Šeimos nesantaika priverčia picų sūrio milijardierių kreiptis į teismą, plečiasi veganų slampinėja, o Teksaso vyndariai imasi klimato kaitos

B2016 m. aš vykau į vieną mėgstamiausių reportažinių kelionių. Denveryje atsidūriau giliai „The Willy Wonka of Cheese“, dar žinomo kaip Leprino Foods, būstinėje. Mocarela skraidė. Pyragas po pyrago buvo pristatytas iš krosnių, kurios atkartoja juos naudojančias grandines – Domino's, Pizza Hut ir Little Caesars. Neilgai trukus griežinėliai atsidūrė mano burnoje. Vartojau ką 2017 m. žurnalo funkcija vadinama „sūrio lavina“ – nuo ​​mocarelos gabalėlių ir kubelių iki aromatizuotų sūrių ir tiek daug šaldytų produktų. Buvo enchiladų ir mocarelos lazdelių, įdarytų picų, karštų kišenių, lazanijos ir keptų ziti. Tada buvo Yoplait jogurtas, Pillsbury Toaster Strudel ir Muscle Milk, o po to - baltymų batonėlių virtinė. Karščiavimo svajonė baigėsi išrūgų šūviais. Visas degustavimas truko tris valandas ir daug Lactaid. Tada sutikau patį Didįjį Sūrį.

Milijardieriaus Jimo Leprino vadovo biure, esančiame keliuose aukštuose aukštyn, buvo marmurinės korinto kolonos ir auksiniai akcentai, o pamatęs mane sėdintį prie savo lentos stalo, pasirengusį eiti įrašymo įrenginį, staiga sustojo ir pasakė: „Man sunku patikėti, kad sutikau tai. Man labai patinka išlaikyti savo privatumą.

Tiesą sakant, paskutinė nuotrauka, kurią jis viešai padarė, buvo 1978 m. Atvaizdą radau tik asmeniškai susitikęs su Leprino ir knaisiojęs po dešimtmečius trukusius vaizdus. Tačiau Leprino susėdo ilgam interviu su manimi ir atsakė į mano klausimus apie tai, kaip jis savo šeimos mažytę bakalėjos parduotuvę Denverio Mažosios Italijos rajone pavertė išradėju ir didžiausiu pasaulyje picos sūrio tiekėju, dominuojančiu picų pramonėje ir už jos ribų.

„Mano sėkmė yra pasaka“, – tada man pasakė Leprino.

Tie įsiveržimai labai padėjo, kai baigiau tolesnę veiklą ypatybė šią savaitę apie tai, kaip šeimos nesantaika nustūmė nepagaunamą Leprino ir jo mocarelos milžiną Leprino Foods į teismą. Teismo procesas gali prasidėti iškart po Padėkos dienos. Duok jį perskaityti. Tai sultingas pasakojimas apie ieškinius, paskolas ir kitas šeimynines dramas – apie kurią pranešiu iki galo.

– Chloe Sorvino, personalo rašytoja

Iš anksto užsisakykite mano knygą, Neapdorotas sandoris: paslėpta korupcija, įmonių godumas ir kova už mėsos ateitį, gruodžio 6 d. iš Simon & Schuster's Atria Books.

Tai yra „Forbes“ naujienlaiškis „Fresh Take“, kuris kiekvieną penktadienį atneša jums naujausią informaciją apie dideles idėjas, keičiančias maisto ateitį. Norite gauti jį į savo pašto dėžutę kiekvieną savaitę? Užsiregistruokite čia.

Kas yra šviežia

Šeimos nesantaika priverčia atsiskyrėlį Domino sūrio milijardierių į teismą. Ieškinyje teigiama, kad milijardierius Jamesas Leprino, kurio šeima kontroliuoja didžiausią pasaulyje mocarelos gamintoją, nesuteikė savo brolio dukroms, mažumos „Leprino Foods“ savininkėms, tokios pat galimybės pasipelnyti, kokią turėjo jis ir jo vaikai. Nuoširdžiai Jūsų.

Atogrąžų augalų atliekų srautų perdirbimas. Sujungdama vabzdžius su bakterijomis, jauna įmonė gali perdirbti palmių aliejaus gamybos atliekas ir paversti jas pašarais bei trąšomis, rašo Stevenas Savage'as.

Slutty Veganas šį rudenį plečiasi į Harlemą. Visiškai augalinės kilmės greito maisto tinklas Niujorke prideda antrą vietą, praneša Melissa Kravitz Hoeffner.

Kaip klimato kaita veikia vyndarius Teksase. Vis labiau nepastoviam klimatui vyndariai diegia skirtingus būdus gaminti, pritaikyti ir palaikyti tvarią vyno gamybos praktiką Teksase, rašo Claudia Alarcon.

Kaip kulinarinių knygų autorius Alexas Snodgrassas padarė šuolį į CPG. Reikia labai daug apsispręsti iš influencerio tapti maisto prekės ženklo savininku. Shayna Harris praneša apie Alexą Snodgrassą Apibrėžtas patiekalas ir jos didelis statymas.

A kąsnelį padarė Romily Newman, virėja ir linksma „Instagram“ asmenybė. Kepta austrė su raudonojo molio aštriu padažu, patiekiama lukšte.

Chloe Sorvino vadovauja maisto ir žemės ūkio reportažams kaip „Forbes“ įmonės komandos personalo rašytojas. Ji knyga, Neapdorotas sandoris: paslėpta korupcija, įmonių godumas ir kova už mėsos ateitį6 m. gruodžio 2022 d. bus išleista kartu su Simon & Schuster „Atria Books“. Beveik devynerius metus trukusios ataskaitos „Forbes“ atvedė ją į slaptą „In-N-Out Burger“ bandomąją virtuvę, sausros krečiamus ūkius Kalifornijos centriniame slėnyje, išdegusius nacionalinius miškus, kuriuos kirto medienos milijardierius, šimtametę skerdyklą Omahoje ir net šokoladinių raguolių fabrikas, sukurtas kaip viduramžių pilis šiaurės Prancūzijoje.

Dėkojame, kad skaitėte penkiasdešimtąjį „Forbes Fresh Take“ leidimą! Leiskite man žinoti, ką manote. Prenumeruokite „Forbes Fresh Take“ čia.