ir mokos skonį. Kai kurie žoliniai augalai, įskaitant šalavijus. Apsvarstykite galimybę derinti su antienos krūtinėlėmis.

Dominikos pilis. Relais de La Dominique. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 taškas.

Iš 30 metų senumo vynmedžių, šis 100% Merlot paprastai brandinamas 14 mėnesių ąžuolo ir nerūdijančio plieno ir turi jaunų raudonų vaisių, įskaitant braškes ir raudonąsias vyšnias, aromatą. Sodrus ir apvalus su švelnia rūgštele ir apelsinų citrinų užuomina. Gerai subalansuotas.

Dominikos pilis. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 taškai.

85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys iš 30 metų senumo vynmedžių. Paprastai 14 mėnesių amžiaus - 90% ąžuolo ir 10% amforų, polimerinių kiaušinių ir vyno gaublių. Ryškūs ir lengvi aromatai apima gėlių, pvz., žibuoklių, ir abrikosų aromatus. Sodrūs ir šilkiniai taninai, sotūs raudoni vaisiai, šiek tiek sutraukianti pabaiga. Mokos, mėtų, persikų ir net apelsinų (iš Cabernet Sauvignon) vidurinio skonio. Triufeliai ant finišo. Derinkite su keptos antienos arba jaučio uodegų sriuba.

Fonroque pilis. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 taškai.

69/31 Merlot ir Cabernet Franc mišinys šiame biodinaminiame vyne. Aviečių uogienės ir juodųjų bei raudonųjų vyšnių aromatas. Burnoje šiek tiek uogienės, vidutinio skonio, įskaitant avietes, ir vyšnias. Aptakūs taninai šiame išskirtiniame vyne.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 taškai.

60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec mišinys šiame biodinaminiame vyne. Aviečių uogienės aromatas, šiek tiek augalinės natos. Vidurinis skonis moka, juodieji pipirai ir apelsinai, taip pat šiek tiek kmynų ir boseno uogų. Sultinga rūgštelė ir švelnūs taninai.

Anželo pilis. Nr. 3. Saint-Emilion. 2021. 93+ taškai.

85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys. Puikūs, eklektiški ir elektriniai gyvatvorių, juodųjų vyšnių, aviečių ir braškių aromatai. Šioje gausioje puokštėje taip pat yra šiek tiek klevų sirupo ir crème de menthe. Sultinga raudona spalva, kuri dvelkia geros struktūros taninais, burbuliuojančiais raudonais vaisiais ir lengva, traškia, koncentruota rūgštele.

Anželo pilis. Karilionas d'Angelusas. Saint-Emilion. 2021. 94+ taškai.

Šis antrasis Angélus vynas, 80/20 Merlot ir Cabernet Franc mišinys (10 % daugiau Cabernet Franc, palyginti su ankstesniais metais), pasižymi gaivumu, labai gražiais aviečių, juodųjų uogų, šiek tiek auksinio sirupo ir šlakeliu eukaliptas ir mėtos. Lengvas, ryškus ir kreminis vynas. Puošnumas iš elegantiškų taninų ir nuo svilinančios, bet santūrios rūgšties; apdailoje yra šiek tiek žolingumo. Tikrai angeliška.

Anželo pilis. Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé „A“. 2021. 96 – 97 taškai.

Nuo 50 iki 90 metų vynmedžių šis pirmasis Angélus vynas šiemet neįprastas, nes mišinyje vyrauja Cabernet Franc (60 %), o ne Merlot (40 %). Baisūs gilūs pliušiniai aromatai, kuriuose yra apelsinų žievelių, dervos ir jautienos trūkčiojimo. Sudėtingas ir integruotas aromatų rodeo ant nosies. Gražiai subalansuotas burnoje, su mėlynių užuominomis matricoje, kurią sudaro tamsesni saldymedžio ir šalavijų skoniai. Kreminiai taninai visiškai integruoti su vaisių skoniu.

Château du Paradis. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 taškai.

Iš Bardet šeimos šis Merlot, Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon mišinys apima juodųjų vyšnių ir aviečių, mėtų traškumo ir apelsinų aromatus. Burnoje sodrus ir sodrus vidurinis gomurys – moka, raudonos vyšnios, vyšnios uogos, sviestas ir citrinos rūgštis, o pabaiga – šiek tiek mentolio. Lengvai geriamas, sluoksniuotas ir sudėtingas su traškiais taninais. Pakankamai minkštas, kad būtų galima derinti net su kardžuve ar keturių sūrių lazanija. Vis dar yra keletas patraukliausių butelių etikečių iš Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 taškai.

Lengvi aromatai apima miško kvapus ir šiek tiek žoliškumo. Tamsūs vaisiai burnoje ir nuostabiai ilga apdaila, kurią sudaro morengai ir šokoladas. Lankstūs taninai. Derinkite su troškiniu arba lėtai virta veršiena.

Grand Corbin pilis. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 taškai.

Paprastai Merlot dominuojantis mišinys su Cabernet Franc ir kartais Cabernet Sauvignon iš 40 metų senumo vynmedžių. Traškūs, aštrūs moliūgų, žibuoklių, persimonų, durpių ir laukinių braškių aromatai. Stulbinančiai įvairus ir unikalus aromatų rinkinys. Sodrus, sluoksniuotas ir kreminis burnoje – nors ir šiek tiek plonas – su viduriniu figų, džiovintų slyvų ir laukinių braškių skoniu bei nuostabiu šokoladinių sausainių ir vyšnių užbaigimu. Sultinga rūgštelė ir švelnūs taninai. Derinkite su azijietišku dubeniu, kuriame yra jautienos, sezamų ir geltonųjų pipirų.

Laroze pilis. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ taškai.

Iš Meslin šeimos, tai 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot mišinys. Puikus aromatų rinkinys, apimantis geltonąsias slyvas, eukaliptus, vyšnias ir pavasarinį pasivaikščiojimą kaimo gatve. Puikiai subalansuotas gurkšnis, pasižymintis ramybe ir elegancija – įskaitant vidurinį juodųjų vyšnių skonį ir ilgą, prabangų šokoladinių sausainių ir braškių pabaigą. Vynas lengvas, su žvalios rūgštelės ir ridenimo, švelnių taninų. Derinkite su čederio suflė arba ananasų apversto pyrago desertu.

Trianono pilis. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 taškai.

Dominuojantis Merlot mišinys, kuriame taip pat yra Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ir Carménère. Stiprūs ir sultingi aromatai, kuriuose yra juodų ir raudonų vaisių kibirai ir šiek tiek šalavijų. Tvirtas, gerai subalansuotas ir tvirtas vynas su subtilia rūgštele, sumaišytas su švelniais taninais. Netgi suvirto. Pilnas skonių gurkšnis, kurio pabaigoje yra raudonų vaisių, minestrono ir šiek tiek apelsinų. Derinkite su pagrindiniu nugarinės ar net laukinių žvėrienos patiekalu – keptu triušiu ar šernu.

Château La Commanderie. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ taškai.

Maloniai gaivus ir lengvas raudonų vaisių ir drėgnos žemės aromatas iš šio 75/25 Merlot ir Cabernet Franc mišinio. Gausus burna pilna raudonųjų vyšnių ir mokos su ilgai išliekančiu traškiu mėtų, anyžiu. Ryški, bet prijaukinta rūgštelė, energingą vyną padengianti švelniais taninais. Derinkite su anties confit arba vaisių clafoutis desertu. Gražuolė.

Clos des Jacobins. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 94+ taškai.

Iš Decoster šeimos gaunamas 80/18/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys. Melsvų varpelių ir saldymedžio bei crème de menthe aromatai. Puikiai subalansuotas ir subtilus sultingų ir šviežių vaisių rinkinys, kuriame yra juodųjų ir mėlynių, braškių ir apelsinų užuominos vidinio rūgštingumo upėje. Sluoksniuotas, sudėtingas ir puikus gausių skonių rinkinys. Derinkite su apelsinų šerbeto desertu arba su antienos krūtinėlėmis.

Château Tour de Pressac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ taškai.

Dominuojantis Merlot mišinys, kuriame taip pat yra Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère ir Petit Verdot. Sodrus burbono šokoladinių sausainių, gervuogių, šiek tiek žemės ir mentolio aromatas. Apvalus ir prabangus vynas ant skruostų, su šokoladiniu vafliniu viduriniu gomuriu ir vyšnine apdaila. Vis dar jaunas. Derinkite su pajuodinta lašiša arba ėrienos kotletus su mėtų padažu.

Château de Pressac. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93 taškai.

Jean-François ir Dominique Quenin sukūrė šį dominuojantį Merlot mišinį, kuriame taip pat yra Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère ir Petit Verdot. Šiek tiek rūgštus žolinis juodųjų uogų, juodųjų vyšnių ir nesaldaus šokolado gabalėlis aromatas. Gana banguojantis ir svogūninis vidurinis gomurys – supjaustytos vyšnios, moka ir šiek tiek marmelado. Sultinga rūgštelė ir taninai gerai įsikomponavo į vaisius. Struktūrizuotas, sudėtingas, patrauklus. Apsvarstykite galimybę derinti su Szechuan jautiena.

Château Montlabbert. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93+ taškai.

Šis 80/20 Merlot/Cabernet Franc pasižymi tvirtu ir sluoksniuotu granatų sulčių, kmynų, krapų, šalavijų ir braškių aromatu. Daugiamatis aromatų masyvas. Lengvas ir sluoksniuotas burnoje, su viliojančia kviečių žolės apdaila. Juodosios vyšnios ant atakos, avietės ir šiek tiek iriso vidurinio gomurio. Ryškios rūgštelės ir aksominiai taninai. Derinkite su cajun maistu arba šokoladiniu lavos pyrago desertu.

La Croix de Montlabert. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 taškai.

Daugiausia Merlot, su 20% Cabernet Franc. Švelnus, pusiau dūminis juodojo saldymedžio, levandų ir juodųjų vyšnių aromatas. Sultingas, lengvas, gerai integruotas grožis – kupinas sultingumo ir aksominių taninų, apgaubiančių sultingų prinokusių vaisių skonių paketą. Vidutinis kolos skonis ir pusiau aštrus bei crème brulé skonis. Jaudinanti ir gražu. Derinkite su guliašu ar brošete, kurioje yra vištienos, ėrienos ir jautienos.

Château La Marzelle. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 92 taškai.

Biodinamiška nuo 2020 m., vynuogės iš šios 42 akrų (17 hektarų) ploto skinamos rankomis, o šiomis sultimis, maitinamomis jėga, gaunamas 80/15/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys. Vynuogės auga virš mėlynojo molio juostos, kuri yra bendra su Château Figeac ir Château Cheval Blanc. Sendinta naujame ąžuole, taip pat 20% prancūziško ir itališko molio amforose. 40 metais dėl šalčio jie prarado beveik 2021% vaisių. Sodriai raudonų vaisių, olandiško saldymedžio, gilių ir aviečių aromatai. Burnoje taninai glotnūs, rūgštingumas ryški, o raudonųjų slyvų ir juodųjų vaisių skonis gerai subalansuotas. Tai lėtai vystysis dešimtmečius ir laikui bėgant išskleis subtilų skonį.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. taškai.

Šiame vyne, kuriame vyrauja Merlot, yra sodrus ir skrudintas sezamo, saldymedžio, aviečių aromatas. Trumpas ataka, traškus ir sultingas rūgštus vidurinis skonis su raudonomis slyvomis, džiovintomis slyvomis, juodosiomis vyšniomis ir šokolado drožlėmis. Sodri ir kreminė vyšninė apdaila. Šiek tiek rūgštus su tvirtais, švelniais taninais.

Château Fleur Cardinale. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 taškai.

70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys, kuris brandinamas iki 14 mėnesių naujame prancūziškame ąžuole. Kreminiai aromatai, kuriuose yra pyragaičių, saldymedžio, raudonųjų vyšnių ir juodųjų uogų. Išskirtinis vynas su tvirtais ir elastingais taninais, žėrinčia rūgštele ir raudonų vaisių skoniu, kuriame yra spanguolių. Derinkite su kepta anties krūtinėlė arba marokietišku tadžinu.

Château Croix Cardinale. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 taškai.

75/25 Merlot/Cabernet Franc mišinys iš 30 metų senumo vynmedžių, brandinančių 13 mėnesių iš naujo prancūziško ąžuolo iš 11 skirtingų kuprinių. Mėlynės ir raudonos slyvos ant nosies, taip pat šiek tiek juodojo paviršiaus ir granito minerališkumo. Sultingas, lengvas ir lengvai geriamas vynas – jaunų gaivių raudonųjų vaisių vidurinio gomurio mišinys su aiškia rūgštele. Apsvarstykite galimybę derinti su sashimi. Kasmet pagaminama 6,400 butelių.

Château Fleur de Lisse. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 taškai.

Šis 60/40 Cabernet Franc/Merlot mišinys, brandinamas iki 18 mėnesių statinėse ir amforose, apima tamsiai juodų vaisių, pyragaičių, saldymedžio ir kai kurių tabako bei juodųjų serbentų sulčių aromatus. Apvalios, riebios rūgštelės. Skonis apima šalavijų ir raudonųjų vaisių vidurinį gomurį. Žvalus ir lengvai geriamas vynas, kurį galima derinti su sočiais patiekalais – apsvarstykite ant grotelių keptą antrekotą arba Pietų Afrikos Potjie puodą.

L'Etampe pilis. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 taškai.

Iš Vignobles Jade iš Teycheney šeimos gaminamas šis 54/46 Merlot/Cabernet Franc mišinys, kuris brandinamas vienerius metus vienerių metų ąžuolo statinėse. Sodrūs ir nuostabūs raudonųjų slyvų, raudonųjų vyšnių, mėlynių ir trapios tešlos aromatai. Maloniai lengvas ir vaisinis vynas, lengvai pasiekiamas su raudonų ir juodų vaisių vidurio skoniu ir mėlynių kvapu. Rūgštingumas gerai dera su taninais ir vaisiais. Derinkite su laukiniu žvėriena arba mėlynių pyrago desertu. Pagaminta 3,600 butelių.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ taškai.

69/31 Merlot/Cabernet Franc mišinys, brandinamas iki 18 mėnesių statinėse, statinėse ir amforose, pasižymi didingu ir prabangiu raudonųjų ir juodųjų vyšnių bei gėlių – alyvų ir hibisko – aromatu. Sluoksniuotas pyragas, kurio vidurinis skonis yra mėlynių ir šiek tiek citrinos rūgšties. Kviečiantis ir įtraukiantis pliušiniais taninais. Derinkite su kreminiu suflė arba trapių mėtų desertu.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Emilion. 2021. 92+ taškai.

Šis 92/8 Merlot/Cabernet Franc mišinys pagamintas iš Teycheney šeimos ir vyndario Nicolas Géré iš 40 metų senumo vynmedžių. Sodrus, stambus, struktūrinis aromatas, apimantis tamsiai juodus ir mėlynus vaisius, taip pat slyvas ir raudoną uogienę. Saldžiai patrauklus malonumas burnoje su žėrinčia rūgštele, sodriu raudonu vaisiniu viduriu gomuriu, šiek tiek riešutiškumo. Lengvai geriamas vynas ant grotelių. Derinkite su ant grotelių kepta vištiena arba keturių sūrių lazanija.

Muse du Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 taškai.

50/50 Merlot/Cabernet Franc mišinys, brandinamas iki 18 mėnesių prancūziškame ąžuole. Aromatai apima pyragus, raudonąsias vyšnias, taip pat šiek tiek žolės ir erškėtrožių. Elegantiška ir švelni rūgštelė puikiai susilieja su raudonųjų ir juodųjų vyšnių, šiek tiek juodųjų pipirų ir apelsinų skoniu. Įtraukiantis ir išskirtinis. Užbaigimas yra saldžios raudonos vyšnios ir prašosi dar vieną gurkšnį. Graži. Pagaminta 5,000 butelių.

Château Petit Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 taškai.

70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot mišinys, brandinamas iki 18 mėnesių prancūziškame ąžuole. Sodrūs aromatai su šiek tiek žolelėmis. Sudėtyje yra vikrios ir kviečiančios rūgštelės, švelnūs taninai ir vidurinis sultingų raudonų ir juodų vaisių skonis. Spanguolės, pyragaičiai ir šiek tiek graikiniai riešutai sodraus užbaigimo. Derinkite su pyragaičiais ar šokoladiniu desertu.

Château Petit Val. Margo. Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 taškai.

Irisas, tamsi mėšlungis ir šlapia žolė mįslingame aromatų rinkinyje šiam 100 % Cabernet Franc iš 35 metų vynmedžių, kurie šešis mėnesius brandinami amforose. Šių metų „Margo“ yra puikus, nes „Cabernet Franc“ buvo palankus oro sąlygoms. Švelnus ir elegantiškas vidurinis gomurys – nedidelis mentolis, raudonos vyšnios, šiek tiek juodųjų pipirų ir eukalipto. Smulkūs taninai gerai susilieja į stambią raudonų vaisių ir švarios rūgšties matricą. Puikus vynas. Derinkite su mėtų trapiais ar net avienos gabalėliais su mėtų padažu. Pagaminta 700 butelių.

Château Franc la Rose. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 taškai.

75/25 Merlot/Cabernet Franc, 18 mėnesių senstantis iš 60% naujo ąžuolo. Šis vynas turi linksmų kaimiškų kvapų, jame taip pat yra rožių, šiek tiek alyvinės, hibisko, raudonųjų vyšnių ir mentolio. Minkštas, lengvas ir lengvai geriamas – be vargo besisukanti flamenko šokėja. Pliušinis rūgštingumas, pilnai integruotas su kramtomaisiais taninais ir sojos, mėlynių, raudonųjų ir juodųjų vyšnių skoniu. Derinkite su anties ir l'apelsinų ar bananų šokoladiniu desertu.

Château Cantenac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 taškai.

Iš Roskam-Brunot šeimos, šis 75/25 Merlot/Cabernets mišinys apima karamelės ir minestrono aromatus. Raudonų vaisių vidurinis gomurys, sultinga ir kreminė rūgštelė, o pabaiga – šiek tiek riešutiškumo. Sluoksniuotas ir niuansuotas.

Château Du Parc. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 taškai.

80/20 Merlot/Cabernet Franc mišinys. Sodrūs, pliušiniai, švelnūs, elegantiški ir gerai subalansuoti aromatai. Švari, vientisa, koncentruota ir gerai subalansuota malonumo upė su mėlynėmis, moka ir šiek tiek balzamiko. Rūgštingumas gerai įsilieja į susmulkintų, aviečių, šiek tiek juodų uogų ir šiek tiek vanilės vidurinį gomurį. Skanu, sunku nustoti gerti. Derinkite su vyno šniceliu arba ant grotelių keptu kepsniu arba slyvų clafoutis desertu.

Clos Dubreuil. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 taškai.

Šis Benoît Trocard 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys pasižymi stipriu saldžiu raudonųjų vaisių, šiek tiek peletrūno, jautienos, kmynų ir saldymedžio aromatu. Prabangus ir šilkinis vidurinis gomurys, kuris yra labai elegantiškas, lengvos ir kviečiančios struktūros. Vidurinis skonis šiek tiek saldymedžio, raudonų vaisių, įskaitant avietes ir spanguoles, ir ilgas, šiek tiek oranžinis ir mentolio kvapas. Tai elegantiškas ir gerai integruotas grožis. Derinkite su dulce de leche desertu arba kepta triušiena su mangų padažu.

SAINT-EMILION PALYDOVAI

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Emilion. 2021. 94 taškai.

60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère mišinys su tamsiais mokos ir vyšnių aromatais, taip pat morengais ir šlapia žeme. Žvalus ir sodrus vynas su raudonų ir juodųjų vyšnių bei juodųjų uogų ir eukalipto skoniu. Pabaigoje skrebučiai ir saldymedis. Harmoninga tvirtų ir elegantiškų, nors ir plonų taninų bei švelnios rūgštelės integracija, suteikianti nuostabaus skonio gurkšnį. Derinkite su šašlyku arba morengus risotto.

Clarisse pilis. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 taškai.

Šiam Merlot ir Cabernet Franc mišiniui būdingas sodrus ir energingas raudonųjų ir juodųjų vyšnių, taip pat raudonųjų serbentų ir durpių aromatas. Vaisiai ryškūs, taninai švelnūs, rūgštingumas spindi. Apskritai, rūgštingumas yra 2021 m. Bordo derliaus pasirodymo žvaigždė. Šiame sklandžiai struktūrizuotame vyne yra gervuogių ir vyšnių.

Clarisse pilis. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 – 94 taškai.

Nuostabūs šokolado, mokos, juodųjų uogų ir pušų spyglių aromatai šiame 70/30 Merlot ir Cabernet Franc mišinyje. Jaukūs taninai ir gera struktūra šiame sudėtingame, sodriame ir sluoksniuotame vyne, primenančiame vikrius Croix de Labrie niuansus. Apima 2018 m. derliaus gilumą ir 2019 m. derliaus atvirumą.

Belviu pilis. Lussac-Saint-Emilion. 2021. 91 – 92 taškai.

Šiame 95/5 Merlot/Cabernet Franc mišinyje yra Grand Marnier aromatų – purus, vaisinis, su raudonomis vyšniomis, Fry šokoladiniu kremu ir mandarinais. Tvirtas gurkšnis, kuris džiugina ir vilioja – daugiasluoksnis ir sudėtingas mokos ir vyšnių bei džiovintų slyvų vidurinio gomurio mišinys su šiek tiek mentolio ir salyklo rutuliukų. Patiekite su keptu kepsniu arba laukiniu žvėriena, pavyzdžiui, šernu, arba su kai kuriais labai sausais ir pusiau sūriais sūriais. Bravo!

Closas Bertineau. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93+ taškai.

Šis 100% Merlot turi stulbinančiai sodrų raudonų ir juodųjų vyšnių aromatą, tarsi ką tik iš orkaitės iškeptame vaisių pyrage. Šiek tiek sezamo ir saldymedžio. Dosnus ir daugiasluoksnis grožis burnoje – dvelkiantis vyšniomis ir sodrios struktūros, šiek tiek imbiero. Puikūs ir su sultinga rūgštele bei pilnu kibiru raudonų vaisių. Daugiasluoksnė ir lengvai gerianti, linksma gundytoja. Derinkite su šašlyku, kuriame yra vyšninių pomidorų arba kriaušių ir braškių kebabų. Nuostabu!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 taškai.

Sodrūs raudonų ir juodų uogų aromatai, priverčiantys su palengvėjimu atsidusus, kad atėjo vyno metas. Juodosios vyšnios ir tikmedžio bei nedideli juodųjų pipirų sluoksniai. Sotus ir daugiasluoksnis gurkšnis su šventiškai sultinga rūgštele, aštriais raudonais vaisiais ir lengvais taninais. Sluoksniuotas ir mielas.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 taškai.

66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys, brandintas iki 24 mėnesių 30% naujose ąžuolo statinėse. Kreminiai ir viliojantys aromatai, kuriuose yra vyšnių, šokolado ir pušų spyglių. Viduriniame gomuryje yra traškios rūgštelės ir šviesiai raudonos laukinės braškės ir avietės, nors ir šiek tiek plonos. Šiek tiek peletrūno ir saldymedžio vidurinio gomurio bei sultingų gariguette rūgščių braškių užbaigimo. Derinkite su lengvais užkandžiais, tokiais kaip sašimis, arba su mėlynųjų uogų pyrago desertu.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 taškai.

66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys iš 40 metų senumo vynmedžių, brandintų iki 14 mėnesių iš 15% naujo ąžuolo. Sodrus, kreminis, aksominis šviežių raudonų vaisių aromatas, kuriame yra juodųjų vyšnių, šiek tiek mėlynių. Subalansuotas, sultingas raudonųjų vaisių ir eukalipto/estragono vidurinio gomurio skonis, apgaubtas energingos rūgšties apvalkalu. Pabaigoje kakava. Derinkite su dulce de leche desertu iš vištienos tetrazzini.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Emilion. 2021. 92 taškai.

Alain Pascal Merlot, Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon mišinys. Šis vynas su traškiais ir gaiviais juodųjų uogų, vyšnių, šiek tiek tikmedžio ir mėtų aromatais. Šviežių spanguolių ir aviečių vidurinis gomurys, šiek tiek grybų ir mentolio bei užtraukiančio rūgštingumo. Puikiai integruota švelni rūgštelė ir taninai, apgaubti nuostabiais raudonųjų vaisių skoniais. Derinkite su tadžinu arba apelsinų šerbeto desertu.

Croix de Rambeau pilis. 2021. Lussac Saint-Emilion. 92 taškai.

90/10 Merlot/Cabernet Franc mišinys, brandinamas 14 mėnesių ąžuole, turi skliaujančius, sluoksniuotus ir lengvus gėlių aromatus, įskaitant rožių, taip pat vokiško šokoladinio pyrago, mėlynių ir raudonųjų serbentų aromatus. Mėsingas vidurinis tamsiai juodų vaisių skonis, šiek tiek mokos ir saldymedžio bei mėtos užuominos. Derinkite su mėsyte ar lazanija.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 taškai.

Iš Alain Moueix gaminamas šis biodinaminis 75/22/3 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot mišinys (vienas iš dviejų Pomerol gamintojų, kurie naudoja Petit Verdot). Ryškios avietės ant nosies. Skoniuose yra razinų, apelsinų ir kakavos. Puikiai integruoti tamsūs vaisiai, glotni rūgštelė ir lankstūs taninai.

Beauregard pilis. Pomerol. 2021. 95 taškai.

Šis 70/30 Merlot/Cabernet Franc mišinys pagamintas ekologiškai, mažo derlingumo. Gerai subalansuotas, su dideliais gaiviais aromatais su gausiomis juodosiomis ir raudonosiomis vyšniomis bei gėlėmis, įskaitant žibuoklių. Vidurinis gomurys – raudonos vyšnios, švelnus saldymedis, mokas ir džiovintos slyvos. Burnoje tamsūs vaisių ir saldymedžio skoniai su ryškia rūgštele.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 taškai.

65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys. Iš Pomerolio plokščiakalnio, kuriame gausu molio, šis vynas apdorojamas gravitacijos būdu ir rūšiuojamas pagal tankį, o ne pagal optines priemones. Aromatai yra ryškūs ir koncentruoti, juose yra klevų sirupo, kolos, laukinių kaimiškų braškių, taip pat kai kurių žibuoklių, paparčių, apelsinų ir mėtų. Skoniuose yra saldymedis, klevų sirupas. Ilgas apdaila su šiek tiek morengus. Pilnas ir gerai subalansuotas vynas su ryškia rūgštele, kaštonų ir raudonųjų vyšnių vidurio skoniu.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 taškai.

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon mišinys. Švelnūs ir elegantiški šviežių gilių, drėgnos žemės ir juodųjų vaisių bei mentolio aromatai. Ryškus rūgštingumas užima svarbiausią vietą ir užtemdo gerai integruotus taninus šiame komplekse, švelniame vyne, kurio skoniai apima raudonąsias vyšnias, tamsius vaisius ir vidurinįjį gomurį, o pabaigą su riešutais ir peletrūnu.

Château Maillet. Pomerolis. 2021. 92 taškai.

Iš Moze Berthon atkeliauja šis vynas su prinokusių ir rūgščių raudonų vaisių aromatais, įskaitant juodąsias uogas, juodąsias vyšnias, šiek tiek žemės ir mentolio. Švelnios avietės, šviežios raudonos vyšnios ir mokas vidurinis skonis bei ilgas ir patvarus bei prabangus braškinio sūrio pyrago ir grybų užbaigimas. Gaivios ir gerai susikaupusios rūgštelės, švelnūs taninai. Vidurinis gomurys vis dar vystosi.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ taškai.

Šis Benoit Trocard 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys brandinamas 18 mėnesių naujame prancūziškame ąžuole. Minkšti ir puikūs vaisių ir laukinių kaimo gatvių aromatai iš Pomerol – vyšnių, aviečių ir net trapių mėtų mišinys. Sodri, elegantiška pilna burna, kupina juslinio malonumo, su mėlynių ir grietinėlės viduriu, taip pat raudonų vyšnių ir šiek tiek kmynų fone. Minkšti, bet geros struktūros taninai, vaisiuose gerai įsiliejusios ryškios rūgštelės. Derinkite su Viduržemio jūros regiono mezze lėkšte, kurioje yra humuso.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ taškai.

Iš Jean-Louis Trocard šis 70/30 Merlot/Cabernet Franc mišinys, brandinamas 20 mėnesių iš 100% naujo ąžuolo. Apvalūs, sodrūs, vaisiški aromatai, valdantys ir žvalūs. Šiek tiek eukalipto, mėtos, raudonos vyšnios ir apimančios rūgštelės, gerai įsitvirtinusios sodriuose vaisiuose. Šokoladinis ilgas ir kviečiantis užbaigimas. Minkšti taninai ir lengva, traški rūgštelė. Simfonija burnoje. Derinkite su sviestinių moliūgų ravioliais arba avienos kotletais su obuolių padažu. Pagaminta 9,000 butelių.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 taškas.

Ryškus žibuoklių, rožių, mėtų traškumo, braškių aromatas. Tvirta tanininė struktūra, traški rūgštelė, šiek tiek slyvų ir džiovintų slyvų vidurinio gomurio ir mėtos. Derinkite su ančių, apelsinų arba lęšių ir raudonųjų pipirų plovu.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ taškai.

Dominuojantis Merlot mišinys su Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon, brandinamas ąžuolo statinėse 12 mėnesių. Traškūs ir valdantys dūmų, dervos, drėgnos žemės, šviežios žolės aromatai. Žemiškas sambūris. Kreminis vidurinis gomurys su raudonais ir juodais vaisiais bei išskirtinai ilga ir nuostabia pabaiga, apimančia prancūziško padažo, Malteser šokolado ir figų niutonų skonį. Vienas gurkšnis jus pasivys ir paprašys daugiau. Derinkite su „tagliatelle Bolognese“ arba smėliu pyragu.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 taškai.

77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot mišinys iš 30 metų senumo vynmedžių; brandintas iki 24 mėnesių 80 % naujo ąžuolo ir be smulkinimo ar filtravimo. Sausainių tešlos ir šviežių vaisių pyrago aromatas bei mėtų užuomina – stiprus ir sodrus. Puikūs saldymedžio, mokos, saldainių ir raudonųjų bei juodųjų vyšnių skoniai. Puikiai integruotas nugalėtojas su glotniais taninais ir sodriu juodu vaisiumi perpildyta rūgštele. Derinkite su mezzo lėkšte, kurioje yra pitos griežinėlių ir humuso arba citrininio meringue deserto.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ taškai.

77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot mišinys iš 30 metų senumo vynmedžių. 16 mėnesių amžiaus iš 15% naujo prancūziško ąžuolo. Skanus saldainių, klevų sirupo, mėtų traškumo ir slyvų pyrago aromatų dvelksmas. Turtingas, subtilus ir dosnus ant nosies. Sultinga rūgštelė, tvirti, bet tylūs ir ploni taninai, sodrus laukinių braškių ir raudonųjų slyvų skonis vidurinis gomurys ir šokoladinis lavos pyragas. Nuostabus. Derinkite su „Parmigiana Reggiano“ sūriu, pabarstytu ant tagliatelle, arba su garuose kepta kukurūzų duona, sutepta svieste, arba su citrininio pyrago desertu.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 taškai.

Šis Benoît Trocard 100% Merlot, kuris 18 mėnesių brandinamas ąžuole, turi švelnų raudonųjų vyšnių ir aviečių aromatą. Puikiai integruotas subtilių skonių paketas, apimantis mėlynųjų uogų skonį. Pilnas kibiras skonio ir alsuojančios rūgštelės, išryškinančios vaisių matricą. Minkšti taninai. Derinkite su mėlynių pyragu arba kepta anties krūtinėlė.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 taškai.

50/25/25 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys, brandinamas 14 mėnesių iš 50% naujo ąžuolo. Apima sodrų, traškų, šviežių raudonų ir mėlynų vaisių aromatą, taip pat šiek tiek žalumo ir prieskonių. Minkštas, seksualus ir kviečiantis. Puikus gurkšnis pliušinio raudonų ir mėlynų vaisių vidurinio gomurio su traškia, viliojančia rūgštele ir švelniais taninais. Tikras nuostabaus Lalande-de-Pomerol potencialo įrodymas. Derinkite su fondiu ar šokoladiniu lavos pyragu.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 taškai.

Jean-Louis Trocard gamina šį 80/20 Merlot/Cabernet Franc mišinį, kuris 14 mėnesių brandinamas ąžuole. Tekstūruoti ir traškūs aromatai apima šokoladinį biskvitą, levandą, balzamiko, saldymedžio ir šiek tiek žolelių. Vesliai lengvas ir švelnus – tai dalis požymio, kad Lalande-de-Pomerol yra 2021 m. nugalėtojai. Viduriniame gomuryje – tamsūs vaisiai, moka ir švelnūs taninai. Derinkite su ant grotelių keptu avienos patiekalu arba juodojo šokolado desertu.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. „Canon Fronsac“. 2021. 91 taškas.

Šis biodinaminis 60/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Malbec mišinys turi aviečių, jaučių sriubos, apelsinų ir kreidos aromatus. Šio vyno burnoje yra lengvų vaisių, tokių kaip griežinėliais pjaustytų apelsinų, taip pat figų niutonų ir klevų sirupo skoniai. Turtingas, tekstūruotas ir paruoštas derinti su confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 taškai.

90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec mišinys iš 35 metų senumo vynmedžių su sodriu raudonų vaisių aromatu, kuriame yra aviečių, šiek tiek deguto ir šokoladinių sausainių. Džiaugsmingo gurkšnio, trūkinėjančio gėrimo ir vieno gurkšnio neužtenka. Sluoksniuotas ir sudėtingas kaip kalėdinis pyragas su spanguolių, kakavos ir mėtų traškiu viduriniu gomuriu ir šiek tiek apelsinų. Rūgštingumas yra bendra šio sudėtingo vyno dominuojanti savybė. Derinkite su ant grotelių keptais šonkauliukais arba bulguro ir pupelių salotomis.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 taškai.

90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec mišinys iš 35 metų senumo vynmedžių – raudonos ir juodos vyšnios malonumas ant nosies. Žvalus ir žvalus rūgštingumas, kuris sako, kad atėjo pavasaris. Braškių mišrus vidurinis gomurys, su jautienos trūkčiojimu ir anyžiais. Sluoksniuotas, šviežias, linksmas. Derinkite su mėsos užkandžiais, sūriais ir vaisiais.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 taškai.

Šiame 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc mišinyje karamelė ir sviestas susilieja su raudonųjų vyšnių ir raudonųjų slyvų aromatais. Sulanksčiai lengvas ir lengvai pasiekiamas raudonų vaisių, švelnių taninų ir gerai susiformavusios rūgštelės skonis. Derinkite su skrudintu kamamberu arba figų ir slyvų pyrago desertu. Daugiasluoksnis grožis.

Gaby pilis. Canon-Fronsac. 2021. 93+ taškai.

80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys. Ryškūs, pakylėti ir pasitikintys aromatai, kurie yra vientisi ir tvirti, apimantys tamsius vaisius, moką, šiek tiek balzamiko ir tikmedžio. Burnoje tai švelnus ir aitrus vynas, pasižymintis traškia rūgštele ir akivaizdžiu balansu tarp puikių taninų ir šviežių vaisių. Lengvai geriamas ir sukurtas malonumui. Geriausio „Fronsac“ liudijimas. Derinkite su šašlyku.

Princesė Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ taškai.

85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mišinys su švelniais, subtiliais, patraukliais aromatais – iš čia ir kilo pavadinimas princesė – į kurį įeina šiek tiek kakavos, raudonųjų vyšnių ir spanguolių. Šilkinis grožis burnoje – kraštai alsuoja rūgštele aplink dubenį su traškiais atšaldytais raudonais vaisiais. Derinkite su minestrone arba jaučio uodegų sriuba arba Viduržemio jūros regiono daržovių patiekalu. Primena Pinot Noir susitikimą Carménère – minkštas ir su juodaisiais pipirais.

Dalem pilis. Fronsac. 2021. 91 taškas.

Braškių ir aviečių aromatas šiame 90/10 Merlot/Cabernet Franc vyno mišinyje su tvirtais taninais ir viduriu minestrono, mėlynių ir iriso skoniu.

Château Plain-Point. Bordo. 2021. 92+ taškai.

Šiame 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng mišinyje yra kreminė, šiek tiek putojanti žalių obuolių, prieskonių ir avižinių dribsnių kvapų vonia. Gyvas, mielas, žaižaruojantis skaisčios rūgšties vidurinis gomurys, mandarinų, agrastų ir kriaušių vaisių salotos ir ilgas medaus atspalvis. Derinkite su lipniu iriso pudingu arba crème brulé arba su meuniere padu. Nugalėtojas.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 taškai.

Šis 35/65 Malbec/Merlot mišinys brandinamas pusiau amforose ir pusiau naujose ąžuolo statinėse. Boseno uogų, mėlynių, spanguolių, taip pat drėgnos žemės, kakavos ir maltų riešutų aromatai. Burnoje tvirta šviežių ir laukinių raudonų vaisių matrica ir šilkinis rūgštingumas. Gana lengvas malonumas su skrudintos kavos ir aviečių vidurio skoniu. Švelnus ir dosnus gurkšnis.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ taškai.

Iš šio 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc mišinio, brandinto plieninėse kubiluose, atsiranda benzino, dervos ir durpių aromatai, o kreminiame viduriniame gomuryje yra žalios paprikos, gerai susimaišiusios su mėlynais ir raudonais vaisiais, su šiek tiek aukso spalvos. sirupas ant apdailos. Derinkite su kiaulienos nugarine ir čatniu.

Chateau De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ taškai.

Šis 85 % Merlot ir 15 % Cabernet Sauvignon mišinys, brandinamas plieninėse talpyklose, turi švelnų, bet šiek tiek nepastovų tikmedžio ir mėlynių aromatų. Beveik Sangiovese kaip nuoširdumas su jaučio uodegos ir minestrono aromatais. Vidurinis skonis yra minkštas, traškus ir patrauklus, jame yra mėlynų ir juodųjų vaisių, taip pat raudonųjų serbentų, spanguolių ir aviečių. Aptakūs taninai ir tyli rūgštelė puikiai įsilieja į šį vyną su nuostabiu ir sodriu After Eight mėtų užbaigimu.

Clarisse pilis. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ taškai.

Šis 100% Merlot apima sodrų, sudėtingą, švelnų ir kartais gilų tankių vaisių aromatą, taip pat anglies, gilių, aviečių, gervuogių ir kai kurių visžalių miškų aromatus. Graži rūgštelė ir šviesiai raudoni vaisiai burnoje – su skaidriais, švelniais taninais.

Bernono pilis. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 taškai.

80/20 Merlot/Cabernet Franc mišinys su žvaliais ir laukiniais raudonais vaisiais, klevų sirupu, cinamonu ir muskato riešutu. Gana prieskoninis pyragas ant nosies. Sultingi, gaivūs raudoni vaisiai, šilkinis taninų ir glotnios rūgšties derinys. Apdailoje šiek tiek apelsino žievelės. Derinkite su apelsinų šerbeto desertu arba lęšių ir burrata plovu.

Pierre Levée pilis. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ taškai.

Trečiosios kartos vyno gamintojo Sylvain Gracia, šis 70/30 Merlot/Cabernet Franc mišinys pasižymi ryškiu mėlynių, mentolio, aviečių ir braškių aromatu. Sodrus, lengvas ir sodrus burnoje – su pernelyg rūgštomis 2021 m. užuomazgomis. Raudonų vaisių ir skrebučio vidurinis gomurys, šiek tiek mandarinų kvapo. Derinkite net su sušiu ar kreminiu triufelių risotto, kad sumažintumėte rūgštingumą.

Closas Luji. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 taškas.

70/30 biodinaminis Merlot/Cabernet Franc mišinys iš 60 metų senumo vynmedžių. Raudonųjų slyvų uogienės aromatas, su gerai integruota rūgštele ir taninais.

Moya pilis. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 taškas.

Šis 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon mišinys, sukurtas vyndario Damieno Landouaro, apima durpių, žolelių, šalavijų, figų ir raudonųjų slyvų aromatus. Gurte yra traškūs taninai už lengvos šviežios rūgštelės matricos, raudonų vaisių ir net geltonų slyvų. Kai kurie šalavijai ant tekstūruotos apdailos.

CÒTES DE BOURG

Barbe pilis. Côtes de Bourg. 2021. 90 taškų.

Spanguolių ir šlapios žievės aromatas bei vidurinis mėlynių, braškių ir minestrono skonis su šalavijų laižymu. Pakeliantis rūgštingumą.

Falfas pilis. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 taškas.

Šis 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon biodinaminis mišinys apima gilų ir stiprų raudonųjų slyvų uogienės ir gervuogių aromatą. Šiek tiek rūgštus vidurinis gomurys apima apelsinų ir raudonųjų uogų skonių mišinį.