Kokie vyno regionai spindės 2022 m.?

Tai buvo įdomūs metai vynui. Gyvenimas jaučiasi gyvybingas – mes vėl galime gerti vynuogynus be kaukių ar socialinio atstumo reikalavimų. Mes taip pat geriame daugybę naujų ir naujai atidarytų barų ir restoranų. Be to, geriame naujus dalykus – keičiantis klimatui ir tendencijoms, atsiranda naujų regionų, o geriantys žvalgosi pro klasikinius regionus, kad galėtų susižavėti Kroatija, Gruzija, Niagara ir kitur.

„Praėjusiais metais pastebėjau, kad vartotojai ir profesionalai geria vynus, kuriuose yra daugiau teroir ir rūgšties“, – sako Jeremy Troupe-Masi, someljė ir svetingumo direktorius. Darcie Kent „Estate“ vyninė Livermore slėnis vyno regionas. „Dauguma vyno daryklų visada stengsis parduoti šią idėją, bet matau, kad vartotojai renkasi vynus, kurie gerbia istoriją ir vietą taurėje.

„Tikrai manau, kad pandemija ir socialinio sąmoningumo augimas visam laikui pakeitė vartotojų pirkimo įpročius“, – tęsia Troupe-Masi. „Manau, kad dabar perkame turėdami šiek tiek daugiau ketinimų nei ankstesniais laikais. Kad suprastume, ką gali atnešti 2023-ieji, pasikalbėjome su keletu mėgstamiausių someljė ir sužinojome, kuriuose regionuose jie gers naujus metus. Štai ką jie pasakė:

Daugiau burbulų

Nora O'Malley iš Klivlando jaja balsų už daugiau burbulų 2023 m. (kas gali ją kaltinti?). „Manau, kad putojantis vynas – nebūtinai šampanas – ir toliau bus populiarus kasdienių gėrimų pasirinkimas, ypač dėl to, kad pasiūla ir toliau plečiasi ir vis labiau platinama. Kainos yra priimtinos, o stiliai ir veislės yra įdomūs.

Išbandykite naminį naminį gyvūnėlį, apsvarstykite kremą arba pabarstykite šiek tiek sacharino „Spumante“ – putojančio vyno kategorija yra plati, nors beveik kiekvienas pasirinkimas yra gaivus ir lengvai geriamas. (Nors, jei neturite galimybių, „Domaine Plageoles“ gamina Méthode Gaillacoise naminius gyvūnėlius tikrai subtiliai, Clos Lentiscus burbuliukai yra jaudinantys ir švieži, o O'Malley mėgsta Ryano Stirmo putojantį albarino iš Kalifornijos.)

„Žinoma, negalėjome kalbėti apie 2022 m., nepaminėdami besitęsiančio Pet Nat pamišimo – natūraliai putojančių vynų, kurie dažnai turi panašumų į tradicinius alaus gaminius, kurių žemiškas, funky atspalvis“, – sako Fallis. „Mylėkite juos arba nekęskite jų, jie yra geros kainos, linksmi ir pritraukia prie vyno kitą kartą!

„Trupe-Masi“ tęsia, kad didžioji dalis ne šampano vynų yra kokybė. „Taip pat manau, kad vis daugiau vyno daryklų įsigilina į stilių, kad pasaulis pagerėjo kokybe. Smagu gerti, visada iškilminga ir gaminama tiek įvairių stilių, kad kiekvienas gali rasti priežastį jais mėgautis, nesvarbu, ar geria prosecco, cava, šampaną ar kremantus. Apskritai, vynai, kurie suteikia gyvumo, yra tie, kur aš ir toliau vadovausiu, ir, mano nuomone, vartotojai.

Ronos kilimas

„Tendencijas taip sunku nuspėti“, – sako MS Thomas M. Price 1856, bet jis nežiūri į Pietų Roną.

Viktoras Kingas, vykdomasis šefas ir bendrasavininkas Esminis, Banditų pyragas, ir Baras „La Fête“. Birmingame taip pat ieško Ronos, Counoise vynuogių. „Tradiciškai naudojamas Pietų Rone, šis vynas puikiai pritaikomas prie sausesnių dirvožemio tipų ir netrunka būti veiksminga vynuogių derliumi. Nors dažnai manoma, kad tai nuobodu maišoma vynuogė, skirta padidinti vyno tūrį ir sumažinti atsparumą, ji pati savaime yra lengva, sultinga ir šiek tiek pipirinė. „Cuonise“ puikiai prisitaiko prie augančio skonio žemesnės kainos atšaldytiems raudoniesiems.

Atsisveikinimas su Burgundija

Burgundijos kainos šoktelėjo gana greitai, o tai reiškia, kad vyno mėgėjams reikia pasitraukti arba ieškoti kitur. Remiantis pasauliniu Cult Wines indeksu, Burgundija toliau brango ir per metus sugrąžino 30.3%. 2021 m. derlius buvo lėtas, o kiekiai yra nedideli (sumažėjo nuo 50 % iki 80 %), todėl dar labiau didėjo atgalinių derlių paklausa.

Vietoj to Libby Burk, vyno direktorė ir generalinė direktorė Bendra tema, ieško Aligotės. „Tai graži Burgundijos veislė, kuri dažnai nepastebima šalia prestižiškesnio ir pelningesnio pusbrolio Chardonnay. Kainos Burgundijoje sparčiai kyla, Aligote yra labiau prieinama ir daug geresnė kaina.

Reganas DeBenedetto, Spuntino vyno baras Operacijų direktorius sutinka. „Prancūzų baltojo vyno mėgėjams Chablis ir Sancerre tapo brangesni ir sunkiau įsigyjami. Žmonės ieškos mažiau žinomų ir pigesnių variantų, tokių kaip Aligote, Vouvray ir Pinot Blanc.

Neseniai lankydamasis Oregone ieškojau, kad galėčiau gauti savo baltos burgundiškos spalvos pataisą – tokių gamintojų kaip Nicolas Jay, Gran Moraine ir Walteris Scottas Chardonnay buvo žiauriai geri ir kur kas mažiau žeidžia mano piniginę.

Burkas taip pat džiaugėsi Vašingtono vynu, reklamuodamas regiono įvairovę ir kokybę. Kaip ir Francis Kulaga, sertifikuotas someljė ir generalinis direktorius / gėrimų direktorius Beržas ir rugiai San Franciske. „Regionas taip neįvertinamas ir gamina daug įdomių, aukštos kokybės vynų.

Mamos sulčių vynaiKristin Taylor pastebėjo, kad ji taip pat pastebėjo susidomėjimą Vašingtono ir Oregono vynais – „ypač su Pinot Noir, nes tai tobulas vynas bet kokiam orui ir tikiu, kad 2023 m. šis vynas ir toliau augs!

MW Chrisas Cree, savininkas Cree vyno įmonė, teikia pirmenybę Beaujolais. „Atrodo, kad Cru Beaujolais vynai taip pat taps dar karštesni, nes gausu puikių smulkių augintojų, didelis dėmesys skiriamas ekologiniam ir biodinaminiam ūkininkavimui, didėja Burgundijos iš Auksinio kranto kainos, o regionas pagaliau išnyra. „Nouveau“ šešėlis“. (Išbandykite bet kokius butelius iš regiono „Gang of Four“ – LaPierre, Foillard, Breton ar Thevenet – arba pasinaudokite prekės ženklu ir išbandykite Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand arba Domaine Chapel.)

Tegyvuoja Cabernet Franc

Billas Coxas, vyno direktorius Skaitliukas Charlotte domisi Cabernet Franc, pažymėdamas, kad jis darosi vis karštesnis ir karštesnis tiek šalyje, tiek užsienyje. Kadangi Cabernet Sauvignon yra persodintas, vyndariai jį pakeitė taksi frankais, kad būtų daugiau atsargų. Vartotojai supranta, kad tai skanus vynas už gerą kainą.

„Atnaujinau Syrah ir jos gebėjimą išreikšti savo auginimo vietą“, – sako Troupe-Masi. „Cabernet Franc yra veislė, kuri čia Kalifornijoje surenka didžiausias vaisių kainas. Tačiau ji vis dar neturi tikrų namų už Luaros slėnio ir Bordo.

Ispaniški ir portugališki gurkšniai

Rory O'Connell, generalinis direktorius ir someljė Husk Nashville, džiaugiasi Ispanijos ir Portugalijos teikiama verte. „Manau, kad ateinančiais metais šie regionai bus labiau vertinami. Viskam brangstant, šių vynų vertė yra neprilygstama. Manau, kad daug žmonių ieško prieinamų, įdomių ir mažiau alkoholio turinčių vynų. Grenache yra vynuogė, kurią reikia žiūrėti... puikiai tinka maistui, prisitaiko prie klimato kaitos, stilistiškai universalus, skanus!

Cree nustato: „Portugalija sulaukia daug dėmesio. Vis daugiau ir daugiau smulkių gamintojų imasi veiksmų, o JAV rinka yra atvira verslui. Mažai žinomų regionų ir šimtų sunkiai ištariamų ir (arba) įsimenamų vynuogių veislių skaičius yra bauginantis, bet apskritai žmonės, atrodo, yra visi, klausdami, ką turiu iš Portugalijos. Įperkamos kainos čia taip pat yra labai svarbios, nes galima turėti tikrai didelę vertę, ir tai gali būti sėkminga 2023 m.

Naujojo regiono dėmesio centre

„Žvelgiant į 2023 m., manau, kad žmonės gers daugiau vietinių vynų iš tokių vietų kaip Niujorkas, Virdžinija, Teksasas ir Mičiganas“, – sakoma. Chasity Cooper, vyno rašytojas ir verslininkas. „Manau, kad šie vyno regionai auga daugelį metų, ir tikiuosi, kad vyno mėgėjai išdrįs į šias vietas ne tik tyrinėti savo vynus, bet ir maistą bei žmones. Ji ypač džiaugiasi naujuoju merlotu iš Vašingtono valstijos, Sonomos apygardos ir, žinoma, dešiniojo kranto Bordo. „Nepaisant to, kad Merlot atspalvis buvo skleidžiamas bėgant metams, manau, kad laikas vynuogėms spindėti.

„Kaip ir menas, mada, muzika ir gyvenimas apskritai, vynas yra cikliškas“, – sako Peteris Wassamas, vyno parduotuvės vadovas. Compline vyno parduotuvė Napoje. „Tikiuosi, kad daugiau žmonių grįš prie istoriškai reikšmingų vyno kategorijų, kurios pastaruoju metu nebuvo „kietos“, kaip „Sherry“, „Madeira“, „Bordeaux“ ir „Rioja“. Visos šios sritys mato jūsų talentų ir naujų idėjų antplūdį