Kodėl JK alaus pintos kaina kyla per stogą

LONDONAS – Vidutinė pintos alaus kaina Jungtinėje Karalystėje nuo 70 m. išaugo 2008 % – gerokai greičiau nei infliacija, o kai kurie londoniečiai atsisako net 8 GBP (9.70 USD) už 568 ml gintaro nektaro.

Remiantis konsultacinės įmonės CGA duomenimis, vidutinė pintos kaina išaugo nuo 2.30 GBP 2008 m. iki 3.95 GBP 2022 m., nors kainos įvairiose vietose labai skiriasi. Vidutinės kainos nuo 15 m. iki 2021 m. padidėjo 2022 pensų, ty beveik 4 proc.

Vidutinė pintos kaina viename neįvardytame Londono aludėje šiemet pasiekė 8.06 £, o tai yra didžiausia kada nors užfiksuota CGA, o žemiausia šalyje buvo 1.79 GBP vidurkis užeigoje Lankašyre, šiaurės vakarų Anglijoje.

JK infliacija birželį pasiekė aukščiausią lygį per 40 metų – 9.4%. ir tikimasi, kad spalį išaugs daugiau nei 13 %, o tai sustiprins istorinę šalies pragyvenimo išlaidų krizę ir paskatins Anglijos bankas į ketvirtadienį įgyvendins didžiausią palūkanų normų kėlimą nuo 1995 m.

Daugelis barų ir svetingumo vietų nerimauja, kad vartotojai vis dažniau liks namuose.

Paulas Boltonas, CGA GB gėrimų klientų direktorius, CNBC sakė, kad tiekimo grandinės problemos, darbuotojų trūkumas, sparčiai didėjančios energijos sąnaudos, užsitęsusios pandemijos eros skolos ir apskritai didelė infliacija didina tiekėjų sąnaudų spaudimą, kuris turi būti pašalintas. į vartotoją.

Žaliavos ir energija

Francois Sonneville, vyresnysis „Rabobank“ gėrimų analitikas, sakė CNBC, kad kainos auga visoje vertės grandinėje, pradedant nuo miežių.

„Miežių kaina pakilo, o nuo 2021 m. padvigubėjo. Tam yra dvi priežastys: viena ta, kad Šiaurės Amerikoje derlius buvo tikrai prastas, dėl prasto klimato, todėl nebuvo daug atsargų, nuo kurių pradėti. Žinoma, turėjome Juodosios jūros regiono konfliktą“, – sakė jis CNBC laidai Arabile Gumede.

Istoriškai, padidėjus grūdų kainoms, ūkininkai kompensuodavo kitais metais pasėję daugiau, tačiau didesnė žemės ūkio infliacija taip pat spaudžia ūkius, viršydama net 40 metų didžiausią 9.4 % bendrąją infliaciją JK.

„Ten, kur mūsų įprasta infliacija siekia 8 %, (žemės ūkio) infliacija mūsų verslui siekia virš 9 %“, – aiškino Safolko „Hirst Farms“ savininkas Richardas Hirstas.

„Tai akivaizdžiai priklauso nuo naftos, degalų kainų – mūsų traktorių dyzelinas pabrango daugiau nei tris kartus, o tai yra daug daugiau, palyginti su kelių degalais.

Hirstas teigė, kad ūkis taip pat susiduria su dideliu darbo sąnaudų padidėjimu, o trūkumas turi įtakos ūkininkavimo pramonei visoje šalyje, taip pat trąšų išlaidoms.

„Kitais metais trąšų sąnaudos išaugs trigubai – dabar perkame tris kartus daugiau trąšų, nei buvo pernai. Didėja mūsų cheminių medžiagų sąnaudos ir tik mašinų eksploatavimo išlaidos, nesvarbu, ar tai atsarginės dalys, ar iš tikrųjų tik pačios mašinos pirkimo išlaidos. Visa tai išaugo daug daugiau nei 9 ar 10% normalios infliacijos.

Tačiau miežiai nėra pagrindinės alaus gamybos išlaidos – iš tikrųjų jos sudaro tik apie 5% alaus kainos prie čiaupo. Analitikai ir verslo lyderiai CNBC sakė, kad didžiausios išlaidos kyla dėl darbo, pakuočių ir energijos.

„Manau, kad pažvelgus į patį alaus gaminimo procesą, jis sunaudoja daug energijos – ir energijos kaina, kaip visi žinome, pakilo, kai sustojame prie siurblio – bet svarbiausia, ko gero, yra pakuotė. Sonneville pasakė.

„Pakuotės sudaro apie 25–30% alaus savikainos, o stiklinės pakuotės, stikliniai buteliai sunaudoja apie 25% savo sąnaudų energijai, todėl dabar dujų kainoms pakylant 10 kartų daugiau nei prieš dvejus metus, turi didžiulį poveikį alaus daryklos kainai.

Meilės darbas

Jo komentarus pakartojo Andy Wood, Safolke įsikūrusios alaus daryklos ir svetingumo verslo įmonės „Adnams“ generalinis direktorius, CNBC sakė, kad energijos kainų augimas, kurį mato bendrovė, „absoliučiai erzina akis“.

„Viriant alų ar distiliuojant spiritinius gėrimus reikia daug verdančio vandens, taigi, norint pasiekti tokią būseną, reikia daug energijos, nors per daugelį metų įdiegėme nemažai naujovių, kad sumažintume to poveikį“, – aiškino jis.

Woodas teigė, kad po „Brexit“ ir pandemijos JK darbo rinkos sugriežtinimas taip pat daro spaudimą darbo užmokesčiui didinti, o tai greičiausiai dar labiau paaštrins šalyje didėjanti pragyvenimo išlaidų krizė.

„Didžiausios išlaidos, kurias turime, yra mūsų darbo užmokestis, nes šio verslo svetingumas yra žmonių orientuotas verslas“, - pridūrė jis.

Be to, geopolitiniai priešiniai vėjai, su kuriais susiduria įmonės visoje tiekimo grandinėje, greičiausiai greitai nesumažės.

„Taigi mes turime Rusijos invaziją į Ukrainą, mes turime energijos krizę, kurią tai sukėlė, turime maisto tiekimo krizę, grūdus, kepimo aliejų, tokius dalykus ir tada... girdime žiniasklaidoje. kad Kinija gali ilgesingai žiūrėti į Taivaną, todėl manau, kad geopolitinė situacija nelengvėja, todėl manau, kad šie dalykai čia tam, kad pasiliks“, – sakė jis.

Tiek Wood, tiek Sonneville nuomone, įmonėms kyla klausimas, kiek šių išlaidų jos gali padengti, kiek turėtų būti perkeltos ant vartotojų, o pragyvenimo išlaidų krizės įkarštyje – kaip išlaikyti maržas, neverčiant vartotojo likti namuose ir kelti pavojų garsams.

Alaus daryklos paprastai sudaro ilgalaikes sutartis ir apsidraudimo sandorius, kad užtikrintų nenumatytų atvejų planus dėl būsimų kainų kilimo, o tai reiškia, kad šiuo metu ne visos jų sąnaudos yra visiškai atspindėtos ir todėl ne iš karto perkeliamos vartotojams.

„Manau, kad pažvelgus į alaus kainą, kurią mokame jūs ir aš, yra rizika, kad ji padidės, nes dėl tų ilgalaikių sutarčių alaus darykloje patiriamas sąnaudų atsilikimas“, - sakė Sonneville. Pirmadienis.

„Manau, kad aludariai tikisi, kad kainos sumažės. Mes to nematėme dujų srityje – matėme daugiau sankcijų, o dujų kainos iš tikrųjų pakilo per pastarąsias tris dienas – bet matėme, kad grūdų kainos šiek tiek sumažėjo, ir tikimasi, kad tai tęsis. “

Kintančios tendencijos

Wood pažymėjo, kad vartotojų nuotaikos ir elgesys jau pradėjo keistis dėl aukštesnių kainų bare.

„Mes tikrai matome, kad žmonės išeina anksčiau vakare, geria gėrimus, vakarieniauja, o tada grįžta namo“, – sakė jis.

„Matome, kad žmonės valgo du patiekalus, o ne tris patiekalus ir galbūt geria taurę vyno, o ne butelį vyno, todėl matome tam tikrus vartotojų elgsenos pokyčius, dėl to neabejotina.

Tai atsispindėjo naujausioje CGA vartotojų analizėje, kurioje nustatyta, kad aukščiausios kokybės produktai ir vietos, siūlančios ypač unikalią patirtį, didina savo prekybos dalį.

CGA Boltonas sakė CNBC, kad vietos, kuriose siūlomas smiginis, kirvių mėtymas ar kriketas, klesti, o prekės ženklams, siūlantiems aukščiausios kokybės gėrimus, po pandemijos sekėsi geriau, nes išlaidavimas tapo mažiau susijęs su apimtimi, o su patirtimi.

„Iš tikrųjų svarbu užtikrinti, kad vartotojas suprastų, jog išeidami į lauką patirs tikrą patirtį, todėl jie mieliau moka tai išėję, nes žinome, kad vartotojai mums tai pasakė. jie ketina teikti pirmenybę valgymui ir gėrimui, atsižvelgdami į turimas pajamas, o ne tokius dalykus kaip atostogos, o ne drabužiai“, – sakė Boltonas.

„Taigi mes žinome, kad yra tikras apetitas grįžti ten ir išleisti“.