„Current Foods“ surinko 18 mln. USD, kad paspartintų „B2B ir mažmeninės prekybos ne tik jūros gėrybių“ plėtrą

Jei susirūpinimas sveikata dėl tradicinio mėsos vartojimo, pavyzdžiui, širdies ligos ir kenksmingas cholesterolis, skatina vartotojus pereiti prie augalinės kilmės produktų, aplinkos problemos, ypač perteklinė žvejyba, yra tai, kas skatina naujausią jūros gėrybių alternatyvų pamišimą – buvo investuota milžiniška 175 mln. Gero maisto institutas parodė, kad 2021 m. šis sektorius išaugo 92%, palyginti su praėjusiais metais.

„Current Foods“, startuolis, tiekiantis augalinės kilmės tuną ir lašišą, žadantis didesnį mastelį nei kultivuota mėsa ir kainų lygumą su įprastomis jūros gėrybėmis, ką tik užbaigė 18 mln. ir muzika.

Šie investuotojai yra „GreatPoint Ventures“ vadovaujantysis partneris „Ray Lane“, „Union Grove Venture Partners“, „Electric Feel Ventures“, „Astanor Ventures“, taip pat 12 kartų NBA visų žvaigždžių CP3, dar žinomas kaip Chrisas Paulas.

Verslininko Jaceko Pruso, pastarąjį dešimtmetį dirbusio alternatyvaus baltymo erdvėje, kartu su vyriausiąja mokslo pareigūne Sonia Hurtado, „Current Foods“ pavyzdiniai tuno produktai pirmiausia yra prieinami per B2B maitinimo paslaugas teikiančiose ir puikių maitinimo įstaigų vietose, įskaitant įžymaus šefo Matthew Kenney. restoranai.

El. paštu pateiktame komentare Ostinas Rosenas, „Electric Feel Entertainment“ ir „Electric Feel Ventures“ įkūrėjas, pažymi, kaip jo fondas buvo įkurtas „remiantis investicijomis į įmones, kurios juda į priekį“. Jis sakė: „Current Foods, tarp kitų mūsų geriau jums ir aplinkai geresnių portfelio įmonių, daro būtent tai. Džiaugiamės galėdami paremti jų plėtrą ir padėti atgaivinti naujos kartos maisto produktus, kuriuos vartotojai iš tikrųjų mėgsta.

Ericas Archambeau, „Astanor Ventures“ įkūrėjas ir partneris, taip pat priduria, kad „Current Foods“ gali pagerinti skonį ir tekstūrą, kartu pateikdamas tikrą sprendimą dabartinėms aplinkos ir sveikatos krizėms. „Atsižvelgiant į visus šiuos veiksnius, Current Foods lašiša ir tunas aiškiai viršija kitus savo kategorijos produktus“, – sakė Archambeau. „Esame labai sužavėti greita pažanga, kurią Jacekas, Sonia ir komanda padarė per pastaruosius dvejus metus, ir negalime būti labiau susijaudinę galėdami juos palaikyti šiame kitame plėtros skyriuje.

Kainos paritetas ir panaši funkcija su jūros gėrybėmis

„Current Foods“ komanda pabrėžia, kad naujai pritrauktas kapitalas toliau rems rūkytos lašišos paleidimą į mažmeninę prekybą, pasaulinę plėtrą į Japonijos rinką ir tolesnį bendrovės produktų tobulinimą. Tikslas – ilgainiui užimti didelę jūros gėrybių rinkos dalį, apie 50 proc.

„Lašiša ir tunas yra gana didelė rinka, todėl šiuo metu daug dėmesio skiriame augimui [o ne išsišakojimui į kitas jūros gėrybių kategorijas]“, – neseniai per Zoom skambutį man pasakė Prusas ir pridūrė, kaip ingredientai buvo naudojami gaminant Current Foods. yra panašūs į Beyond Meat, kurių baltymai perdirbami skirtingai, kad imituotų jūros gėrybių tekstūrą.

„Pirmasis mūsų ingredientas yra vanduo, antrasis yra žirnių baltymai, bet perdirbami kitaip nei [augaliniai] maltos jautienos baltymai“, - paaiškino Prusas. „Tada lipidai gaunami iš saulėgrąžų ir dumblių aliejaus, kuris iš tikrųjų suteikia mūsų produktams Omega-3 ir Omega-3 DHR – jūros gėrybių maistinę naudą. Taip pat sukūrėme savo gaminį taip, kad jis veiktų panašiai: mūsų gaminiuose, pagamintuose be cholesterolio, yra daug skaidulų ir mažiau natrio nei įprastoje rūkytoje lašišoje.

Kaip ankstyvas „Beyond Meat“ rėmėjas, Lane'as pažymi, kaip „Current Foods“ atspindi, jo manymu, įdomiausius pokyčius, vykstančius maisto inovacijų erdvėje – paties maisto išradimą iš naujo. Jis sakė: „Jaučiame, kad investavome į jūros gėrybių ne tik mėsą, o laukinių tunų, lašišų ir kitų plėšriųjų vandenynų rūšių kilimo ir tūpimo taką praplečiame, kad jie galėtų tiekti baltymus žmonėms ir ne žmonėms.

Jis priduria, kad bendras vartotojų sąmoningumas aplinkosaugos atžvilgiu išaugo po to, kai į rinką buvo pristatytas alternatyvus baltymas, o alternatyvios jūros gėrybių įmonės, tokios kaip „Current Foods“, atliks svarbų vaidmenį gerinant tvarumą ir vandenynų sveikatą. „Žemėje augant populiacijai, valgant maistą, kurį mėgstame, mokame didžiausią kainą: dėl visuotinio atšilimo, sveikatos blogėjimo ir baltymų šaltinių nykimo“, – sakė Lane'as.

Dėl infliacijos JAV pakilusios jūros gėrybių kainos taip pat gali būti naudingos alternatyviam jūros gėrybių sektoriui. 12.1 m. kovo mėn. šviežių jūros gėrybių kainos vidutiniškai padidėjo 8.51 % iki 2022 USD už vienetą, rodo naujausi IRI ir 210 Analytics duomenys. „Jūros gėrybės yra didžiausias kainų augimo segmentas, nes jos turi tokią laukinę tiekimo grandinę, – sakė Prusas, – tačiau galime sau leisti plėsti savo verslą turėdami gerą maržą.

Dabartinis „Foods“ artimiausio laikotarpio planas numato, kad tuną būtų galima įsigyti daugiau restoranų ir vietų, kurias pirkėjai gali lengvai pasiekti, ir toliau plėsti lašišų verslą tiesiogiai vartotojams ir mažmenininkams.

„Mūsų produktai bus tik geresni ir geresni“, – pridūrė Prusas. „Ateityje taip pat pristatysime lašišos kepsnį, kurį galėsite gaminti namuose.