Kur dabar valgyti ir gerti Los Andžele

Los Andželas yra ne tik elitinis saulės ir banglenčių miestas. Tai taip pat pirmoji maitinimosi vieta. Tiesą sakant, kai kurie net išdrįstų tai pavadinti As premjera pietų vieta visame krašte, įskaitant šaltinį, kuriame daug keliaujama kaip Philas Rosenthalas. „Netflix“ šou žvaigždė Kažkas maitina Phil per pastarąjį interviu man pasakė, kad LA pralenkė Niujorką ir prisiėmė aukščiausio lygio titulą.

Mano asmeninis karštas sprendimas yra tai, kad Los Andželas, antrasis pagal dydį Amerikos metropolis, iš tikrųjų sugeba būti labiausiai neįvertintas. Kai pašaliniai žmonės kalba apie šį miestą, būna pajuokos tonas. Tačiau atmeskite šį įvairų ir kvapnų kraštovaizdį savo pačių pavojuje. Štai didžiulė dalis to, ką dabar turėtumėte gurkšnoti ir mėgautis.

Yangban draugija – 712 S Santa Fe Ave; Menų rajonas

Superžvaigždžių virėjai (ir sutuoktiniai) Katianna ir John Hong įsivaizduoja savo unikalią idėją kaip korėjiečių ir amerikiečių delikatesą. Bet tai tikrai keletas sąvokos susuktos į vieną. Vienoje pusėje yra „Super“ – tai mini parduotuvė, kurioje yra naminiai konservuoti kokteiliai, natūralūs vynai ir makgeolli. Gretimame restorane demonstruojama visapusiškai žanrų lenkimo hongų alchemija. Congee yra apibarstytas skrudintu raudonuoju abalonu ir patiekiamas pyrago formoje. Didelis pasukų biskvitas yra pamirkytas korėjietišku kario padažu su malta jautiena ir kiauliena. Firminiai sparneliai du kartus apkepti ir pasmaugti po saldžiu ir aštriu sojų glaistu. Yra matzoh kamuoliukų sriuba su sujebi koldūnais. Visa tai galima mėgautis kartu su jau minėtais suaugusiems skirtais Super gėrimais. Nė vienas iš jų netrūksta sensacingo.

San Laurel – 100 S Grand Ave; Miesto centras

José Andrés nesiruošia nuvilti. Tiesą sakant, nepaisant visuotinio pripažinimo, kuklus virėjas ir humanitarinis darbuotojas vis tiek sugeba per daug dirbti – kaip tai daro šioje meniškai įrengtoje užkandinėje, esančioje naujame elegantiškame Conrado Los Andželo viešbutyje. Jo įkvėpimas čia buvo nutiesti tiltą tarp Ispanijos ir Kalifornijos kulinarinių tradicijų. Jis atkeliauja su vietiniu jūros ežiu po gazpacho consommé, sodo šviežiomis salotomis, padengtomis granatais, žirnių ūgliais ir marcona migdolais, ir Fideuá makaronus, kartu su Idiazábal sūriu ir voveraitėmis, pavadintomis suaugusiųjų Mac n' Cheese. Gėrimų pusėje yra keletas gaivinančių cheresų prie taurės, taip pat tvirtas ispaniškų raudonųjų ir baltųjų spalvų sąrašas. Šalia esančiame „Agua Viva“ viskas apie žaismingus, bet subalansuotus vaisių kokteilius, tokius kaip „Tornup Tiki Punch“: Vanilla-habanero užpiltas romas su ananasais, greipfrutais ir cinamonu.

Motina Vilkė – 1545 Wilcox Ave; Holivudas

Jau dabar yra vienas karščiausių bilietų mieste, todėl nėra ką daugiau pasakyti apie šefo Evano Funke'o didžiulę odę romėnų virtuvei, nei tai, kas jau yra eteryje. Apibendrinant: picos ir makaronai yra pasaulinio lygio. Tačiau čia nepakankamai kalbėta apie kokteilių meniu. Už 18 USD vertės pasirinkimą naudojami įvairūs karčiai į priekį nukreipiantys modifikatoriai, kurių dažnai nematyti aukštų barų girdyklose, jau nekalbant apie restoranų barus. SPQR yra pavyzdys: degtinė, kurią skatina apelsinų žiedai ir alyvuogių užpiltas Cocchi. Tada yra Contorto – tvirti rugiai iš Aukštųjų Vakarų, kuriuos papildo Barolo Chianti ir Amaro Montenegro [įterpkite šefo bučinį].

Motininė kompanija Dešimt penkių svetingumo nusipelno didelio pagyrimo už visą kulinarinę transformaciją, kurią jie vadovavo šioje miesto dalyje. Tarp gretimų Thompson ir Tomis Holivudas viešbučių, restoranų grupė skaičiuoja keletą žymių vietų. Jei „Mother Wolf“ rezervacijos pasirodo pernelyg sudėtingos, užsukite į „Ka'teen“, kur šefas Wesas Avila žaliuojančioje erdvėje, kuri pateksite į Meksikos atogrąžų miškus, gamina Jukatekos virtuvę. Tuo tarpu gėrimų meniu karaliauja mezcal deginami gėrimai. Pradėkite viską nuo ¡Ay Maria! — agavos spiritas su tamarindo, raudonojo kurmio ir sezamo sėklomis. Tada tęskite vakarėlį ant Tommie stogo Desert Five Spot, triukšmingame lauko poste, kuriame puikuojasi fantastiškos šaldytos margaritos, kad atitiktų.

Soko – 101 Wilshire Boulevard; Santa Monika

Sunku pasakyti, ar Masa Shimakawa yra sušių virėja, ar tikras magas. Taigi apsistojame ties tam tikru šių dviejų deriniu. Įdėtas į paslėptą kampą Fairmont Miramar vestibiulyje, anksčiau saugojimui skirtoje erdvėje, maestro paliekamas savieigai ir kuria naktinę omakasę tik 8 svečiams vienu metu. Jo atšaldytas kiaušinių kremas, prikrautas omarų, ikrų ir uni – tai daiktas, iš kurio gaminamos svajonės. Ir tai tik pradžios taškas. Įsitikinkite, kad pasirinkote apgalvotai kuruotą sake porą, kad padidintumėte šešių patiekalų vakarienės poveikį.

Arba baras – 8228 Santa Monica Blvd; Vakarų Holivudas

Šis stilingas naujas gėjų baras, esantis Vakarų Holivudo širdyje, daug dėmesio skiria kokteilių kokybei ir interjero elegancijai. Ir abu yra gana aukšti, be abejo. Obuolių brendis stovi šalia armanjako ir kokoso „Liberation“ – gėrimas, beveik toks pat puošnus kaip jo bendravardis. „Twig N' Berries“ jau gaiviam džino ir toniko deriniui suteikia subtilaus vaisiškumo. Ir čia rasite vieną geriausių Bloody Mary, kada nors surinktų klubo aplinkoje.