Vynai Padėkos dienos likučiams

Sveikiname – išgyvenote didžiausią valgymo šventę Amerikos kalendoriuje. Dabar galite džiaugtis tuščiais namais ir šaldytuvu, pilnu likučių. Štai vynai, kuriais galima mėgautis abiem sąskaitomis.

ROSE

„Château La Coste Rosé“, 2021 m., Vin de Prancūzija. Grenache, Syrah, Cinsault mišinys su trupučiu CabSauv ir Vermentino, puikiai tinka norint nuplauti sunkias ir lipnias (bet skanias) puses dėl savo gaivios rūgštelės ir lengvo sodo vaisių, šiek tiek tropinio profilio. Sertifikuotas ekologiškas turtas.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Greipfrutas ir vyšnios, Švieži ir traškūs su sodriu vėlyvos vasaros braškių skoniu, tačiau dėl vidutinio stiprumo tai yra geras maisto partneris su keptos kalakuto likučiais ir dešrų įdaru.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Tinka vasarai, bet ir lipniams sunkiems patiekalams nuo šventinio stalo. Rausvasis greipfrutas puikiai dera su atogrąžų vaisiais; šviežias ir lengvas.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Lengvas ir aštrus su vėlyvos vasaros braškių kompoto nata ir žolelių / anyžių nosimi. Esminis vasaros gurkšnelis, bet taip pat puikiai tinka pradėti viską prieš sunkų valgį.

RAUDONOS

Adega Vinho Merlot 2019 m., Teksaso aukštosios lygumos. Gilios slyvos ir šokoladas varo šį sodrų, šiuolaikišką ir glotnų Merlot. Aštrūs raudoni ir juodi vaisiai, turtingi ir ryškūs.

Ankstyvojo kalno „Papėdės“, 2021 m., Virdžinija. Bordo mišinys su didžiausiais komponentais, priklausančiais Merlot, Cabernet Sauvignon ir Petit Verdot. Ir žemiški, ir aksominiai, bet tie raudoni ir juodi vaisiai suteikia aiškų Bordo apibrėžimą.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara slėnis, Šiaurės Kenterberis. Šis butelis yra per sunkus gabenimui, bet jei galite tai įveikti, viduje yra šviežias „Pinot Noir“, kuriame yra aitrios avietės, prinokusios raudonos ir juodos slyvos bei gausus rūgšties ruožas. Prireikė šiek tiek atsiskleisti, todėl šiek tiek pasisaugokite trečios dienos likučiams.

„The Hilt“, „Estate Pinot Noir 2020“, Sta. Rita Hills. Šis švelniai kvepiantis Pinot, kilęs iš vynuogynų jūros įtakos turinčiame pietvakariniame pavadinimo kampe, pasižymi laukiniu šveitikliu / žolelėmis ant nosies ir šiek tiek žemiškų grybų natų; gomuryje išreiškia Bing vyšnią, tankią braškę. Gerkite su kalakutienos sumuštiniu arba traškiu įdaru vieną.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Malonus vynas, kuris visada laukiamas svečias. Sausi, gaivinantys ir ryškiai raudoni raudonųjų slyvų ir tamsių vyšnių vaisiai. Patiekite atšaldytą, puikiai tinka su viskuo, ką sušildote po vakarykštės šventės arba pradedate.

BALTI

Aperture Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Tinkamai pavadintas dėl šio žinomo vyno daryklos fotografo Andy Katzo ir jo sūnaus pasiūlymo, „specifinio dirvožemio“. Tai geras Luaros apgavikas su savo vilnoniu vašku ir geltonų obuolių profiliu. Sodrus ir žemiškas su intriguojančia skrudintos citrinos nata.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Baltos gėlės nosis sukelia puikų laimo sukrėtimą ir gaivų žalių vaisių gomurį. Nesitikima iš Riochos – šio mišinio sudaro 85 % Viura, 10 % Malvasía, 3 % Sauvignon Blanc, 2 % Tempranillo Blanco, tačiau jis patiks Naujojo pasaulio Sauvignon Blanc mėgėjams ir supjaustys tuos tankesnius patiekalus.

Herdade do Rocim, „Mariana“ 2020, Vino Regionale Alentejo. Tai didvyriškas portugališkų vynuogių ambasadorius, vairuojamas Antao Vaz (60%) su 30% Arinto ir likusiu Alvarinho. Tai taip pat beprotiškai skanus ir patenkinamas vynas. Beveik sodraus kūno su pliušiniu geltonu aplikavimu ir citrininiu burnos pojūčiu – tai tinka viskam, ką vakar valgėte.

Keswick Vineyards „LVA“ Chardonnay 2021, Virdžinija. LVA reiškia Les Vents d'Anges, verčiama kaip „angelų vėjas, o šis Chardas iš tikrųjų yra lengvas ant kojų arba sparnų. Švarus ir liesas, neapsunkintas ąžuolu – tai gryna kriaušė ir žalias obuolys su citrinos posūkiu.

Orientyras „Overlook“ Chardonnay 2020, Sonoma. Rauginamas mažose prancūziško ąžuolo statinėse, tai sodo vaisių ir Meyer citrinų veislės numeris, kuris stumia voką esant 14.2 % abv, bet neperžengia krašto. Persikai, obuoliai ir kriaušės suteikia pakilią anyžių apdailą.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Bendradarbiaujant tėvui ir sūnui, buvo sukurta rafinuota, vaškinė ir geltonų vaisių (persikų, nektarinų) balta, pagaminta iš 40 metų senumo vynmedžių ant Talmage Bench. Įtraukite šį į savo Chenin gėrimų repertuarą.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Šioje vėsaus klimato versijoje iš dvaro auginamų vynuogių išsiskiria melionas, gvajava ir saldūs citrusiniai vaisiai – puikus pasirinkimas, jei nesate žaliųjų agrastų Sauvignon gerbėjas.

„The Hilt Estate Chardonnay“, 2020 m., Sta. Rita Hills. Lengvas ir lankstus Chard, kurio balti vaisiai (kriaušė ir obuolys) tikrai spindi, kartu su citrininės varškės atspalviu. Nors jis praleidžia laiką statinėje – 40 % naujos prancūziškos ir apie 50 % naudotos – šio vyno nevaržo blaškomos ąžuolo natos. Puikiai ir dailiai.